Hooked på hydroponics Farming på Anguillas CuisinArt Resort

När du stänger dina ögon och drömmer om att flyga till en öde ö, är chansen att din syn är fri från de typiska turistområdena märkta med remsor av kedjestauranger och duty-free-butiker. Istället är det mer än troligt att du närmar dig på en kalkstenbult i mitten av havet, vars representation på jorden inte är större än storleken på din rosa nagel, badar på en perfekt silkesstrand -liknande sand med dimma av det turkosa havet som pryder din varma hud med varje bris.

Du knyter tillbaka till verkligheten, inspirerad för att hitta en plats som gör dina höga tankar till den materiella omgivningen. Titta inte längre än en rundresa biljett till den lilla karibiska ön Anguilla.

Medan rabidkonsumtion fortsätter att förtära de många hotspots som är utspridda i hela Karibien, har Anguilla lyckats behålla både sin historiska och naturliga charm samtidigt som det väldigt väcker spår av postmodernitet i de senaste semesterfastigheterna. Även om denna senaste utveckling har underlättat bekvämare turism, är Anguilla helt äkta som en inställning för sanna öliv. Och medan det är lyckligt, står det för några problem när det gäller tillgängligheten av matkällor. Att förlita sig på Nordamerika eller Europa (via St Maarten) för all dess matimport, som får bearbetad och oskadlig är inte frågan.

Att förvärva färsk frukt och grönsaker är emellertid lite mer komplex, eftersom kvaliteten kan bli kraftigt reducerad av långa perioder av leverans.

Lyckligtvis är ön hemma för The CuisinArt Golf Resort & Spa, som syftar till att lösa bristen på färskvaror med sin imponerande hydroponic farm för att servera sina gäster den finaste maten på en av världens vackraste platser.

Anläggningens jordbrukssystem bygger på en tradition så långt tillbaka som Babylonas hängande trädgårdar och Aztecs flytande trädgårdar. Bokstavligen betyder "vattenarbetande" huvudprincipen bakom hydroponisk kultur att justera lämpliga förhållanden och koncentration av vatten för att tillåta att olika växter växer i jämn hälsa sida vid sida. Eftersom det innebär ett substrat för växtrötterna att växa in, kallas tekniken allmänt som "soilless" -kultur.

På grund av öns icke-jordbara förhållanden och brist på färskvatten (förutom det som genereras av osmos) var hydroponics det perfekta svaret för att påbörja ett jordbruksinitiativ i Anguilla. Allt sker i ett växthus, speciellt konstruerat för att klara de ökända vindarna (upp till 150 mph) som passerar över öarna ibland. På detta sätt kan grödorna växa hela säsongen i alla väderförhållanden.

Växthuset över 18.000 kvadratmeter, erbjuder växthuset en livlig rundtur i livfulla färger och utsökta dofter, som visar olika invecklingar på den fascinerande odlingstekniken. sallat dammar odlar smörbrödslöss genom vatten blandat med de 13 olika näringsämnena (som utgör växtens "recept"); tomater, gurkor, paprika, äggplanter, bok choy och örter växer i perlit. För att optimera utrymmet tränas vinplantor vertikalt som stakande sorter. Dessutom byggde utvägen torn, bestående av en serie av 10 plantor staplade en ovanpå den andra, upprätthålla en trickle down metod för näringslösningar.

Oavsett överskott plockas upp av avloppsröret i botten för att återanvändas på landskapet.

Ända sedan konceptet "gård till bord" blev en resa trend har det varit gott om orter och hotell som hävdar att deras gastronomiska upplevelser är de mest ekologiska och fräscha. Men anläggningens påstående kan vara mer legitim än de flesta. CuisinArt's onsite Hydroponic Farm tillåter utväg att vara inblandad i matprocessen bokstavligen från frö till blomning, leverera tallrikar med färsk, utsökt mat från växthuset till dess restauranger. Så du kan fly till din ökenöverskott, återupplivad med näringsrika rätter som är beredda med de bästa ingredienserna.

Hydroponic Farm på CuisinArt bränner också livsmedelsproduktionen på resortens systerfastighet, The Reef, som öppnade i november 2016. Precis som CuisinArt, har Reef fullständig tillgång till gården och alla dess ingredienser, färska råvaror och ett vred av näringstäta färska juicer. Reef har en medlem av Small Luxury Hotels Of The World, och har två restauranger som levereras gårdens färskt hydroponics dagligen. Yacht Club-restaurangen, öppen för frukost, lunch och middag, ligger vid poolen mitt i anläggningens verksamhet.

Breeze's, Reefs restaurang och bar, stranden och med utsikt över St Maarten över vattnet är öppen för lunch och middag.