Cancuns bästa restauranger

Cancun är ett perfekt recept för distinkt mat

Cancun är Amerikas utländska resmål för nr 1 av många goda skäl. Det är nära, det är vackert, det är roligt.
• Se alla anledningarna till att lyxiga resenärer reser till Cancun

Här är varför Cancuns Foodie-scen har exploderat

Cancun har blivit en internationell matsal mekka också. Ingredienserna i Cancuns foodie boom:
• Cancuns välstånd, vilket har gjort det till en magnet för internationella kockar
• Mexikos hemodlade gröda av begåvade unga kockar
• De rika traditionerna och unika smakerna av mexikansk mat
• Cancuns lokala mörkare av färskfångad karibisk skaldjur och exotisk yucatansk produktion
• En rad hotell, både all inclusive och à la carte, med budget, kundkrets och vision för att stödja avancerade restauranger
• En sällskaplig, sofistikerad matsalfestival, Cancun-Riviera Maya Wine & Food Festival

Hungrig än?

Allt detta lägger till en win-win för gourmetresenärer. Dessa är de bästa restaurangerna i Cancun.

TEMPO av MARTIN BERASATEGUI

Tempo av Martin Berasategui i © Gran Melia Paradisus Cancun

Foodies överallt stannade och tittade

Öppnandet av Tempo av Martin Berasategui i Gran Melia Paradisus Cancun hotell har stigit Cancun i uppskattning av foodies överallt. Restaurangen glitter med mosaikspegelväggar, och maten är lika lysande.

Top Guy Här är en av Spaniens regerings kockkockar

Tempo är hjälmad av superstjärnkock Martin Berasategui i San Sebastian, Spanien. Denna restaurang visar mästarens formidabla teknik och öga för slående färger. Berasategui är enligt min uppskattning ett geni och Tempo perches precis vid toppen av Cancuns middagar.

Som restaurangkritiker försöker jag inte rave okontrollerbart. Men detta kan vara den bästa matlagningen som någonsin ses på Yucatan halvön.

Menyn är en hitparadis

Tempo av Martin Berasategui erbjuder en à la carte-meny och en 6-rätters provsmaksmiddag med vinparing. Hur mycket bländar kan du ta? Menyhöjdpunkter:
• En baskisk maträtt med tomat fylld med baby bläckfisk och matchfri iberisk fläskfilé (kockens arv och namn är baskiska)
• Oförglömliga desserter. Tempos färgglada, smakfulla mexikanska chokladbrun med citrusmarmelad, yoghurtsås och tangerinsorbet är en primal övergivenhet

Läs mer om Tempo av Martin Berasategui och boka ett bord

• Tempo av Martin Berasategui på Gran Melia Paradisus Cancuns hemsida
• Restaurang bakgrund
• På Facebook
• Om Chef Martin, från sin egen hemsida
• Tempo av Martin Berasategui
Gran Melia Paradisus Cancun
Boulevard Kukulcan, km 16.5
Zona Hotelera, Cancún

Tempo av Martin Berasategui inträde av gästförfattaren Max Jacobson

COCINA DE AUTOR

Cocina de Autor huvudkock Cristian Morales. © Karen Tina Harrison

Cristian Morales 'Cocina de Autor: Swanky och Scrumptious

Denna eleganta downtown Cancun restaurang ligger i den spanska koloniala herrgården av dess ägare och kock, Cristian Morales. Från och med 2014 är detta eleganta matställe Cancuns enda mottagare av den prestigefyllda AAA Five Diamond beteckning.

Med bara 38 platser, Cocina de Autor är en intim och privat känsla fest. Det finns två sittplatser per natt, måndag till lördag.

Restaurangen erbjuder sidor med menyval och varierade matmiljöer. Diners kan vara i Cocina de Autors ljuskrona-upplysta salong; i den privata matsalen Veuve Cliquot eller bland blommande vinstockar på uteplatsen.

Cocina de Autor betyder författarens matlagning. Ja, det här är ett konstnärligt matsal, och dess väggar är täckta med målningar som samlats av kockmorales.

