Hur man säkert stekar ett turkiet

Under de senaste åren har friterande kalkoner blivit alltmer populära. Matlagningsmetoden kräver att kalkunen placeras i tre liter eller mer av olja, uppvärmd av propan.

Innan du någonsin kommer i närheten av den fräscha friteraren, vill Tempe Fire Medical Rescue Department du veta att, men du lagar din kalkon, börjar säkerheten med korrekt upptining. Att lämna en kalkon ut på en disk för att tina kan orsaka Salmonellaförgiftning. Turkiet (och alla kött och fisk, verkligen) bör tinas i kylskåpet. Ge dig själv tillräckligt med tid för att ordentligt tina din kalkon. Här är USDA-riktlinjerna för upptining av en hel kalkon i kylskåp:

• 4 till 12 pund: en till tre dagar
• 12 till 16 pund: tre till fyra dagar
• 16 till 20 pund: fyra till fem dagar
• 20 till 24 pund: fem till sex dagar

Avondale Fire & Medical Department varnar för att matlagning med djupfett kalkonfrysare kan vara mycket farligt eftersom de har stor risk att tippa över, överhettas eller spiller het olja. Det kan leda till bränder, brännskador eller andra skador.

Faror med att steka ett Turkiet

Här är fem faror som är förknippade med att steka en kalkon, enligt Avondale Fire Department.

1. Enheter kan enkelt spetsa över, spola varm matolja över ett stort område.
2. En överfylld matlagningskanna eller delvis fryst kalkon kommer att orsaka att matolja spolas när kalkon sätts in.
3. En liten mängd matolja som kommer i kontakt med brännaren kan orsaka stor eld.
4. Utan termostatkontroller har frityrkokare potential att överhetta oljan till förbränningspunkten.
5. Kokkärlens, lockets och pottens handtag kan bli farligt heta och orsaka allvarliga brännskador.

Avondale Fire Rescue rekommenderar att du använder en kalkonfrysare. Om du väljer att göra det ändå bör dessa försiktighetsåtgärder följas.

Om du steker ett Turkiet, gör det så säkert

• Strykjärn bör alltid användas utomhus, på en fast yta, ett säkert avstånd från byggnader och brandfarliga material.
• Använd aldrig en friterare på trägäck, under ett uteplats, i ett garage eller ett slutet utrymme.
• Överfyll inte friteraren.
• Låt aldrig frityrvakten vara obevakad, eftersom oljan inte kommer att värmas tills den brinner, utan termostatreglage.
• Låt aldrig barn eller husdjur ligga nära friteraren när den används eller efter användning eftersom oljan kan förbli varm i timmar.
• Använd välisolerade potholders eller ugnsvästar och ha långa ärmar och skyddsglasögon för att skydda mot splatter.

• Se till att kalkunen är helt upptinad innan den placeras i en friterare.
• Håll alla brandsläckare i närheten.
• Om en kalkonfryser eld inträffar, ring 911 omedelbart.

För mer information om Avondale Rescue Safety tips, kontakta Avondale Fire Rescue på 623-333-6112 eller besök dem online.