Topp Denver bryggerier att titta på i 2018

Denver har förtjänat sitt rykte som en hantverks öl huvudstad. Det är hem för den stora amerikanska ölfestivalen, en episk ölfestival och tävling; Det finns mer än 100 brewpubs i tunnelbanan. och du kan hitta någon ölstil här, från tårtor till rika stouts.

Visst finns det andra stora öldestinationer, som Asheville, N.C. och San Diego, men Denver har en århundradig kärleksaffär med öl som vävts i hela stadens historia. Den första stadsregeringen bildades i en salong och John Hickenlooper, grundaren av Wynkoop Brewery, blev senare borgmästare och sedan guvernören i Colorado. Åh, och Tivoli Brewery, i hjärtat av downtown, gav även öl till guldpionjärerna i 1859.

Med en sådan växande ölplats kan det vara svårt att fortsätta med bryggeriet landskapet i Denver.

Naturligtvis finns det de väletablerade bryggerierna som Tivoli-bryggeriet där du kan få en öl och pizza på Auraria Campus innan du går över gatan till Pepsi-centret för ett Nuggets eller Avalanche-spel. Wynkoop är en Denver-institution och fångar buzz för att brygga öl med allt från Rocky Mountain-ostron (ahem, tjurens testiklar) till gröna chiles till gummy björnar.

Men med öl-törstiga lokalbefolkningen och besökare finns det gott om utrymme för nya bryggerier och nya vändningar på etablerade. Här är vad som är på kranen (bokstavligen och figurativt!) Hos några av Denvers bryggerier 2018.

• Beslutsam

  Foto med tillstånd av Resolute

  Brewery, som öppnade för drygt ett år sedan och ligger under ledning av huvudbryggaren Zac Rissmiller, har en taproom med 20 linjer, var och en uppkallad efter tecken från Saturday Night Live eller de som Will Ferrell har spelat (det vill säga "Frank the Tank" . Ölen är lika smart. Resolute s Hefeweizen, som har en banan- och kryddjästjästkaraktär, har ett guld på All Colorado Beer Festival.

  Eftersom Resolute är i Denver Tech Center och inte tekniskt i Denver, tillåter stadskoderna hundar att vara inom bryggeriet - en välsignelse för alla som gillar att spendera tid med valpar. Ännu bättre? Resolute är bestämt hundvänligt: ​​Bartendern eller brewmaster kommer att ta med över handgjorda hundspisar från spannmålsprodukter, och bryggeriet håller hund och grisansvar.

  Om du arbetar i Denver Tech Center, eller är här på en arbetsresa, svänga på eftermiddagen och få lite arbete gjort. Bryggeriet är utrustat med gott om butiker och vissa lokalbefolkningen har även börjat referera till Resolute som "Konferensrum R."

• Tivoli Brewing Company

  Foto med tillstånd av Tivoli Brewing

  Hur slutade Colorado äldsta bryggeri på vår lista över dem att titta på år 2018? Tivoli Brewing Company, en gång det största bryggeriet väster om Missouri River, samarbetar med Metropolitan State Universitys bryggningsprogram, så att du kan träffa några av statens yngsta och mest lovande bryggerier här. Du är också sannolikt att hitta några elever som interterer på Tivoli Brewing när de förbereder sig för att starta sin egen karriär inom hantverksindustrin. Om du älskar att lära dig öl, har bryggarna på Tivoli en sensorisk analyspanel, och du behöver inte vara inskriven i ett bryggprogram för att delta. Programmet hjälper dig att lära dig om smak- och aromprofiler samt öltillverkning. Besök gratis, timmars långa bryggerutflykter klockan 17.00. på fredagar; och 2 pm och 5 pm på lördagar och söndagar.

• 10 Barrel Brewing Co.

  Photo Courtesy av 10 Barrel Brewing Co.

  Om Coloradans älskar någonting så mycket som öl är det utomhus - och 10 Barrel Brewing Co. har utgjort det bästa sättet att kombinera de två: Företaget släppte precis en ny öl som heter Trail Beer, en konserverad Northwest Pale Ale och en procentandel av försäljningen doneras till miljö och bevarande ideella organisationer. Vi ska skåla till det! Intäkter från den första satsen öl kommer att gynna Protect Our Winters, en grupp som arbetar mot klimatförändringar. När det gäller öl? Denver Head Brewer Kay Witkiewicz gjorde det skarpa partiet, som har piney och citrusnoter. Om du dricker för en bra sak är din sak, besök Charity Tuesday den sista tisdagen i varje månad, där alla vinster genereras mellan 5:00 och 9 p.m. doneras till en lokal välgörenhet.

• Blue Moon RiNo

  Foto med tillstånd av Blue Moon RiNo

  Du har nog hört talas om Blue Moon Brewing Co. Men visste du att de öppnade ett nytt bryggeri som ägde rum åt experimentella bryggor i Norden (RiNo) Art District? Blue Moon har tillbringat de senaste decennierna öl i Sandlot på Denver Coors Field. Nu möjliggör utvidgningen att bryggeriet kan prova fler Blue Moon-bryggor, med 20 roterande kranar som inkluderar exklusiva varor som inte säljs i spritbutiker. Varje vecka kommer du sannolikt att hitta en ny öl på kranen. Faktum är att när du är i Denver kan du hjälpa Blue Moon att bestämma vilka öl det ska släppa nationellt. Kunder uppmuntras att prova öl och ge feedback. Case-in-point: Mango Wheat fick massor av lokal kärlek innan den släpptes i fristående sex-pack och distribuerades nationellt. Ölen slutade vinna en silvermedalj på Great American Beer Festival. Restaurangen menyn är också utformad för att synkronisera snyggt med din öl, som innehåller ingredienser från bryggeriet. Som ett exempel väljer kocken en öl för att göra chili med varje dag. Sitta i stora bås som är formade som stora fat och låna ett brädspel, eller huvudet utanför och sidla upp till en av eldstaden.

   

   

   

• Black Project & Spontaneous Wild Ales

  Sour lovers, sätta Black Project & Spontaneous Wild Ales på din måste-besök lista. Bryggeriet startade 2014 som "Tidigare framtida bryggning", som sätter nya vändningar på historiska recept.Nu, med sura öl som blir populärare, har detta bryggeri skiftat sitt fokus. De har blivit en favorit bland fans och domare på Great American Beer Festival. I år tjänade bryggeriet Roswell: Grudge ett silver i kategorin "Experimentell öl" och hade en konsekvent linje av fans som klädde upp för att smaka på de fina bönorna. Dess vinnande öl bryggdes med sex pund hallon. Bryggeriet försöker källa lokala frukter och ingredienser för sina öl - inklusive Colorado humle och honungar. I bryggeriet släpps ibland en speciell flaska, och äkta fans kommer att gå så långt som att campa ut för att ta hand om öl.