Runt om världen äter i Santo Domingo, Dominikanska republiken

Äta i Santo Domingo

På Pat'e Palo, ett snyggt brasserie som ligger i Santo Domingsos koloniala zon, får samosas en karibisk känsla med en fyllning gjord av perlehöna. Den lokala fjäderfäfavoriten kastas i djupa smakrika kryddor och kombineras med lokala grönsaker för att skapa en stor fyllning för maträtten, som serveras med en jalapeno yoghurtdipsås. Kakan av samosa bakverk, kryddan på påfyllningen och den svala såsen på sidan skapar en perfekt bett, och en servering av två gör det bara rätt för en aptitretare att börja din natt.

Följ det med sauterade räkor i en krämig kokosnötsås och avsluta med asiatisk päron kokad i sött vin och honung för en unik och inspirerad måltid som spricker med oväntade men välkomna smaker.

Pura Tasca: Tataki och Cocktails

För en lättare bit är tonfisk tataki på Pura Tasca en standout. Tataki är en traditionell japansk metod för att laga fisk eller kött, och vid Pura Tasca gör Tataki de Atun utmärkt användning av detta preparat. Fisken seares mycket kort och skivas sedan smidigt och kryddat. En enkel arugula sallad serveras ovanpå tonfisken och låter skålen ha en fin smak. Ett strö av passionfruktsås ger möjlighet till en fin kontrast av sötma, men skålen kan dra nytta av mer än bara en lättregn.

Be om en plats utanför för en chans att höra musiken som spelas i den närbelägna Plaza de Espana, och beställa ett glas passionsfruktsangria att njuta av med din måltid.

Laurel: En liten bit av allt

Om du inte är exakt vilken typ av mat du vill ha, gå till Laurel. Vanligtvis när en restaurang försöker dabble i alltför många olika typer av mat, slutar den övergripande kvaliteten på maten att lida. Det är inte fallet på Laurel, en exklusiv restaurang i centrala Santo Domingo, där livsmedelsbutiker runt om i världen på något sätt lyckas imponera. Enbart förrättstjänsten kan ta dig på en kulinarisk resa, med sådana bett som Memphis-inspirerade nachos med saftig, krispig grilldryckad fläsk, cheddarost och jalapeños; Koreansk kryddig räkor med röd curry; och klibbig thailändsk stil calamari.

Entréer tenderar att luta italienska, med massor av färska pasta, pizzor och risottos som erbjuds - inklusive de mest utsökta, powy gnocchi serveras med tunt skivad churrasco biff och en skaldjur ravioli fylld med lax och räkor-men hamburgare, sushi, helbränd fisk och en mängd olika biffskivor ger andra alternativ. Den långsamma kokta porchettaen är i synnerhet en övertygelse som är värd en semestermåltid och glöm inte deras dekadenta desserter.

Meson de Bari: Traditionell Dominikansk mat

Naturligtvis, så härligt och gott som möjligt att se vilka typer av innovationer restauranger sätter på internationell mat, är det roligt att resa någonstans att smaka på maten som platsen är känd för.

När du vill ha den autentiska upplevelsen i Santo Domingo är platsen att gå Meson de Bari. En av de äldsta restaurangerna i Santo Domingo, Meson de Bari, är en institution i Santo Domosos koloniala zon, och av goda skäl. Den lokala platsen är känd som en plats där vänner, konstnärer och intellektuella samlas för att prata och diskutera glasögon vin- eller rombaserade cocktails medan de njuter av traditionell mat som tillverkas med hjälp av tekniker som är hundratals år gamla. Likaså känd för sina krabba empanadas-som är gjorda med yucca-mjöl, liksom för den omfattande konstsamlingen som dekorerar restaurangens vägg, är Meson de Bari den perfekta platsen för provtagning av autentisk Dominikanska livsmedel i en atmosfär som lokalbefolkningen mest vill njuta av och rekommendera .

Boca Marina: färska skaldjur

Eftersom färsk fisk och skaldjur är en av Karibiens underskriftsmatklammer, skulle ingen resa till Dominikanska republiken vara komplett utan att utnyttja det. Boca Marina restaurang, som ligger nära lokala favorit Boca Chica stranden, ger dig den möjligheten och erbjuder fantastiskt vackra vyer för att starta. Även om inomhus sittplatser är tillgängliga, förbikoppla för ett bord på restaurangens brygga, där, om du är så benägen och lämpligt klädd, kan du ta en kort trapp ner till vattnet för ett dopp i Karibiska havet medan du väntar på din måltid .

Och när du talar om din måltid, är det inte här att vara blyg för skaldjur. Skaldjurskivan kommer laddad med musslor, musslor, bläckfisk och bläckfisk, och hela fisken kan beställas grillad eller stekt. Mängden alternativ på menyn är lite överväldigande, men ju mer du beställer desto längre kan du dröja och ta dig i den fantastiska utsikten över vattnet som omger dig. Som en bonus är Boca Marina också en vacker bröllopsplats, så om du råkar planera resmålssällskap är det här en plats att kolla!

Matfestivaler i Santo Domingo

Om du bara har en kort vistelse i Dominikanska republikens största stad, kan en matfestival vara ett bra sätt att uppleva och upptäcka karibiskt kök och vad Santo Domingo har att erbjuda.

Varje år hålls Taste Santo Domingo i mitten av oktober för att fira landets kockar och kök. Mer än 30 000 personer deltar på denna händelse årligen vilket gör den till en av Karibiens största matfestivaler. Det finns smakprov, middagar, matlagningskurser och andra kulinariska händelser.

Medan inte specifikt en matfestival, är Carnaval en bra tid att njuta av Santo Domings matscene. Carnaval, som hålls varje söndag i februari, ger upphovsmän, gatuförsäljare och parade-goers i en rolig fest på gatorna i Santo Domingo.

Santo Domingo är full av stora smaker

Med så mycket intressant mat som erbjuds-både det som håller på tradition och det som ser bortom det-Santo Domingo är inte en stad som verkligen kan upplevas på en dag. Det är den typ av plats som gör att du vill ta dig tid, utforska och njuta av. Lokal kultur stöder det, från avslappnade, långa måltider till den avslappnade trottoaren av trottoaren.

Längtan av erfarna resenärer är alltid att smaka på det lokala köket, som det borde vara. När det gäller att besöka Santo Domingo är det värt att också ta tid att smaka på resultatet av lokal kreativitet i kombination med internationell inspiration.

Detaljer om äta i Dominikanska republiken

Allmän historia: Santo Domingo är den äldsta stadig bebodda europeiska bosättningen i Amerika, vilket betyder att staden har en hel del historia utöver charmen. Den koloniala zonen är särskilt charmig där det finns utmärkta exempel på arkitektur från 15 och 1600-talet, inklusive katedralen och Alcazar de Colon, båda byggda av Christopher Columbus bror, Bartholomew Columbus.

Kan jag dricka kranvatten i Dominikanska republiken ?: US Department of State rekommenderar inte att man dricker kranvatten i Dominikanska. Det är bäst att dricka renat vatten eller flaskvatten. De flesta hotell och restauranger kommer att sälja vatten på flaska.

Hur mycket ska jag tipsa?: Den dominikanska peso är den stora valutan som används i landet, med värdet på cirka 45 pesos till $ 1 USD. Tipping i Dominikanska är inte detsamma som i andra delar av Karibien. Restauranger inkluderar 10% serviceavgift mendu borde lämna ytterligare 10%.Det här är väldigt annorlunda än resten av Karibien, där ett extra tips är valfritt. I Dominikanska republiken, på grund av de mycket låga timlönerna, tippas både förväntas och uppskattas.