15 viktiga föremål för nederländska ugnskokare

Holländska ugnskokning och bakning på campingen är inte så enkelt som det kan tyckas men med rätt verktyg och tillbehör ska dina camping måltider vara lätta att förbereda och sannolikt kommer att smaka bättre utomhus och under stjärnorna.

Dessa 15 viktiga föremål för nederländsk ugnsbakning rekommenderas av Skogens Mad Chef, en holländsk ugnskock med mer än 40 års matlagning i matlagning.

• Skyffel

  Allt du behöver för nederländsk ugnskokning är en liten spade, men en spade med ett längre handtag är lätt på baksidan. En amerikansk skogsbransch damer brandbekämpning rekommenderas.

• Locklyftverktyg

  Locket lyftaren, eller "gonch hook" i cowboy vernacular, gör att du kan ta bort den nederländska ugns locket medan den är full av kol utan att dumpa någon kol i maten nedan. Det här verktyget har små ben för att stabilisera locket från tippande sida till sida och säljs i specialkupong eller sadelbutiker.

• Tång

  Tang är en allround objekt för camp matlagning. Tang är avgörande för att slå kött och grönsaker på grillen och för att ta tag i allt som är varmt.

• Kuggstång

  Ett rent stativ är viktigt för att placera den nederländska ugnsluckan på, för att hålla den ren. Cabellas och andra campingförsörjningsbutiker säljer denna vara.

• Bakpannor

  Bakpannor håller din holländska ugn ren. Djupa bakpannor som är 3-tums djupa och runda är de bästa för nederländska ugnsbakning så att du får optimal volym ut ur ugnen.

• Beach Pebbles eller en Metal Rack

  Använd strandstenar eller rack så att du kan centrera bakplattan i ugnen för att underlätta jämn uppvärmning, precis som i en vanlig ugn. Om du väljer att använda strandstenar, se till att du har fyra ¾ tum torkade stenar. Och om du väljer att använda ett ställ, välj en metallstativ med 8 tums diameter.

• 2 par i läderhandskar

  Håll ett par läderhandskar rena för att hantera heta matvaror som bakade potatisar och för annan mathantering som husking grillad majs. Det andra paret är för smutsiga, sotiga jobb som att hantera utsidan av den nederländska ugnen och andra holländska ugnsverktyg.

• 2 Ugn Mitts

  Ugn vantar är bra för många camping-matlagning behov men är också avgörande för bailen av den holländska ugnen och för att ta bort bakpannor från ugnen.

• Flexibel Putty Knife

  Den flexibla spackelkniven används för att skrapa ugnsbotten utan att klia på järnet. En kittkniv som är 3 tum bred rekommenderas. Livsmedel ska inte sticka dåligt om ugnen är väl kryddat, men om du behöver skrapa ugnen rent, använd kittkniven. Använd inte en hård trådborste eftersom det kommer att skrapa din nederländska ugn.

• Pappershandukar

  Pappershanddukar är trevliga att ha runt läger av många anledningar och de kan lätt bortskaffas i lägereldet. Ett sätt att rengöra en nederländsk ugn är att värma den på elden tills maten börjar blåsor och lyfter upp från järnet. Vid den tiden skrapa ugnen med en spackelkniv, dumpa ut den brända maten och torka av med en oljad pappershandduk.

• Trähanterad grönsakborste

  En grönsakspensel är också ett viktigt verktyg för rengöring av ugnen. För det mesta kan en ugn rengöras med kokande vatten i ugnen och skrubba sedan med grönsakspenseln. Doppa ut vattnet med hjälp av en ugnsmitt på borgen och den smutsiga läderhandsken på en av ugnsbenen och tippa ugnen för att hälla ut vattnet.

• Vegetabilisk Spray

  När ugnen blir torr (vanligtvis efter rengöring) och medan det är varmt, ge det ett skott av grönsaksspray och torka med en pappershandduk för att hålla sitt Teflon-liknande utseende. Vegetabilisk spray kommer att hålla ugnen väl kryddat.

  Fortsätt till nedan.

• Serveringsredskap

  Du kommer att vara glad att du kom ihåg att servera redskap när du är nederländsk ugnskokning. Se till att packa en stor serveringssked, en metallspatel och en gummispatel.

• Ved och kol

  Se till att du har gott om ved.

  Vissa nederländska ugnskockar gillar att ta med kol så att de kan vara exakta när man räknar varje enskilt kol för specifika recept.

• Om kocken:

  Bob Sollima, "The Mad Chef of the Forrest" har varit nederländsk ugnsbakning i nästan 40 år, 26 år där han bodde i backcountry. Sollima har campat mycket de senaste två somrarna och har kokt holländska ugnsgodisar för olika kändisar i backcountry.

  "Du måste verkligen läsa för en stavning för att uppskatta underverken i den nederländska ugnen. Allt du kan baka i din vanliga ugn hemma, du kan baka i en holländsk ugn och mestadels smakar det bättre i den nederländska ugnen. Kanske är det utomhus eller mer troligt, de förseglade blandade smakerna kommer man från den nederländska ugnen vid lägerelden. "