8 Celebrity Chefs värt att lämna London för

Ska du hitta kändis kockar utanför London?

Tom Kerridge började som barnspelare. Kanske är det därför han är så lätt att titta på tv - och varför hans underbara tips för matlagning, levererad i hans milda West Country-accent - alltid verkar vara så lätt att följa.

Han öppnade sin Buckinghamshire pub, The Hand and Flowers, i Marlow 2005 och blev genast en Michelin-stjärna. Sedan år 2012 blev puben den enda puben i historien, var som helst, för att tjäna två Michelin-stjärnor. Och, om du undrar, är det här verkligen en pub - komplett med nakna träbordsbord och bänkar.

Kerridge specialiserar sig på att raffinera traditionella, hjärtliga pubklassiker, moderna brittiska och rustika franska rätter till god mat. En fylld courgetteblomma (zuccini blossom) starter visar sig vara en delikat scotchägg med köttet som gömmer sig ett litet, perfekt kokat vaktelägg, fortfarande rinnande och gyllene i mitten. Shepherd's Pie, bara passingly liknar pub och familjen klassiker, är en vanlig funktion på den billigare menyn. En efterrätt av "mjölkkaramell" tårta med en bitter grapefruktsorbet är sublim.

Nitty Gritty

• Få ett bord: Det här är verkligen en plats där, om du har en viss årsdag eller ett tillfälle i åtanke måste du boka minst ett år i förväg för att få tag i det datumet. I annat fall tas reservationer tre månader i förväg med reservationer som öppnas den första tisdagen varje månad. Veckodagsluncher är enklare att boka och om du är villig att sitta i baren (avföring har ryggen och är mycket bekväma) kan du landa en sista minuten sittning. Det finns två lunchar om dagen. Gå till den senare och du kan dröja så länge du vill.
• Förvänta sig att spendera:Minsta utgift är £ 25 per person för två-rätters säsongsbetonad meny. Förvänta dig att spendera mellan minst £ 50 till £ 75 per person, plus drycker och service, om inte mer.

• Kommer dit: Marlow ligger 32 miles från centrala London via M4. Låt mycket tid. Om du anländer tidigt finns det rimligt prissatt offentlig parkering bakom mataffären i centrum och den vackra georgiska byn har gott om avledande butiker. Marlow tågstation ligger 10 minuters promenad bort. Kontrollera National Rail Förfrågningar för schema och priser.

• Ett alternativ: Om du inte lyckas få ett bord på Hand and Flowers, prova The Coach, en mer traditionell pub som öppnas av Kerridge i Marlows centrum. Det serverar lunch och middag sju dagar i veckan utan reservation, först till kvarn.

Med Atul Kochhars Sindhu Marlow precis uppe på vägen har denna Buckinghamshire-byn blivit ett centrum för topp kockkockmatlagning. Varför inte stanna över för att prova båda.

Läs recensioner och hitta bästa prisvärda hotellrum i Marlow, Bucks, på TripAdvisor.

Atul Kochhar vid Sindhu Marlow

Indiskfödd och Londonbaserad kock Atul Kochhar blev den första indiska kocken som vann en Michelin-stjärna medan chef på Londons Tamarind, 2001. En av hans egna Londons restauranger, Benares, i Mayfair vann honom en sekund. Idag är han en vanlig TV med restauranger i Madrid, Dubai, Mumbai och på P & O kryssningsfartyg.

Lyckligtvis behöver du inte resa så långt för att prova sin matlagning. Om du letar efter en dag ut i London med en ovanlig modern indisk måltid sträcker Kochhars imperium sig till Sindhu på Macdonald Compleat Angler Hotel (kolla TripAdvisor recensioner) i Marlow, Buckinghamshire och Indian Essence i Pettswood, Kent, en sydost Londons förort.

Av de två är Sindhu den mer formella upplevelsen, som serverar Kochhars moderna tolkningar av traditionella indiska rätter - Tandoor-kokta tigerräkor med saffran, yoghurt och kryddor, Atlantisk hälleflundra med citron- och curryblad, grillad lax med vitlök och kokosnötsås.

