Asian Street Food

Resenärer undrar ofta om asiatisk gatukost är säker att äta. Vissa guideböcker varnar för att njuta av godis från de många gatorvagnarna, men både resenärer och lokalbefolkningen är ofta anpassade för god, billig mat från de många vagnarna som ligger i Asiens gator.

Från snabb tilltugg till hela måltider kan du ofta hitta de billigaste måltiderna och de mest intressanta kulturella upplevelserna genom att hoppa över turistrestaurangerna och istället besöka de många gatupatyrvagnarna i Asien.

Vad är Street Food?

Ibland kallas hawker mat, nudel vagnar, gata vagnar eller hawker boder, street mat serveras från enkla vagnar som vanligtvis specialiserar sig i en maträtt eller bara en liten handfull erbjudanden. Eftersom kocken enbart förbereder samma maträtt natt efter natt mästar de det bra.

Förvänta dig inte en restaurangupplevelse! Att äta gatemat i Asien handlar om en sak: maten. Med undantag för livsmedelsdomstolar där många hawkarvagnar ställs in under ett tak, kan du hitta dig själv på en enkel plastpall eller ens sitta på den smutsiga kantstenen. Utan att behöva betala hyra eller hyra många anställda, har matleverantörer låga kostnader och kan erbjuda kvalitetsmat till ett bättre pris.

Tid och energi slösas sällan i atmosfär; istället fokuserar kocken på att servera god mat till lägsta möjliga pris. Medan du kanske eller inte har en bekväm plats att sitta är asiatisk gatukost nästan alltid billigare än liknande erbjudanden i restauranger. Snarare än att begå sig till en enda maträtt, kan du ofta nibble, prova och prova flera lokala specialiteter utan att bryta din budget.

• Se dessa 10 budgetresedtips som backpackers använder för att resa billigt!

Är Asian Street Food Safe?

Om du inte har stött på asiatisk gatemat innan, var inte rädd! Att se rå kött som hänger vid sidan av vägen kan verka lite skrämmande för de oinitierade, men hawkers matar ofta sina vänner, familj och sig själva från samma vagn. de vill inte göra någon sjuk.

• Se de bästa sätten att undvika att få en dålig mage när du reser.

Till skillnad från maten som lagas bakom gardiner i smutsiga restaurangkök, förbereder din kock måltiden direkt framför dig inom vanlig utsikt. På platser som Penang, Malaysia, skulle hawker matvagnar som serverar dålig eller farlig mat inte vara länge! Konkurrensen är ofta hård.

Den gamla resmantran är särskilt sant när det gäller asiatisk gatemat: gå där lokalbefolkningen går. Det bästa sättet att säkerställa en säker gatuproduktion i Asien är att betjäna vagnar som har en hög omsättning.Ju fler kunder som serveras desto bättre är din chans att ingredienser är färska eftersom de måste köpas dagligen.

• Läs mer om den läckra maten i Sydostasien.

NOTERA: Många gatuprodukter i Asien innehåller MSG.

Tips för att njuta av Asian Street Food

• Leta efter busier vagnar - det här är ett gott tecken på att ingredienser är färska och maten är bra.
• Ät i vagnar som besöks av lokalbefolkningen; ingen vet bättre var man kan hitta god mat än de lokala invånarna.
• Kom bort från turistremsan. Att bara gå en gata eller två bort från de viktigaste turistdraken ger ofta bättre mat av mer expertkockar som bryr sig mer om sina kunder.
• Ta liten förändring som en artighet. Hawkervagnar är det värsta stället att bryta den stora sedeln du kom precis ut ur bankomatern.
• Om du köper en drink, lämna burken eller flaskan i vagnen. Många platser i Asien har en retur på flaskor och burkar; massor av gatukostsleverantörer dra fördel av att kompensera utgifterna. Läs mer om ansvarlig resa.

• Kockar kommer ofta att anpassa din beställning; de kommer gärna lämna ut en ingrediens som du inte gillar - det ökar deras lilla vinstmarginal.