Dela det här:
De 10 bästa restaurangerna i Boulder, Colorado
Om du besöker Colorado och du vill fylla dig, gå till staden som har kallats både den fittestaste och matigaste staden i Amerika. Boulder är packad med prisbelönta restauranger. Ännu bättre nyheter: De flesta av dem är också friska och lokalt inspirerade. Det är svårt att hitta snabbmat skräp i Boulder.
Boulder lista över matrelaterade priser är lång, inklusive flera James Beard Awards. Plus, Boulder Farmers Market anses vara en av de bästa i landet. Boulder har även en "Top Chef" vinnare-Hosea Rosenberg.
Från matbilar till fina restauranger är Boulder restaurangscene stark. Här är sju av de bästa platserna att prova.
Flagstaff House
Flagstaff House Flagstaff House, är förmodligen den bästa restaurangen i Boulder-och i miles. Denna high-end, fransk-amerikanska restaurang har vunnit mer mat och resa utmärkelser än någon annan restaurang på Colorado's Front Range.
Här är varför.
Börja med vyerna. Denna restaurang är byggd ovanpå berget, på 6000 meter över havet, med vidsträckt utsikt över regionen. Öppet bord som heter detta av de tio bästa restaurangerna med utsikt över landet.
Då finns tjänsten. Detta är en av de få Forbes Four Star Restaurants i Colorado och en Triple AAA Four Diamond restaurang konsekvent sedan 80-talet.
Självklart finns maten. Kocken köket här, Chris Royster, vann Food Network's "Chopped" show.
Flagstaffhusets drycker matchar kvaliteten på maten. Restaurangen håller Wine Spectator högsta erkännande, Grand Award, som endast ges till mindre än 100 restauranger per år över hela världen. Nämnde vi Flagstaff House har tjänat denna ära varje år i mer än tre årtionden? Bara passande, restaurangen äger den största vin samlingen i Colorado.
Blackbelly
Blackbelly Blackbelly har också en kändis kock. Hosea Rosenberg, ägare och kock på Blackbelly, vann vinnaren av Bravos "Top Chef" -show.
Oavsett den verkliga TV-hype, det som gör Blackbelly framträda, långt efter att kamerorna slutat spela in, är dess djupa gårdrötter. Menyn här är byggd kring råvaror och kött från lokala ranchers och bönder. Ett sådant lantbruksdjur, den svarta björnen av får, inspirerade namnet på hans restaurang.
Förutom en utsökt restaurang som verkligen är gård-till-bord, finns det en Blackbelly slaktare som botar lokala kött, som kommer ihop med lokala, ekologiska produkter för att erbjuda en av Boulder mest mjuka karboneringsprogram. Du kan också ta frukost och lunch på slaktbutiken.
Frasca
Cocktails på Frasca. Frasca Frasca är känd bland foodies. Restaurangen har tjänat inte en, men tre James Beard utmärkelser.
Den mest spännande av dem var när Frasca gjorde finalen för James Beard Outstanding Restaurant-kategorin, vilket är som att vinna Oscar för alla Oscar-priser för läckerhet och kvalitet.
Frasca har också den bästa kocken i sydvästra och har blivit lovad för sin vin service. Mästarens sommelier (och också mede ägare) Bobby Stuckey är en av de bästa i Colorado-restaurangens vinlista har mer än 200 olika typer.
Frasca serverar lokalt framställd norr italiensk mat i en fin matsal atmosfär som syftar till att ringa sant till Friuli-Venezia Giulia regionen i Italien. "Frasca" i italiensk tradition är en avslappnad samlingsplats för lokalbefolkningen att umgås, äta och dricka tillsammans.
En populär tid att besöka Frasca är på måndagar, för speciella, 4-rätters provsmiddagar som är expert ihop med vin, erbjuds till rabatterat pris (fortfarande inte billigt). Du behöver en reservation för att komma in här.
Ek
Inträdet i Oak på fjortonde i Boulder. Ek på fjortonde Ek på fjortonde har rötter vid Frasca. Respekterad kock och mede ägare Steve Redzikowski arbetade på Frasca innan han öppnade den här läckra stadsrestaurangen som centrerar kring sin ekugn och ugnsugn. Faktum är att han nominerades till Food and Wine People's Best New Chef-pris. Ek har utsetts till en av de 25 bästa restaurangerna i Denver.
Redzikowskis meny är innovativ, lokalt inspirerad och oh så läcker.
Det öppna köket är fodrat med ljusa, stora fönster mot gatan för att göra det möjligt för underhållande att titta på folk, om man tittar på kockarna förbereder sina rätter, är det inte tillräckligt med underhållning.