Förvänta sig modern fusionmat, smakfullt kokad och gorgeously presenterad, progressiv tillvägagångssätt men ändå fullmatad och hjärtlig. Kock Morales kallar på en värld av ingredienser inklusive nyfångad karibisk hummer; Argentinsk-italiensk parmesanost; crunchy mexican chapulines, och huitlacoche, kallas ofta "mexikanska tryffel". Bubblan är Champagne Veuve Clicquot från Frankrike.

Han är en Gaucho från Argentinas Vinland

Kock Morales växte upp i Mendoza, hjärtat av Argentinas Malbec-centrerade vinregion. Han känner till sina viner och är hans restaurangs sommelier samt sin toppkock.

Trots sin imponerande stamtavla och konsekventa kvalitet är Cocina de Autor inte orimligt dyrt. Många Cancun observatörer anser det som den bästa restaurangen i stan. Du får avgöra.

Rätter att prova på Cocina de Autor

• Tonfisk fylld med requeson ost, cilantro pesto och arbol chile
• Musslor med Hidalgo chiles
• Hummer carpaccio
• Lechon grillad gris med argentinska chimichurri sås
• Barbacoa get canelloni
• Osso buco med tre chilies
• Desserttrilogi

Kolla Cocina de Autor och boka ett bord

• Cocina de Autors engelskspråkiga hemsida
• Cocina de Autor
Avenida Xpuhil, Cancun
(52)998-251-9145

Labna

Labna restaurangen heter Labna Maya-templet. © Frankmx / Wikimedia Commons

Vad gjorde folket som byggt Chichen Itza äter?
Ta reda på det här (och bli imponerad)

Labna är namngiven för mesmeriserande Maya-ruiner två timmar bort, ett satellit-tempelkomplex till den höga Chichen Itza. Labna ligger i centrala Cancun, en 10 till 15 minuters cab ride från Zona Hotelera.

Labnas atmosfär är nostalgisk, med romantisk låg belysning, handsnidade mexikanska möbler från koloniala eran och courtly, gammaldags servrar. Priserna är lika skonsamma som servitören.

Många mexikaner känner Mayan Cuisine är deras landets bästa

Labna är det bästa av de få Cancun restaurangerna som är dedikerade till det underbara köket i Yucatans lokala region. Comida Yucateca är förmodligen Mexikos mest smakrika inhemska matlagningstil.

Yucatan köket påverkas av Mayan och Karibiens kultur. Det är doftande med lokala kryddor, tårta med lokala citrusfrukter, röd med Annatto frön (kallas också achiote) och kryddig med eldig Habanero chili. Långkokta kalkon- och fläskrätter är särskilt salta.

Underbara Maya-rätter att prova på Labna

• Poc Chuc, fläskbakad med tårta lokala apelsiner
• Sopa de lima, tortillasoppa med lime och kalkon
• Cochinita pibil, fläsk inslaget i bananblad och bakat med achiote och vitlök, signaturfatet av comida yucateca

Ta reda på mer om Labna och boka ett bord

• Labnas engelskspråkiga meny
• Labna
Margaritas 29 SM 22
Manzana 20, Cancun

Labna-posten bidrog av gästförfattaren Max Jacobson

LE CHIQUE

Le Chique Chef Jonatán Gómez Luna. © Karen Tina Harrison

Var din måltid är som en magisk show

Le Chique ligger flera miles söder om Cancun i Azul Sensatori vid Karisma hotel. Men varje Cancun cabbie vet precis vilken mörk strandväg att ta hit. Ditt äventyr har just börjat.

Le Chique, är unik. Denna anläggning är halv restaurang, halv magisk show. Dess förföriska matsal vinkar med gardiner och speglar, som en cirkus. Och servitörerna här uppför sig som impresarios, med leende ögon och en dramatisk känsla.

Erfarenheten, i ett ord: Underhållning

Le Chique s måltiden är mat som underhållning; termen molekylär gastronomi börjar inte beskriva den här rena showmanshipen av denna restaurang. Kocken Jonatán Gómez Luna är en trollkarl som förvandlar mat till sensoriska intryck och händelser: intensivt smaksatt rök, gelé, kristaller, skum.

Och vad du tycker du äter är inte vad det visar sig vara. Den bägaren av skum du instrueras att sippa från? Wow, det är en martini. Sushi rullar framför dig? Det är en sallad, eller kanske en efterrätt. Le Chique levererar en överraskning efter en annan.

