En profil av Tianshan Tea Market i Shanghai

Tianshan Tea Market är en spridande tre våningar marknad. De tre våningarna innehåller mest te, men det finns också några slumpmässiga konst- och kuriosalaffärer på tredje våningen.

Te säljare är angelägna att prata med dig om te, så om du kan, gå med en kinesisk talare. Om du inte kan, bara tillåta dig mycket tid. Några av leverantörerna talar lite engelska, åtminstone tillräckligt för att förstå. Var noga med att sitta och prova teen, ställa frågor och lära dig om de olika sorterna. Bland några av de berömda teerna finns Long Jing (grönt) te från Hangzhou och Pu'er te från Yunnan men olika sorter och blandningar finns i överflöd. Förbered dig att fynda.

Hur man besöker en temarknad

Du kan lära dig ganska mycket om kinesisk te från te-relaterade turer. Om du är intresserad av te och lär dig särskilt kinesiskt te, så är det mycket värt att anmäla dig till en turné med en resebyrå som specialiserar sig på utbildningar och kulturella turer. Om du bara har en eftermiddag och vill bläddra runt en marknad, är Tianshan Tea Market en bra att börja med.

Förbered före din resa

Gör lite leksak innan du besöker - om du har tid är det inte en dålig idé att läsa lite om de olika teen som kommer från Kina. Det skulle vara lite besvikande om du väntar på att försöka Darjeelings och Pekoes bara för att hitta att de inte är tillgängliga när du går till marknaden eftersom de inte är från Kina!

Det finns många läckra teer som kommer från Kina. Alla har hälsofördelar. Här är några för din övervägande:

• Oolongte: Oolong, som också stavas Wulong, är ett slags svart te som har ett antal sorter. Berömda sorter kommer från Fujian-provinsen.
• Grönt te: Du har inte haft grönt te förrän du har provat läckra, lösa bladshandade gröna te från Kina.
• Fermenterat te: Pu'Er Tea anses vara det första teet i Kina och bearbetas med jäsning.
• Blomsterträd: Det här är roliga blandningar av te som säljs i små bollar. De öppnar i varmt vatten och bildar en slags blomma. Du kan se dem i glas på te-leverantörernas displayer. Dessa anses inte klassiska teer men de är roliga och goda souvenirer.

Tillåt tillräckligt med tid

Om du bara gör ett streck för lite souvenirte, kanske är marknaden inte det bästa stället att gå som det verkligen kräver lite tid. Leverantörer förväntar sig att kunderna sitter och smakar teen, till och med har en liten chatt. Så om du kan hantera detta, tillåter du 2-3 timmar att vandra genom marknaden, tar dig tid att stanna i butiker och sitta ner för att försöka.

Det finns viss förväntan att du köper något om du har satt länge, det är inte nödvändigt. Men ta hänsyn till detta. När du har funderat på vilken typ av te som är till salu, fatta ett beslut först innan du sätter dig ner, om du är minst intresserad av att köpa den typen te. Om du vet att du inte är, sitta inte. Men om du tror att du kanske gör det, gör du det. Sitt, prova te och bestäm vad du vill. Det är troligt att teförsäljaren tjänar dig te gongfu cha stil, vilket kräver en liten ceremoni.

Bestäm vad du vill och gör dina inköp

Te säljs lösa (förutom några Pu'er-teer som säljs i runda diskar) så du köper te med 50g eller 100g. Så priset som säljaren kommer att citera kommer att vara för minsta enheten. Du kan fynda i dessa butiker, och det är ingen skada i försöket. Men lite premie te, som da hong pao oolong te (大 红袍 乌龙茶), är ganska dyrt, så om du finner priset astronomiskt, kan du fråga om de har en lägre kvalitet av samma te.