Tips: Om de krispiga stekta picklesna, Wagyu bifftartare och glaserade fläskskulder inte räcker för att fresta dina smaklökar, gör Oak fräscha munkar från början varje morgon, med roterande smaker för att hålla dig överraskad (och glidande).
Bramble & Hare
Bramble & Hare Bramble & Hare är en annan Boulder restaurang som drivs av en respekterad trädgårdsmästare-slash-kock. Ägare Eric Skokan driver inte bara denna lilla charmiga restaurang precis utanför Pearl Street, men han driver också en imponerande bondgård i närheten. Där odlar han sina egna grönsaker, inklusive en speciell majs som han använder för att göra polenta. Han höjer också sina egna husdjur: anka, lamm, fläsk, kyckling.
Menyn är liten och formad av vad gården skördade den dagen. Den utvecklas alltid, mycket kreativ (du måste kunna arbeta med vad jorden ger) och alltid utsökt.
Restaurangen har en helt lokal, liten stad, bondgård känsla-det är svagt upplysta och rustik, vilken typ av plats du kan missa om du inte visste vad deliciousness var inne. Därmed är Bramble en total dold pärla, och det är en lokal favorit. Det blir särskilt upptagen senare på natten. Detta är en ärlig titt på Boulder: varm, avslappnad, avsiktlig, vänlig, en av ett slag, lite otamad och helt enkelt lysande.
Det lilla öppna köket försöker använda så mycket av råvaran som möjligt. skivor eller prydnader av grönsaker och frukt överlämnas till bartendern, som inkorporerar dem i cocktails, ibland muddled, ibland sirapade, ibland garnerade.
Wild Standard
Wild Standard är elegant men rustikt, med en beachy atmosfär som matchar dess färska skaldjur. Wild Standard Wild Standard är en av de bästa ställen att få skaldjur och cocktails i Boulder.
Även om denna restaurang är rustik elegant, romantisk och sexig (ljuskronor, vitvattensbelagda tegelväggar) är det också lite knäppt. Du kan se det i sina innovativa cocktails (som Pickle Rick, med muddled gurkor, uppkallad efter "Rick and Morty" showen) och dess vänliga servrar.
Beachy-inredningen ger förskuggning för hållbar fisk och skaldjur på Wild Standard-menyn. Klassiska rätter tar en unik vridning, som en söt och kryddig glutenfri bläckfisk som serveras med en thailändsk söt chili glasyr.
Fisket här flyger i färskt över natten, så även om Colorado är ett landlockat tillstånd, har ingredienserna aldrig varit frusna och smakar så färskt som om du verkligen var stranden. Se till att du kolla ostjärnan.
Wild Standard har också icke-skaldjur alternativ, från nötkött till kyckling till säsongsmässigt växande produkter. Avsluta din måltid på en hög ton med husgjord brödpudding serverad med en chokladbanan.
Boulder Dushanbe Teahouse
Boulder Dushanube Teahouse Detta är ett måste-besök i Boulder, inte bara för dess utsökta asiatiska inspirerade meny men speciellt för atmosfären. Denna färgstarka utsmyckade tehus är ett konstverk som du kan sitta inne. Byggnaden var en gåva från Boulder systerstad, Tadzjikistan. Drick te, sitta på kuddar på golvet eller vid ett bord bredvid fontänen och sakta ner, tvärs över gatan från Central Park. Den blomsterfyllda uteplatsen ute är nästan lika vacker som insidan.
Lucile's Creole Cafe
Det här är inte fint, men det är en favorit. Det finns alltid en lång rad att komma in i denna mysiga, avslappnade kreolska frukost- och lunchrestaurang som serverar cikoria kaffe och beignetter, till att börja med. Restaurangen själv är ett ombyggt, historiskt hem, med otillbörliga tabeller spridda överallt i olika rum. Lucile s tar inga reservationer, så vänta bara att vänta ute på uteplatsen. Räkor och grits och panfried öring är värda det.
The Rayback Collective
The Rayback Collective Detta är Boulder's mat lastbil domstol, sträcker sig över 15.000 kvadratmeter inomhus-utomhus utrymme. Olika matbilar rullar in och ut härifrån hela dagen, vilket ger ett ständigt roterande sortiment av mat. Det finns också en bar på plats, så du kan njuta av en öl, lyssna på levemusik, hålla speciella evenemang, spela gårdsspel ute och stanna hela dagen, oavsett om du vill ha tacos, grill, hamburgare eller hej, kanske alla tre.