Denvers bästa brunch Beatrice och Woodsley

Colorado vet hur man brunch. Varje plats på våra 19 bästa bruncher i Colorado är värt ett besök.

En i Denver borde vara högst upp.

Om du inte har provat brunch på Beatrice och Woodsley på South Broadway, gör det högsta prioritet. Och planera framåt. Eftersom denna intima, unika restaurang bara har en handfull bord som du bara kan få in genom bokning. Om du har tur kan du göra en plats i baren utan reservering. B & W, som det är känt, kan göra en dödande propp i extra bord och packa baren räknaren, men i stället bevarar det en långsam, lugn atmosfär med långa bokningsplatser och gott om tid att varva ner och komma ikapp med dina vänner eller datum.

Två andra funktioner ställer B & W förutom de andra brunchalternativen i området: dess helt unika atmosfär och dess meny - lika innovativt.

Ta med utomhus ute

Först, utrymmet, för att det är som ingen annan restaurang i staten.

B & W är dekorerad tak till golv med äkta, återvunna aspen. Trädarna ramar väggarna, de ställer bakgrunden till de mysiga matvanorna och de dekorerar restaurangen hela tiden. Ett gulvitt frontfönster gör att restaurangen sticker ut, kör även förbi, och inuti, den subtila nyansen gör att rummet ser ut som att du sitter inne i en skogsgröna under solnedgången.

Den omsorgsfullt utformade belysningen sätter här stämningen för avkoppling och fred. Lyktor hänger från taket och avsiktligt placerade spårljus lyser på delar av träden, vilket ger en illusion av solljusfragment. Varje liten detalj gäller här. Även toaletterna är en upplevelse, i och för sig själva. Dörrarna är dolda inuti en vägg av trä; Tänk dig att du är en liten älv och ditt rum är inbyggt i en sida av ett träd. Inuti är de extremt höga taken utsmyckade med rullar av toalettpapper.

Sedan finns handtvättstationen utanför toaletten. Ett långt rep hänger bredvid en kaskad av kedjor från taket. Om du drar repet, strömmar ett mildt vattenfall nerför kedjorna uppifrån.

Om du får ett bord i närheten av toaletten kan du titta på nöjen som andra beskyddare försöker räkna ut hur man arbetar den ovanliga kontraktionen genom glasrutorna som omger den.

Tillbaka i huvudutrymmet fyller en mysig bardisk med en full bar utrymmet - och det är en påminnelse om att du kontrollerar dryckesmenyn.

Drick det här

Som passar i en intim atmosfär kan du beställa drycker att dela eller separat. För brunch, se till att du försöker franska pressen kaffe, hand är nere en av de bästa kaffebesökningarna i stan.

För dryckesupplevelsen kommer B & Ws BrunchaPuncha (rågwhisky, Pimms, gurka, mint, färsk citron, enkel, ingefära öl) i en del som är tillräckligt stor för att delas mellan sex.

Eller om du letar efter en klassisk brunchdryck har B & W mimosa, te och en blodig Mary - men inte dina vanliga versioner. Här är blodig en blodig St. George, gjord med en kryddig grön chile vodka (oh så Colorado, vi älskar grön chile allt). Earl Grey tea här är faktiskt teinfunderat gin blandat med citronsaft och timjanessens.

Hälsnötter som känner sig stygga kommer att älska Boozy-bucha: Husgjorda kombucha (persika-mint buske, Björnbär och salvia, läsk) med vodka.

Vår andra favoritbrunchtail med en kolsyrad spark är juvelens trädgård: bubblig, St. Germain och päron vodka. Och nej det är inte för tidigt för vodka.

Fyll upp

Om B & W inte redan har vunnit dig med dess inredning och brunchdrycker (osannolikt), kommer det säkert när maten kommer. Sällan hittar du en restaurang där varje föremål på menyn är lika utsökt, men det finns inget sätt att gå fel här.

Du måste börja med Monkey Brains; det är B & Ws signatur. Och nej det är inte Indiana Jones stil. Monkey Brains är bara B & Ws version av en klibbig bulle täckt av frost och nötter. Det räcker för att fylla dig, men låt det inte gå. Eftersom pimentoostgrisar finns också, så vill du lägga dem i ditt ansikte.

Accent din huvudrätt med en mängd små små plattor, som de himmelska griterna, kex med fruktsmör eller Hamachi Crudo (hamachi, grapefrukt, blancherade gröna bönor, renad meyer-citron, rostade mandlar och ett hårt ägg).

För finalen är det svårt att välja en favorit, men benedikterna är ganska otroliga. Om du vill ha en proteinfylld brunch, gå till Open Face Ham Sami (husrökt skinka, engelska ärtpuré, mornay, salsa verde och ett soligt ägg på surdeg). För en kreativ och vegetarisk spinn är aspargesbenedicten lika bra, med grillad asparges, perfekt pocherade ägg och en smakfull herbed hollandaise på en ciabatta.

Du kommer inte ha utrymme eller behovet av efterrätt - eller, kanske, middag.

Ta ett tag och koppla av, och känner att du har en femstjärnig brunch picknick i Colorado bergen, mitt i hjärtat av södra Denver.