Titta på St Croix Hem i Cruzan Rum

Ta Cruzan Rum Factory Tour i St. Croix, Amerikanska Jungfruöarna

Besökare som anländer till Cruzan-anläggningen går ut ur sin bil och in i historia: gamla och nya kvarnar byggs framför dig, mest framträdande en högkvalitativ sten socker kvarn omgiven av flaggarna i de sju nationerna som har ockuperat denna varmt omtvistade ön över århundraden. Incheckning på besökare, en trevlig, utomhusbyggnad med täckt sittgrupp, presentbutik med t-shirts och cirka 20 olika varianter av rom till salu samt en bar för smakprovning (som kommer senare).

Turnén, två cocktails och alla de prov du vill ha kostar $ 8 - förmodligen den bästa affären på St Croix.

Växlande importerad sockerrör i Cruzan Rum

Cruzan grundades 1760 och importerar alla sina rummakande melass från Dominikanska republiken och andra odlare. sockerrör har inte odlats lokalt på St. Croix sedan 1960-talet, även om du kommer att se några ställen av vildrör som fortfarande springer runt Cruzan-fabriken. Fermentering, destillation, åldring och blandning av romerna sker dock fortfarande på ön.

En kik inuti Cruzans massiva jäsningsvatten

Turnén börjar med en kort orientering, inklusive en sniff av den råa 189-bevisa alkoholen som snart kommer att åldras i rom. Fabrikens turné pågår verkligen med en klättring upp smala ståltrappor till toppen av jäsningsbehållarna, där melass bubblor, virvlar och värmer i 36 timmar före destillation. (Turnén är inte för alla: om du har problem med att komma runt kanske du vill hoppa över till smaksrummet.) De jätte kärnen av jästmassas är den mest synliga påminnelsen om omfattningen av Cruzan-operationen, som producerar 55 000 gallon av rum per dag.

Cruzan destillationstorn är en av öns högsta byggnader

Tour gäster ser bara den faktiska destillationsprocessen på avstånd och tittar upp på Cruzans destillationstorn - den näst högsta byggnaden på St. Croix. Det är här som föroreningar avlägsnas och alkoholhalten minskas från 189 bevis till 154 bevis.

Rum gammalt i fat och lagrat på skenor

Efter destillation överförs det klara romet till charmerade Jim Beam bourbon-fat för åldring: en till synes oändlig linje av fat är uppradad i fatrummet, staplat på stålskenor som tidigare användes av St. Croix sockerrörspårvägar.

Cruzan Rum säljs över USA och överallt i USVI

Slutprodukten laddas sedan på lastbilar och skickas till fastlandet för tappning. Cirka 10 procent av Cruzan Rom stannar i Karibien för distribution, främst i St Croix, St Thomas och St John, där det är häftklamret på varje öbalk.

Skäm bort på turnéens slut med cocktails och smakprov

På Cruzan egen bar avslutas turnén med ett val av en rumstans eller pina colada; Du kan också prova några av de dussin smaksatta rum som produceras av företaget: Den svarta körsbären är en av våra favoriter, andra inkluderar nyckelkalk, mango, apelsin och det nyaste tillägget - persika. För en behandling, prova den krämiga Velvet Cinn med lite Cruzan Black Strap rum: du kommer att svära att du dricker en flytande Snickerdoodle.

Mer Cruzan än någonsin att välja mellan

Cruzan har starkt utökat sin produktlinje de senaste åren: Förutom sina häftiga vita och åldrade rum erbjuder företaget nu de ovan nämnda smakrika och svarta stroppsorterna (den senare med en intensiv melassmak), Cruzan 9-kryddat rom (vilket gör en bra rom och koks, speciellt om du gillar smaken av vanilj), ljusa och mörka 5-åriga Estate Diamond rums och 12-åriga Single Barrel rum.