Grand Central Market

LA: s historiska offentliga marknad

Jered Standing, Head Butcher och Manager, lager köttet på Belcampo Meat Company i Grand Central Market med gräsmatad, humant upphöjd nötkött, fläsk, get och lamm. Till skillnad från de flesta amerikanska slaktare, stannar snittar djur längs sömslinjerna, så sår kan inte exakt matcha vad du är van vid. Han slaktar och säljer också hela djuret innan man börjar en annan, så om du behöver ett gethuvud, nötkötthjärta, lammhals? Han har täckt dig - men bara antalet av varje föremål som är tillgängligt från djuret är han bara slaktad. Endast två hängare steker kommer från en styra, så det blir inte mer förrän det djuret säljs och det är dags att börja på nästa. Så ta tag i dem den dag du ser dem.

Belcampo serverar lite av köttet i måltiderna för att äta på den bifogade räknaren eller att gå.

Hipster Crowd på G & B Coffee på Grand Central Market

Om jag hade gjutit detta foto kunde jag inte ha satt ihop en bättre folkmassa för att visa den nya kundkretsen på Grand Central Market. Några av de äldre försäljarna beklagar förändringen. De mexikanska och asiatiska familjerna som brukade frekventa marknaden skulle dyka upp i familjegrupper och spendera mycket mer pengar än singlarna och paren, även till de gamla priserna. Prisökningar, på grund av hyresökningar, håller många av långtidskunderna borta.

G & B Coffee är känt för sin kaffemjölkshake och hoppinfuserad kolsyradis, förutom kaffe och te från hela världen. Kolla in deras kaffe på världs provningar eller "cuppings" på onsdagar.

Klibbig ris på Grand Central Market

Klibbigt ris är en populär plats för Thai Comfort Food. De har faktiskt två bås tillbaka till baksidan, en med en matbord runt köket, den andra med utcheckning. Räknaren är vanligtvis full, men det finns ett bord sittplats nästa dörr. Det blir bra recensioner, men med tanke på överflöd av bra thailändsk mat i LA fann jag det obekvämt.

Saritas Pupuseria på Grand Central Market

Saritas Pupuseria var en klassiker på Grand Central Market före övergången och hade en stark nog att följa för att överleva hyresökningen. Denna Salvadorska häftklammer är populär hos alla utom lokala Salvadorians, som hittar $ 4 för en pupusa som motorvägsrörelse, jämfört med priser för hyrespriser och någon annanstans i LA där denna gatumat är såld.

The Oyster Gourmet på Grand Central Market

Oyster Gourmet, Christophe Happillons drömbarn, serverar ostron, musslor och rå fisk i mitten av sin egen clamshell kiosk strax innanför Hill Street-sidan av Grand Central Market.