Atmosfären är mer avslappnad på Indian Essence och menyn mer av en Indian Fusion-upplevelse - stekt bläckfisk med chili och lime, kyckling tikka paj med kryddad prune komposit, laddad kyckling med mace och kanel, fänkål doftande grillat lamm koteletter.

Nitty Gritty

• Få ett bord: Bokning är nödvändig för båda med tabeller som finns på deras webbplatser. Om din fest är liten bör du kunna boka några dagar i förväg.
• Förvänta sig att spendera: På Sindhu kan du snabbt rack upp en proposition på £ 90 till £ 100 per person om du har en stor aptit och som kostsamma viner. Genomsnittlig utgift är ca £ 70 per person och i 2016 finns en fem-rätters provsmakningsmeny för ca £ 65. Vid Indian Essence gör de ett vardagsrumsmiddagstilbud, söndag till torsdag, för £ 20,95 för två kurser eller £ 24.95 för tre.
• Någonting speciellt -Kochhar är värd enstaka matlagningskurser på Indian Essence. Priset på £ 150 inkluderar en demonstration av flera rätter av Kochhar, en tre-rätters middag med vin och en undertecknad kopia av Kochhars senaste bok. Ytterligare gäster kostar £ 35 för vuxna och £ 15 för barn. Klasserna säljer snabbt så titta på webbplatsen för att se när nästa är planerad.
• Kommer dit:Sindhu, som Hand and Flowers, ligger i Marlow, cirka 32 miles från centrala London. Se avsnittet omedelbart ovan för anvisningar. Indian Essence, på 176-178 Pettswood Road, Pettswood, BR51LG, ligger cirka 18 miles från centrala London, nås via sydöstra tåg till Orpington Station. Kontrollera National Rail Förfrågningar för scheman och priser.

Hugh Fearnley-Whittingstalls River Cottage

Foraging, "downshifting", ekologisk och hemodlad, catering till lokalbefolkningen - om du vill ha ett meningsfullt förhållande med grisen innan det blir bacon, är Hugh Fearnley-Whittingstall av River Cottage din man.

Hur meningsfullt? Han puréed och flambéd en mänsklig placenta och förvandlade den till en paté för barnets familj och vänner för ett av hans tidiga tv-program.

Han är kungen av hållbara, säsongsbetonade, etiskt producerade mat - teman som spelat ut i sin televisionsserie, centrerad kring hans trädgård och gård vid River Cottage, sedan slutet av 1990-talet.

Han äger flera River Cottage Canteens och Delis i West Country - Plymouth, Axminster, Bristol och Winchester - men den riktiga behandla för 21-talet "hippies" är en chans att äta på River Cottage själv.

Medan det inte är en restaurang, hålls fredag ​​och lördag nattfest och andra speciella evenemang på River Cottage huvudkontor. Det är någonstans nära West Dorset / East Devon gränsen - platsen är bara avslöjad för dig när du bokar.

Evenemang med Hugh själv sträcker sig från cirka £ 35 per person till luncher och pratar vid en av hans Canteen Restaurants, till ca £ 150 per person för hela upplevelsen med Hugh matlagning och prata vid River Cottage.

Nitty Gritty

• Få ett bord: Ett fullständigt schema över fester och evenemang på River Cottage och de andra platserna publiceras på webbplatsen River Cottage. De sträcker sig från fredag ​​och lördag middagar och söndags luncher i älven Cottage Cottage, till Wine and Dine evenemang i bondgården själv. Du kan kolla schemat så långt som sex månader i förväg och vänta inte till sista minuten för att försöka boka.
• Förvänta sig att spendera:Måltider på River Cottage varierar från £ 38,50 till söndags luncher i ladan till ca £ 70 för fest i stugan själv. Sommar luncher är £ 55. Kantinerna serverar frukost, brunch, lunch och middag. Lunch sätter dig tillbaka från ca £ 15 till £ 30.
• Kommer dit: Det är en hemlighet tills du bokar men planerar att försöka boka en River Cottage-händelse om du är på väg till Dorset, Devon eller Cornwall (där mer matrikedom väntar - se nedan) på din brittiska semester.

Läs gästrecensioner och hitta de bästa hotellpriserna nära River Cottage på TripAdvisor.