Möt en av Mexikos Superstar Young Chefs

Kock Luna, född 1982 i Mexico City, är ett ledande ljus i sitt lands kulinariska explosion. "Ät middag är inte nödvändigt", säger den här orädd innovatören. "Det är en upplevelse." Le Chique s Erfarenhet kräver 27 kockar i köket, inklusive 16 kulinariska studenter från hela världen.

Måltiden är en cavalcade med 15 kurser, några bara några svallar. Le Chique s mest diskuterade disken heter Scotch Brite, efter den gröna och gula skrubbsvampen. Det är så som det ser ut, 100%. Men det är efterrätt. Inte konstigt Le Chique är inrett som en spegelsal.

Le Chique webbsida
Om recensioner av Azul Sensatori av Karisma
Le Chique Kock Jonatán Gómez Luna bio
Azul Sensatori på Karisma hotellets hemsida
Le Chique observerar en klädkod: inga T-shirts eller tank toppar, flip-flops, sport shorts eller baseball caps
Insider tips: ta med en tröja, Le Chique är dramatiskt kyligt
Le Chique
Azul Sensatori av Karisma hotel
Bahía Petempich, Puerto Morelos

LUMIERE

På Le Blancs Lumiere restaurang är menyn fransk och stämningen är magisk. © Palace Resorts

Lumiere, en middagsljus på stranden

Fransk kulinarisk teknik är en viktig del av det moderna Cancun-köket. Och lumière restaurang är français hela vägen. Lumière är lika förförisk som du vågar hoppas en modern fransk restaurang ska vara, med super-sexig belysning och skimrande textilier. Tjänsten är lika engagerande.

Lumiere's Home: ett riktigt, riktigt trevligt hotell i Cancun

Lumière ligger inom Le Blanc Spa Resort, ett extremt elegant hotell i hjärtat av Cancun Zona Hotelera. Restaurangen är endast öppen för gäster på detta lyxiga all inclusive hotell. Lumière utgör ytterligare en anledning att bo på denna utväg, som är en av Cancuns bästa hotell.

Klä för ett tillfälle!

Bokningar är nödvändiga. Och låt det vara känt att Le Blanc-gästerna gör sitt bästa designerklädsel för denna eleganta restaurang, öppen endast för middag.

Lumière betyder ljus på franska, och det begåvade köket laget har en mild men säker touch. Restaurangen erbjuder en stil av matsal: en avkopplande sju-rätters middag kockens provsmakningsmeny. Denna serie av artfully presenterade små tallrikar levererar de raffinerade franska recepten som lyxiga diners längtar efter, med självförtroende Cancun spin och Yucatecan panache.

lumière Menyhöjdpunkter

Nybakat baguetter och briocher med franskt smör
Galliska eftergivenhet som tryffel och foie gras, gjorde nya med Yucatecan ackompanjemang och kryddor
Färskfångad karibisk skaldjur, aldrig overcooked
Dekadent franska desserter fördjupade med mexikan Xocolatl (choklad, en Aztec-uppfinning)
Vin från Frankrike, Kalifornien, Sydamerika och Mexikos snabbförbättrade viner från Baja California (ge dem ett försök!)

Läs mer om lumière

Le Blanc Spa Resort webbplats
Lumiere webbsida
Le Blanc Spa Resort presenteras här på Luxury Travel
Le Blanc Spa Resort serveras beskrivet på Luxury Travel
lumière
Le Blanc Spa Resort
Boulevard Kukulkan, km 10
Zona Hotelera, Cancún

RAMONA

Top Restaurant i Cancuns Fabulous Design Hotel

Ramona är en av flera standout restauranger på Nizuc. Denna utsökta, arkitektdrivna semesterort öppnade 2013 på en halvprivat ö strax utanför södra änden av Cancun.

Men Ramona har känslan av en oberoende restaurang; bakom de jättejalusier som fungerar som fönster är en utsikt över himmel och hav.

Namngiven för Nizucs ägares dotter, Ramona har en romantisk, antik mexikansk känsla, uppdaterad med naturliga, lokala material som trä, skiffer, sten och grönska. Patrons kan välja att äta på Ramonas härliga täckta uteplats med utsikt över stranden, lovande extraordinärt naturligt ljus som solen sätter och musiken av kraschar vågor.

