Alaskas kopparflod King Salmon

Varje år från mitten av maj till mitten av juni migrerar lax upp och ner i kopparfloden i Alaska där fiskare fångar och säljer dem till restauranger och marknader runt om i USA, särskilt i Stillahavsområdet.

Nordvästra skaldjurälskare njuter av ankomsten av den här arten så mycket, faktiskt att de har gjort kopparfloden kungslaksäsongen till en årlig fest. Seattle restauratörer och marknader tävlar om att vara den första som får en isfylld leverans av den fria laxen, och områdstidningar fyller med s tillkännagivande tillgänglighet på fina restauranger.

Kopparfloden strömmar genom delstaten Alaska med starka strömmar som skär genom St. Elias Wrangell och Chugach Mountains. Nästan 300 miles längs, tömmar den här vilda, glaciärfödda floden i Prince William Sound i staden Cordova, men det mesta av laxen fångas halvvägs genom resan nedströms.

Varför människor älskar kopparfloden King Salmon

Lax som härstammar i det orörda vattnet i Alaskas kopparflod utmanas av dess längd och dess starka, snabba forsar. Följaktligen är kopparflodslakan starka och robusta varelser med en hälsosam butik av naturliga oljor och kroppsfett för att få dem och från deras avelplatser vid dessa egenskaper. Laxen är bland de rikaste och finaste fiskarna i världen.

Lyckligtvis är fettkoppar King-lax bra för dig, eftersom den är laddad med Omega-3 oljor, som rekommenderas av American Heart Association. Ditt hjärta är inte den enda delen av din kropp som dra nytta av laxförbrukning: studier har visat att fiskolja kan hjälpa till att bekämpa sådana sjukdomar som psoriasis, reumatoid artrit, bröstcancer och migrän.

Men den verkliga anledningen till att människor gör en stor uppgift om den här typen av lax är att en grupp Alaska-fiskare och en affärskonsult med namnet Jon Rowley kom tillsammans i början av 1980-talet och utformade en marknadsföringskampanj för att få dessa fisk till högre priser på hemmamarknaden Seattle än de hade skickat internationellt till Japan.

Kopparfloden: Uppfödningsplats för King Salmon

Över två miljoner lax använder kopparflodvattnet för att gissa sina unga varje år och fiskeföretag skickar ut fiskare för att fånga den mycket populära kungalftrasen under sin parningstid från maj till juni. Därefter bearbetar fisket längs floden snabbt och skickar dem ut till lokala marknader och restauranger i Stillahavsområdet.

Även om viltfiske tillåts längs floden året runt, är det enklaste sättet att få händerna på en kopparflod kungslaks att köpa en på en lokal marknad eller beställa en på en restaurang som erbjuder en i en säsongsbetonad måltid.

Om du råkar köpa en stund när du besöker staten eller fånga en medan du fiskar på kopparfloden, erbjuder både Alaska Seafood Marketing Institute och The Copper River / Prince William Sound Marketing Association recept och resurser för att förbereda denna berömda fisk.