6 Snacks Du måste försöka i Brasilien

Bolinho de Bacalhau

Empada, eller mindre empadinha (uttalad ehm-PAH-dah och ehm-pah-DZEE-nyah), serveras en mini-pottebit varm. Det finns vanligtvis två typer: frango- kyckling med ärtor - eller Palmito- hjärtat av palm med gröna oliver. En annan god smak som du kan komma över är frango com requeijão e milho: kyckling med gräddeost och majs. Med en fläckig skorpa och smaklig fyllning, en empadinha är en favorit snabb mellanmål att följa med kaffe eller juice i Brasilien.

Coxinha

Coxinha är ett annat populärt mellanmål i Brasilien. Det är ätit när som helst på dagen, ofta med en kopp caldo de cana (sockerrörsjuice) eller suco de laranja (nypressad apelsinjuice). Coxinha är formad som en kyckling lår. Inuti är en blandning av strimlad kyckling och lite mild krydda; fyllningen är omgiven av deg och sedan täckt med brödsmulor eller maniokmjöl och sedan friterad. Det serveras ofta med en flaska röd kryddig sås som du kan dab på toppen av kycklingen en gång coxinha är öppen.

Pão de Queijo

Pão de queijo (uttalad pauoh dzee KAY-zhu) eller varm ostbröd, är en av de mest populära brasilianska mellanmålen. De varierar i kvalitet, men om du hittar dem nybakade, köpa en liten väska full och njut av. Detta mellanmål är gjord av tapiokamjöl och ost; Degenbollarna är bakade så att utsidan är lite spröd och insidan är mjuk med smält ost. Eftersom det här är gjort med tapiokamjöl, är det en av de få glutenfria alternativen du hittar i Brasilien.

Pastell

Pastell (uttalad pah-STEU) är en av de mest populära gatukläderna, särskilt i södra delstaten São Paulo, där pastell ställen är allestädes närvarande på utomhusmarknaderna i Brasilien. en pastell är en friterad ficka med olika fyllningar för dig att välja. Vanliga fyllningar är "pizza" (tomat, oregano och mozzarellaost), carne (köttfärs, ibland med hårda kokta ägg), bacalhau (torskfisk med örter och lök), eller Palmito (hjärtat av palmen). Fråga lokalbefolkningen var du ska hitta det bästa pastelaria (pastell affär). Flera av pastell är pasteis (uttalad pah-STAYS).

Sucos

Tack vare den enorma variationen av frukt är juice en häftklammer i den brasilianska kosten. Suco de laranja (färskpressad apelsinjuice, uttalad SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) är kanske den vanligaste typen av saft i Brasilien, men dussintals typer finns tillgängliga, många innehåller frukter från Amazonas, till exempel cupuaçu och açaí. Juice kombinationer är också populära - leta efter suco de laranja com mamão (apelsinjuice med papaya), suco de laranja com acerola (visas ovan - apelsinjuice med acerola, en frukt från Amazonas som innehåller vitamin C) ochsuco de abacaxi com hortelã (ananasjuice med mynta).

källor

Detta är min lycka: En guide till billig mat i Brasilien och en guide till frukten i Brasilien