Juneau för Foodies Tour Alaska Viner och Dines

Alla har en favorit kulinarisk hangout. Du vet, en plats i stan där lokalbefolkningen inte behöver en meny, besökare frågar "Vad är nytt idag?" och båda grupperna kan mingla bekvämt i ett tapet av mat och konversation. Maten i en destination definierar sin kultur och personlighet med en intimitet som ofta finns i ett gott glas vin eller läcker dessert. Mat gör oss, och vi gör det. Att äta ute är en rättvis fördel.

Juneau, Alaska är en stad som uppskattar, kanske till och med tillbedrar sina matsalar. Varför? Kanske är det vädret, det berömda "flytande solskenet" som lämnar allt droppande våt och klättrat av raka vindstor på vintern och mer mjuka brisar av dimma på sommaren. Snuggling framför en varm eld med en cocktail och ett bra företag blir lika viktigt som att kasta en fiskelinje ut på de briny vattenvägarna i närheten.

Eller kanske är det den avlägsna naturen i Alaskas huvudstad, en plats otillgänglig för resten av staten och lägre 48 utom med vatten eller luft. Invånarna behöver matställen som sträcker fantasin, ger möjligheter till reminiscing och smakar helt enkelt bra.

Lokalavgift

Alaska är känd för skaldjur. Från den färgglada (och söta) kungskrabban till snygg, röd lax, växer Alaskas matplats på en bounty från havet, vilket bara råkar vara rätt ut folkens ytterdörr.

Juneau Food Tours är ett lokalt odlat företag dedikerat till värdet av en historia; mat eller på annat sätt. Ägad av lokal mat blogger Kelly "Midgi" Moore, Juneau Food Tours är en kulinarisk promenad genom Sydostas Alaskas kulturella förbindelse med mat.

Med två turer att välja mellan möts gästerna i en utpekad plats och fortsätter att ta en kort promenadstur i den ljuva kärnan i Juneau innan de hamnar i en av restaurangen personligen utvald och bevakad av Moore.

I 2,5 timmar kan du njuta av vin eller cocktails (alkoholfria drycker finns också), nibble på aptitretare, huvudrätter eller efterrätter. bara nog att lämna med en "Glad mage", säger Moore. Under varje stopp, snurrar Moore historien om Juneau, Alaska som den relaterar till tidig historia och nutidens omständigheter. alaska är en ung stat, spola med innovation och uppfinning, och foodie scenen är inte annorlunda.

Specialutflykter

Moore är stolt över att skapa en upplevelse för sina gäster, inte bara en attraktion. Att begränsa varje turné till 12 gäster, Moore kan utnyttja mindre restauranger med en boutique känsla, bevara intimiteten av köket och informationen i samband med den.

Nötköttfiléer, krabba kakor, sauterade tångar; allt är pläterat och presenteras med en förklaring och exceptionell visuell uppmärksamhet på detaljer. Pairings av vin går perfekt med varje maträtt, och ofta kommer chefscheferna att utse sig för att ge insikt i varför eller hur ett visst recept.

Moore rullade ut en Progress Progressive Tour i 2016, lånar en sida från "Great Gatsby" eller "Untouchables" för att beskriva ett kapitel av amerikansk historia med mat som centrumpunkten. Återgå till en tid när bootlegging, hemliga banar på speakeasy dörrar och gin fester med jazz existerade även i norra norra, Prohibition Progressive Tour är en utbildning och behandling för smaklökarna.

Hennes ursprungliga turné fokuserar på Juneau's skaldjurscen och livlig fiskeindustri. Gå till hamnen där fartyg har anlänt och avgått sedan 1800-talet. Provkrabba bisque, en favorit bland besökare, sedan bita i en torskfisk eller hälleflundrafusion nachos, längs den 1 mils sträckan av måltidstidens salighet.

Är en Juneau Food Tours Experience för alla?

Nej. Det går med på promenader, och vissa anläggningar kräver stigande trapp upp eller ner. Barn under 12 år är inte tillåtna för att skapa en mer gästfri atmosfär för avkopplande middag och konversation. Medan vissa kostbehov tillgodoses för allergiker, tvekar Moore att alla speciella dieter kommer att rymma eftersom menyerna noggrant planeras och exekveras i förväg.

Det sägs att en mattur i Juneau ger de flesta besökarna en chans att känna sig del av ett samhälle, för ja, att äta och dricka är den stora utjämningen av mänsklighetens mest livliga sensoriska önskningar.

Om du går

Juneau mat turer är utmärkta alternativ för de cruising till Alaska. På bara 2,5 timmar kommer det fortfarande gott om tid att njuta av andra sevärdheter runt staden. Turen är också väl lämpad för den oberoende resenären.

Varje mattur alternativet är $ 129 per person med en 5% stadskatt läggas till. En liten godisväska med godis, kuponger och information om Juneau tillhandahålls för varje gäst.

Gästerna bör bära lämpliga kläder och skor för att gå och stå i något slags väder. Skodon bör vara robust nog för att gå på gator och trappor.

Turer drivs 30 april-1 oktober.