Vilka traditionella rätter att äta i Costa Rica

Undrar vad du ska äta i Costa Rica? De traditionella tallrikarna i Costa Rica kritiseras ofta för att vara helt oinspirerade, intetsägande och repetitiva. En enkel tallrik med ris och bönor serveras i de flesta måltider, och medan de flesta Costa Ricans inte störs av detta, säger att det är prisvärt och fyllande utlänningar kan hitta repetitionen lite svår att hantera.

Ta frukost till exempel; de flesta små restauranger, kända här som sodavatten, insisterar snabbt på gallo pinto, som är blandat ris och svarta bönor.

Gallo pinto (uttalad gaiyo peen-toe) översätts bokstavligen till "spotted rooster" och är en nationell maträtt i både Nicaragua och Costa Rica. Mathistoriker tror att skålen fick sitt namn eftersom det gjordes för att dölja bristen på kyckling. Även om kött anses vara en häftning i de flesta måltider, har många familjer helt enkelt inte råd med dem. Högen av ris, bönor, lök och paprika i gallo pinto, åtföljs ofta av ägg, rostat bröd, stekt plantaner och naturligtvis kaffe.

För lunch är den typiska skålen en casado, namngiven för äktenskapet av matar i ett litet utrymme. En stor tallrik med mat, som gränsar till för mycket casado kan omfatta flankbiff eller kycklingbröst och serveras alltid med ett litet berg av ris och bönor.

Du ser problemet? Ris och bönor serveras två gånger dagligen, ofta tre gånger till middag. För lokalbefolkningen, denna diet upprepas dag in och dag ut.

Livsmedel att försöka

Innan du tröttnar på för mycket av samma sak och tillgriper att gå in i en McDonalds, överväga den här listan över typiska mat och snacks som de flesta Costa Ricans glömmer att berätta om:

Chorreadas - majspannkakor serveras med natillakräm. Gjord av bokstavligen blanda mashedkärnor av majs, mjölk och kryddor, och sedan hälla denna underbara blandning över en griddle, gör dessa majspannkakor en utmärkt frukost eller mitt eftermiddags mellanmål.

Guanábana - Översatt som en Soursop, denna frukt är en av de bästa att njuta av i en smoothie.

Det är väldigt populärt i Latinamerika och ingår ofta i batido eller smoothie, avsnitt i menyer. Kom ihåg att alltid fråga din servitör vilka smoothies de har för att de ibland inte visas på menyn. Om du någonsin är på en fruktmarknad, fråga leverantörer att peka ut en. De kommer visa dig något som ser ut som en långsträckt vattenmelon med nålar.

guayaba -guayaba sylt är den perfekta spridningen för din morgon toast. De flesta restauranger borde ha det. På grund av de höga nivåerna av pektin, guayaba eller guava på engelska, används ofta i godis och sylt. Om du inte är lycklig att komma över jamversionen, kolla små kiosker för guayaba godis. Denna exotiska frukt lovar att ge dig en snabb utbrott av energi, oavsett hur du äter den.

ceviche - Om du älskar sushi eller skaldjur för den delen kommer du att älska denna råa fiskrätt. ceviche, som sägs ha sitt ursprung i Peru men har funnit en mjuk plats i Costa Rica dieter, är rå fisk tillagad i limejuice, blandad med malet lök, koriander, paprika och kanske till och med några Fresca.

Patacones - De här stekta och krossade plantorna är mycket populära boca eller aptitretare i Costa Rica. Bäst likställda med en tjock potatischip, patacones serveras med ost, guacamole och böna dips.

Olla de Carne - Köttälskare och stew fans kommer att älska denna nationella rätten. Det översätts bokstavligen till "Pot of Beef" och innehåller stora bitar av nötkött, potatis, yucca, majs, chayote (Costa Rica squash) och morötter. Yucca är en stärkelsead rot och smakar mycket som potatis. Om du inte får prova soppa, försök åtminstone att hitta lite stekt yucca. Det bör vara tillgängligt på de flesta restauranger i Costa Rica.

Rundonsoppa - En annan soppa alternativ, rundown soppa är en regional favorit på den karibiska kusten av Costa Rica. Uppkallad för vad som helst kocken kan "springa ner" före måltidstiden innehåller denna maträtt en mängd olika ingredienser, men häftklammerna är kokosmjölk, fisk och yams. Det är det närmaste till en latinversion av clam chowder.

Arroz con Palmito - Om du inte kan få tillräckligt med ris så är detta ett unikt alternativ till casado.

Ris med palmito (hjärtat av palmen) är en härlig idé som blandar ris, hjärtat av palm, mozzarellaost, malet lök och andra kryddor.

Alla dessa rekommendationer är lätta att hitta, men ibland behöver du be dem eftersom de kanske inte visas på menyn. De flesta Costa Ricans kommer snabbt att berätta om deras gallo pinto och casados, men skämm dig inte för att vänligen be om en av dessa andra specialiteter. Lokalbefolkningen kommer att bli imponerad när du nämner dessa andra livsmedel och kommer sannolikt att hjälpa dig att hitta dem.