Rick Stein - The Seafood Restaurant i Padstow

Om du gillar fisk och skaldjur måste du göra en pilgrimsfärd till Padstow, på norra kusten av Cornwall, där skaldjurs maestro Rick Stein äger ett mini-imperium av restauranger.

Efter att ha lanserats i en värld av kändis cheffing på 1980-talet med framträdanden på den sena Keith Floyds program, Floyd på fisken, Stein började värd sina egna cookery-program för travelogue-stil. De har inkluderat Rick Stein's Taste of the Sea, liksom utforskningar av fisk och skaldjur i Medelhavet, Frankrike, Fjärran Östern, Indien, Spanien och Adriatiska kusten.

Innan 1980-talet kom närmaste britter till skaldjur var takeaway fisk och chips. Nästan på egen hand återställde Stein dem till de fiskiga skatterna utanför deras öskust.

I 2016 hade Stein sex fiskrelaterade affärer i Padstow - flaggskeppet, helt enkelt namnet The Seafood Restaurant tillsammans med en bistro, ett café, en fisk- och chippaffär, en fisk- och skaldjursbar och en bar. Dessutom finns det fisk- och chipbutiker och fiskrestauranger över hela västlandet: Falmouth, St Merryn, Porthleven och Newquay i Cornwall; Sandbanks i Poole i Dorset, och Marlborough i Hampshire.

För den fulla upplevelsen, besök The Seafood Restaurant i Padstow för Cornish Hummer, krabba, kammusslor och ostron. lokalt fångad glans, Dover sål, röd mullet, torsk och kummel. Den lokalt framställda råvaran innehåller kaletter - en brusselspiral / kale kors som odlas i restaurangens egen trädgård.

Nitty Gritty

• Få ett bord: Bokning krävs, vanligtvis ungefär tre dagar i förväg men mer under upptagen semester säsonger.
• Förvänta sig att spendera: Bara för att atmosfären är avslappnad betyder inte priserna är. Förvänta dig att spendera cirka £ 70 per person för tre kurser utan vin. Och innan du blåses bort med den astronomiskt prissatta vitvinlistan, läs lite längre. Det första urvalet av vita är Steins personliga urval. Sänk ner på menyn, hitta ett bra urval av rimligt prissatta viner, många vid glaset.
• Kommer dit: Padstow ligger ca 280 miles från centrala London och tar fem timmar eller mer att nå via motorvägarna M4 och M5. Tåg till närliggande Newquay lämnar London Paddington Station varje par timmar i fyra och en halv till fem timmars resa. För att göra ett riktigt stort stänk med din partner, kan du flyga till Newquay flygplats från London Gatwick med Flybe för £ 50 rundresa. Eller så kan du bara åka över det natursköna, historiska och konstnärliga länet i Cornwall och stanna över i Poldark-landet.

Läs recensioner och hitta bästa hotellbjudanden i Cornwall, England.

Nathan Outlaw av restaurang Nathan Outlaw

Nathan Outlaw utbildades med Rick Stein på sina Padstow skaldjur restauranger innan han slog ut på egen hand och snabbt tjänar två Michelin-stjärnor till sin Cornwall restaurang i Port Isaac.

Restaurang Nathan Outlaw grundar sin meny på helt lokala Cornish fisk och skaldjur - oavsett dagens fångst. Du kommer inte ha en aning om vad du ska äta tills du kommer dit. Det finns en fast prismeny på £ 125 per person (lunch eller middag) och ett valfritt matchande vinflyg för £ 75, eller du kan välja från vinlistan. Typiska rätter kan innehålla rå kammusslor, gurnard eller piggvar och mulled päron med choklad.En fyra-rätters meny serveras till lunch på fredag ​​och lördag på £ 62 per person med en £ 42 vinflygning. Liknande rätter serveras, bara färre av dem.

Du kan också prova Outlaw's fishy philosphy på sin liten tallrik restaurang, även i Port Isaac, Outlaw's Fish Kitchen. Eller du kan prova med att skapa ett av sina recept själv. Han och en mängd andra översta brittiska kockar delar sina recept på den brittiska kockens hemsida.