Vad du ska festa på på Ramona

Ramona kock Bladimir Garcia är engagerad i mexikanska arv ingredienser och rätter, och att hedra årstiderna och lokala produkter

• Hans ceviches är kreativa och djärva. Den "trilogiska plattan" presenterar tre ceviches: med hummer och koriander räkor med kokosnöt och mint; och oväntat krispiga bläckfisk. Alla är färskt-som-kan-vara och visuellt fantastisk

• Den lokala Yucatecan klassiker, cochinita pibil, en långkokt fläskrätt, tolkas som en mexikansk stil fylld dumpling
• Fräscha, lokala skaldjurshallar med karibisk hummer (serveras med en rik, krämig plantainpuré) och högfisk, med en delikat konsistens och söta undertoner (låt inte namnet lura dig)
• Det finns alltid hälsosamma och / eller vegetariska menyalternativ
• Ramonas brödkorg är en behandling; Missa inte huitlacoche söt rulle

Här kan du smaka på Mexikans plötsliga Hood Wines

Ramonas vinlista utmärker utmärkta mexikanska viner från Baja California.
• Stående viner från Casa Grande, den äldsta vingården i Mexiko, över 400 år gammal
• Och Viognier och Barbera från Santo Tomas vingård, ägd av Nizucs ägare

Boka ditt bord på Ramona

Ramona är endast öppen för middag bokningar krävs.
• Ramona webbplats
• Ramona
Nizuc Resort
Blvd. Kukulcan Km 21 + 260
Punta Nizuc, Cancun
• Luxury Travel har en grundlig titt på underbara Nizuc

Ramona-posten bidrog av gästförfattaren Starre Vartan

CULINARY CENTER AT THE RITZ-CARLTON, CANCUN

Vad är det för middag ikväll, hon?

Och nu för något annat: middag som du hjälper till att laga mat. Ett sätt att ta sig ur restaurangnätet på ett bra sätt är att ta kökklasser på Viking Culinary Center på The Ritz-Carlton, Cancun.

Här, karismatisk, Alabama-uppfödda kocken Rory Dunaway underhåller åtta lyckliga semesterfirare åt gången med personliga berättelser, matlagningspekare och enkla men ändå perfekta rätter. Kock Rory kan arbeta magi med en kyckling och en skål med paprika. Ditt eget köksliv kan förändras.

Och du kommer inte ha några rätter att göra

Vinet (och tequila) flödet, och det är också en trevlig samtal när middagen är redo att serveras och njutas. Det är en fantastisk Cancun kväll.

Utan tvekan kommer du att njuta av din kulinariska kväll på detta eleganta, men livliga hotell, vars väggar är utsmyckade med historiska målningar av preindustriella Mexiko.

Ritz-Carlton Cancuns restauranger Rock, Too

Ska du bestämma dig för att återvända till en restaurangmåltid på The Ritz-Carlton egenskapens medelhavsplats, Fantino, och dess steakhouse, Club Grill, är två av Cancuns högsta betygsatta restauranger.
• Fler alternativ inomhus: Sushi & Ceviche Bar och Caribe Bar & Grill.) I 2013 erbjuder en fastighet Eat-Around en måltidskurs i alla hotellets fantastiska restauranger
• The Ritz-Carlton, Cancun Culinary Center
• Ritz-Carlton, Cancuns matställen
• Luxury Travels uppfriskningskurs på The Ritz-Carlton hotellmärke
• Luxury Travel's scoop på The Ritz-Carltons topp hotellservice
• The Ritz-Carlton, Cancun
Retorno del Rey # 36
Zona Hotelera, Cancun

CANCUN, AMERIKA'S # 1 UTREDNINGSFRESTIGHET

Om att besöka Cancun, Amerikas främsta utländska destination

• Cancuns hemsida
• Cancun på Facebook
• På Twitter (@CancunCVB) och på Pinterest
• Luxury Travel skäl att besöka Cancun
• Se nedan för Luxury Travels bästa Cancun hotell plockar!

Cancun

« California Jazz Festivals Top Car Museer att besöka i Frankrike »