Flygplatser med kockrestauranger

Tack vare TV-programmering på kanaler som Food Network, Cooking Channel, Bravo och Travel Channel har kockar blivit kändisar och värdefulla varumärken. Eftersom flygplatser runt USA fortsätter att uppgradera sina restaurangerbjudanden, söker många många kändisar med kockmallar. Och dessa restauranger erbjuder allt från high-end mat till hemtrevlig mat, med något för alla.

Bethesda, Maryland-baserade HMS Host är ett företag som driver mat och dryckesmedgivanden vid flygplatser i USA och Kanada. Det har skapat en division som fokuserar bara på kändisskockarna som den representerar. Varumärken den representerar är:

• Chef Mike Isabella, "Top Chef", öppnade den grekiska isleinspirerade restaurangen Kapnos Taverna på Ronald Reagan Washington National Airport.
• Chef Roger Mookings koncept, Twist, ligger på Toronto-Pearson International Airport. Han är värd för "Man Fire Food" på Cooking Channel och fungerar som domare på "Chopped Canada."
• Prisbelönta kocken Bryan Caswell skapade 3: e Bar Oyster & Eating House som ligger vid Houston George Bush Intercontinental Airport. Hans utmärkelser inkluderar 2009 Bästa New Chef Award från Food & Wine, Semifinalist för James Beard 2011 Best Southwestern Chef, och en plats på Continental Airlines Congress of Chefs.

• Todd English's Bonfire, som ligger i John F. Kennedy International Airport Terminal 2 och Boston-Logan International Airport Terminal B;
• "Top Chef" vinnaren Michael Voltaggio's Ink.Sack på Los Angeles Internationals Tom Bradley International Terminal;
• Lorena Garcia Tapas på Hartsfield-Jackson International Airport och Lorena Garcia Cocina på Miami International Airport;
• Tortas Frontera av Rick Bayless, som ligger på Chicago O'Hare International Airport Terminals 1, 3 och 5;
• David Burkes Burke i lådan, D Gates, Gate 52, McCarran International Airport;

• Kathy Caseys Dish D'Lish, Central Terminal, Seattle-Tacoma International Airport; och
• Wolfgang Puck Express, Hartsfield-Jackson, Boston-Logan, Charlotte-Douglas, Chicago O'Hare, Cincinnati / Northern Kentucky, Denver International, Indianapolis International, JFK, Los Angeles International och McCarran International.

En annan populär mat- och dryckesoperatör är New York-baserad OTG Management. Företaget tog av efter det att JetBlue Airways tappade ut för att hantera mat och dryckesaffärer vid flygbolagets flaggskepp Terminal 5 på JFK Airport. Sedan dess har OTG butiker i nio amerikanska och kanadensiska flygplatser. Några av deras begrepp inkluderar:

• Mark Ladner Aeronuova, en italiensk restaurang på JFK Flygplats Terminal 5;
• Roberto Santibañes Revolucion, en regional mexikansk restaurang på JFK Flygplats Terminal 5;
• Iron Chef Jose Garces 'Local, på Philadelphia International Airport Terminal 5;
• Empire Tavern, ett samarbete från Balthazars Lee Hanson och Riad Nasr, LaGuardia Airport Terminal C;
• Pat LaFriedas anpassade burgare, i LaGuardias terminal C;
• Kock Aaron Sanchez's Veulo Taqueria, i LaGuardias Terminal C; och
• Kock Anne Burrells Vagabond Burger Bar, i LaGuardias Terminal C.

OTG har också samarbetat med United Airlines för att helt uppgradera transportörens terminal 3 vid navet Newark-Liberty International Airport. Kändis kockar med försäljningsställen som planeras på den uppgraderade terminalen inkluderar Michelin-stjärnas kock Alain Ducasse; Iron Chef Mark Forgione; Kock Amanda Freitag; Iron Chef Jose Garces; Iron Chef Alex Guarnaschelli; och Top Chef tävlande Dale Talde.

Atlanta-baserade Hojeij Branded Food är en livsmedels- och dryckskoncessionsoperatör med egen stall av kändisskock-märkta restauranger, inklusive:

• Cat Coras kök, vid George Bush Intercontinental's Terminal E, Salt Lake City Internationals Concourse B, San Francisco Internationals Terminal 2 och Hartsfield-Jacksons Concourse A; och
• G. Garvin's Low Country, på Hartsfield-Jacksons Concourse A.

Newark, Delaware-baserade Delaware North har sitt eget stall av kändisskockar:

• Iron Chef Masaharu Morimoto's Skewers, en snabbklassig restaurang som erbjuder japanskt gata och barmat på LAX Airport Terminal 5;
• Wolfgang Puck Express på LAX Flygplats Terminal 7;
• Leah Chase's Dooky Chase, på Louis Armstrong New Orleans International Airport Concourse A; och
• Food Network Kitchen på Fort Lauderdale-Hollywood International Airport Terminal 3, Concourse F.

Och Cleveland-baserade United Concessions Group har öppnat Iron Chef Michael Symons Bar Symon vid Washington Dulles och Pittsburgh-flygplatser. Så nästa gång du är på flygplatsen, kolla in deras berömda äter.