Spiny Hummer Säsong i San Diego

För den äventyrliga sorteringen i San Diego, betyder spiny hummer säsongen möjligheten för färsk hummer att du fånga dig själv medan du dyker. Här är vad du behöver veta om att utnyttja spiny hummer säsongen i San Diego.

Vad behöver jag för att fiska efter spiny hummer?

Varje år från lördag strax före den första onsdagen i oktober till onsdagen strax efter den 15 mars är hummerfiske tillåtet i San Diego. För dem som vill prova måste du få en licens som ger dig tillåtelse att dyka under havet och fånga dessa läckra rätter.

Licensen du behöver är en vanlig Kalifornien fiske ett med en Ocean Enhancement Validation läggas till det. Lobster säsong fisketillstånd kan erhållas genom Kalifornien avdelningen för fisk och vilda djur. Får aldrig fiske utan denna licens eftersom du måste visa den på plats för att undvika böter - planera att hålla den i din båt eller med ditt redskap på stranden så länge som det ligger inom 500 meter från din ankomstpunkt i vattnet medan du dyka.

Bra. Så nu tar jag bara några hummer?

Inte riktigt. Det finns strikta regler för hur du fångar hummeren och den mängd hummer du kan få ut ur havet med dig.

Först kan du bara få hummer med händerna. Inga nät, spjut eller andra verktyg tillåtna. Om du inte har särskilt tuffa händer, kommer du sannolikt att investera i några dykhandskar för att skydda dina mjuka fingrar från det skarpa skalet på hummeren.

För det andra måste de hummer du fångar vara en viss längd. Detta ger baby hummer chansen att växa till vuxna hummer och gissa och fortsätta befolkningen varje år. Spiny hummer måste vara minst tre och en fjärdedel inches från ögonkontakt till bakre änden av skalet (området av hummeren precis innan den saftiga svansen) för att fånga. Du kan mäta detta effektivt med en förhandlad mätare som säljs vid de flesta fiskaffärer i San Diego. Du vill göra mätningen så enkelt som möjligt eftersom det måste göras medan du och hummeren fortfarande är i vattnet.

Ingen mätning på stranden är tillåten.

För det tredje kan du bara få hummer som du planerar att äta. Per Fisk och Vildafdelningen måste hummeren hållas i ett helt mätbart tillstånd tills de är beredda för omedelbar konsumtion. Det betyder att du måste ha en kylare eller annan lagringsanläggning som väntar på stranden för att transportera hummerna in i.

Nu för kvantiteten. Du får bara fånga sju snygga hummer i en utflykt medan du dyker i San Diego. Du måste dokumentera detta på ett Spiny Hummer Report Card som du får genom Kalifornien Department of Fish and Wildlife. Håll detta rapportkort med din fiskekort om du uppmanas att visa det av tjänstemän efter dykning.

Vänta ... varför heter de spiny?

Hummerna som finns utanför San Diego-kusten är annorlunda än de från östkusten som du ofta ser på restaurangmenyer. De är lite tuffare och har köttiga svansar utan klokött (spiny lobsters har inte klor). Du kan fortfarande förbereda dem vilken som helst sätt du vill ha när du får dem hem, dock, precis som en Maine hummer. San Diegans som älskar att grilla kan tycka att det är roligt att dra fördel av de varma vintermånaderna och plop deras hummer på grillen. Steaming och sautéing fungerar också bra för att laga det ömtåliga, spinkiga hummerköttet.

Och - om du är som jag - vill du också ha massor av krämigt smör till hands för doppning!