Utforska San Jose som Anthony Bourdain

För några månader sedan var Silicon Valley upprörd med nyheterna att kock, bästsäljande författare och Emmys prisbelönta tv-personlighet Anthony Bourdain besökte San Jose för att göra forskning för sin Emmy prisbelönta kulinariska reseshow, Parts Unknown.

San Jose är lite mindre känt än några av Bourdains glittrande globala destinationer, men de av oss som känner till staden förstår att han valde en pärla i att välja att markera San Jose Japantown - ett av de tre sista Japantown-kvarteren i Kalifornien och förmodligen det mest autentiska.

Det var en snabb resa - Bourdain själv slutade bara till en lokal restaurang för en intervju och medlemmar av hans team besökte en mer foodie-plats, men jag vet att han skulle ha uppskattat spendera mer tid i detta unika Silicon Valley-grannskap.

Här är de platser som Anthony Bourdain gick (och några han borde ha besökt!) I San Jose's Japantown.

Minato restaurang

Bourdain träffade lokal japansk-amerikansk historiker, Curt Fukuda på Minato restaurang (617 N. 6th Street). De åtnjöt en lunch med hamachi kama, katsu curry och tempura medan de pratade om grannskapets historia och den större japanska historien i Kalifornien.

Liksom andra familjeägda restauranger i Japantown är Minato Restaurant känd för sin hemlagad matlagning, stora portioner och gammaldags priser. 

San Jose Tofu

Efter lunch stannade Bourdains besättning till San Jose Tofu (175 Jackson Street), ett litet familjeföretag som har handgjord tofu. Om du inte tycker om att du gillar tofu, har du förmodligen aldrig haft fräsch tofu! San Jose Tofu är en av de senaste traditionella japanska amerikanska tofu-tillverkarna som fortfarande gör tofu för hand. När du går in i deras lilla butiksfront, kan du ibland se ägarna laga, jäsning och spänna tofu.

Du kan plocka upp ett friskt (fortfarande varmt!) Block av tofu, en söt tofu-ginger dessert eller en flaska hemgjord sojamjölk.

Shuei-Do Manju

Den familjeägdaShuei-Do Manju Shop (217 Jackson Street) gör traditionella japanska ris-mel sötsaker kallas "manju." Några manju är bakade och andra är gjorda med sött ris (mochi) eller rispulver. Manju fylls ibland med en söt bönpasta. När kejsaren i Japan besökte USA, tjänstgjorde hans amerikanska delegation honom Shuei-Dos manju. Bourdain missade en royal treat!

Det japanska amerikanska museet i San Jose

De Japanska amerikanska museet i San Jose (565 N. 5th Street) samlar och bevarar japanska amerikansk historia från hela USA, med ett särskilt fokus på Kalifornien. Ett av museets främsta mål är att bevara en mörk del av vår historia som riskerar att gå vilse - berättelserna om tusentals japanska amerikanska familjer som tvingades fängslade under andra världskriget. Bourdain skymmer aldrig från att lära sig de mer utmanande delarna av en gemenskaps historia och han skulle ha uppskattat denna hyllning.

Det japanska templet och trädgården.

Vandra egenskapen hos San Jose buddhistiska kyrkan Betsuin (640 N. 5th Street) för att se traditionell autentisk japansk tempelarkitektur och trädgårdsdesign. Du kanske glömmer att du är i Kalifornien!

Delar Okänt avsnitt 5, säsong 6 "San Francisco Bay Area," flyger den 25 oktober 2015.

För fler saker att göra i Japantown San Jose, kolla in det här inlägget.