Nitty Gritty

• Få ett bord: Planera på bokning, online, ungefär en månad i förväg för båda restaurangerna. Restaurang Nathan Outlaw serverar två timmars sessioner. Outlaw's Fish Kitchen gånger diners före 8 pm till en timme och 45 minuter,
• Förvänta sig att spendera: För restaurang Nathan Outlaw är det en fråga om - om du måste fråga, har du inte råd med det. För hela upplevelsen med vinflygning, var beredd att spendera £ 200 per person. På Outlaw's Fish Kitchen beror det på din aptit. Du kan spendera under £ 25 per person men små plattor är små och om du är hungrig kan det snabbt lägga till.
• Kommer dit: Port Isaac är öster om Padstow på norra Cornish Coast. Det tar ungefär 4 timmar och 40 minuter att köra. Att komma dit med kollektivtrafik är komplicerat eftersom det innebär buss och tåg och eventuellt en resa på mellan sju och 13 timmar. Det är mer meningsfullt att stanna över och besöka de närliggande slottruinerna på Tintagel, den legendariska födelseplatsen för King Arthur.

Läs recensioner och hitta bästa hotellpriser i närheten av Port Isaac på TripAdvisor

Raymond Blanc hos Le Manoir Aux Quat'Saisons

Raymond Blanc öppnade sin första restaurang i Storbritannien 1977. Sedan dess har han blivit en av landets favoritfransmän och hans hotell och restaurang i Oxfordshire, Le Manoir Aux Quat'Saisons, en av de bästa i Europa.

Det är allt mer anmärkningsvärt eftersom denna två Michelin-stjärnkock (som kan räkna med 26 fler Michelin-stjärniga kockar bland sina praktikanter) är helt självlärd.

Le Manoir, ett vandrande landhus i romantiska trädgårdar, tilldelades sina eftertraktade stjärnor nästan strax efter att ha öppnats 1984 och har hållit dem sedan dess.

Kritiker skriver regelbundet extatiska recensioner av denna restaurang med speciella tillfällen men kallar det också den dyraste restaurangen i Storbritannien. Jag vet inte om det är sant men om du beställer ostkursen efter en £ 159 per person, sju rätters middag meny, kommer det att ställa dig tillbaka £ 28 extra.

Nitty Gritty

• Få ett bord: Om du inte ska bo i lyxhotellet, planera att boka tre månader i förväg.
• Förvänta dig att spendera: Mycket. Verkligen mycket. A la carte-menyn, som endast är tillgänglig för bord med färre än sex personer, kan kosta ca 100 kr per person för bara tre kurser utan vin eller ost. De flera kursen menyerna, år 2016, varierade från £ 82 för en fem-rätters lunch utan ost, vin eller sallad, till £ 159 per person för sju-rätters middag.
• Kommer dit:Restaurangen ligger i Great Milton, cirka 45 miles nordväst om London på väg till Oxford. Du kan komma dit med en kombination av tåg till Oxford och lokal buss eller taxi. Men om du ska spendera cirka £ 500 på en middag för två med vin, är det verkligen hur du skulle resa? Kör, ta en limo eller anlända i stil med helikopter från Heathrow eller Gatwick.

Roux-familjen på The Waterside Inn

Nämn Roux-bröderna Albert och Michel till någon foodie i Storbritannien och de kommer att veta att du pratar om familjen som förde Storbritannien ut ur matsalens mörka åldrar och startade sin kulinariska renässans.

När de öppnade Le Gavroche, den första franska restaurangen, i London 1967, var Charlie Chaplin och Ava Gardner bland de inbjudna gästerna. Det blev den första brittiska restaurangen som tilldelades tre Michelin-stjärnor. 1972 öppnade de Waterside Inn i Thames-sidan byn Bray. Det var den första restaurangen utanför Frankrike att hålla fast vid tre Michelin-stjärnor i minst 25 år (och från och med 2017, 40 år fortsätter den att hålla dem).

Idag har bröderna gått i pension från heta kök och deras söner driver flaggskeppsrestaurangerna - Michel Jr (Alberts son) på Le Gavroche och Alain (Michels son) vid Waterside Inn. Matsalen är ett härligt luftigt rum med stora fönster med utsikt över flod. Atmosfären i restaurangen är avslappnad och opretentiös. Det här är inte ett hemligt tempel av köket och du känner dig aldrig som om du är i närvaro av en kocktyrant. Denna typ av plats att fira ett speciellt tillfälle eller en romantisk milstolpe medan de andra gästerna ler med dig - som en scen i en fransk film.

Det finns två fastprismenyer och en à la carte-meny. Såserna är utsökta, ostarna mättas perfekt, delarna är vackert presenterade och generösa. Tjänsten är uppmärksam men så diskret märker du knappt. Och lämna utrymme till dessert. Waterside Inn har rykte för några av de bästa efterrätterna i Storbritannien.

Nitty Gritty

• Få ett bord: Om du inte har en mycket stor fest, bör du kunna boka en vecka till tio dagar i förväg.
• Förvänta dig att spendera: 7-rätters "Menu Exceptionnel", som beställs av alla vid bordet, kostar 165 pund per person, inklusive kaffe men inte vin. Men det finns också en "Menu Gastronomique" som endast är £ 49,50 för två kurser, £ 62 för tre på vardagar eller £ 79,50 på helgerna. Vi valde à la carte-menyn, där, beroende på din aptit, är himlen gränsen. Men det var värt det, om bara för den vackraste hallon-souffeln jag någonsin har ätit. Läs min recension av Waterside Inn med bilder
• Kommer dit: Bray är cirka 27 miles från London via M4 och lokala vägar till Maidenhead. Great Western Railways kör regelbunden tågservice från London Paddington Station till Maidenhead, cirka en mil och en halvvägs. Resan tar ungefär en timme och 20 minuter. Kontrollera nationella tågförfrågningar för scheman och priser.

Heston Blumenthal på The Fat Duck

För en liten by vid byarna glimmar Bray med Michelin-stjärnor. Bara på vägen, från Waterside Inn, introducerar Heston Blumenthals 3-stjärniga The Fat Duck diners till sin vildt uppfinningsrika, moderna brittiska matlagning. Det här är mannen som introducerade världen till bacon och äggglass, snigelgröt och kupoler fulla av doft rök.

Det är allt passé nu. Restaurangen senaste inkarnation är som en slags nostalgihuvudresa, anpassad till ditt eget liv - eller som en servitris citerades enligt en Telegraph recension, "ett kors mellan Willy Wonka och Harry Potter".

Det är en fast prismeny på £ 255 per person (ja, verkligen) - med de föreslagna vinerna på £ 155, kan du spendera £ 400 per person på denna måltid ... Det presenteras som teaterföreställning - en resa till havet som antas att ta tillbaka minnen av din egen barndom - snarare än en måltid. Du är inbjuden att boka din plats för resan innan du får mer information om upplevelsen. (Och lycka till att försöka boka på restaurangens fiddly webbplats).

Erfarenheten är skräddarsydd för dig som en individuell middag - vilket är vad den komplicerade bokningsprocessen måste handla om - och inkluderar magiska tricks och alla slags specialeffekter.

Nitty Gritty

• Få ett bord: Lycka till. Detta är den typ av restaurang du faktiskt baserar hela din resa på. Jag hade ingen tur att använda online-bokningssystemet, vilket är ett slags internetspel. Men du kan försöka ringa +44 (0) 1628 580 333.
• Förvänta dig att spendera: Det är ett fast pris på £ 255 för 18 kurser plus föreslagna viner på ca £ 155. Du gör matte.
• Eller du kan försöka: Om du inte kan se din väg att spendera så mycket eller inte inspireras av konceptet, kan du prova Blumenthals två andra restauranger i Bray. Hinds Head är en 500-årig pub som har en mycket lättillgänglig meny av brittiska klassiker med inställda menyer på cirka £ 25 och à la carte-val som kommer att uppgå till ca 40 kr. Kronan på Bray är en traditionell 1600-tals bybar med en modern pubmeny med bekanta favoriter som fisk och chips och hamburgare (tillgänglig som takeaways) tillsammans med potatisk kanin, bagna cauda, ​​makaroniost med sylt champinjoner och förkolade vårlök .
• Kommer dit: The Fat Duck är bara några hundra meter upp på gatan från Waterside Inn, i Bray. Se anvisningar ovan.