Missa inte Trdelniks på en resa till Prag

En resa till Tjeckien och Slovakien rymmer många spännande sevärdheter - Prag och dess Karlsbro, berömda spirar, historiska kaféer och pubar med känd tjeckisk öl som är den första bland många. En av de största nöjen att resa någonstans i Europa är provtagning av livsmedel som är unika för en stad eller region. Gatmat är speciellt reflekterande av den kulinariska kulturen - tänk varma säljare på gatorna i New York.

Det är detsamma i Tjeckien eller Slovakien, där du säkert kommer att komma över gatan, säljer ett cylindriskt konditorivaror som kallas en trdelnik. De är överallt i turistområden året runt men endast tillgängliga säsongsmässigt i områden som inte är frekventa besökare. Trdelnik bås är de rigueur på julmarknaderna och en välkommen varm behandling på vintern.

Trdelniks

Duften kommer att dra dig in, och du kommer förmodligen att bli kopplad till dessa utsökta gatan bakverk som är ett varumärke för Tjeckien och Slovakien, även om du kanske ser dem i hela Östeuropa. Trdelnik kakor finns speciellt på gatorna i städer som Prag och andra populära tjeckiska destinationer, liksom i Bratislava och andra slovakiska städer.

Dessa serveras rörledningar varmt med en generös dammning av kanel, socker och nötter. Söt och lite fläckigt, de är ett billigt mellanmål som kommer att värma dina fingrar och tillfredsställa din söta tand.

Ibland serveras de med traditionell socker-och-nut-toppning, medan andra båsar kan göra dessa godisar med en mängd olika tillägg för många riffor på originalet.

Trdelnik-konditorivaror görs genom att omslakta deg runt en pinne (trä eller metall) och rosta den över en öppen flamma tills den är gyllenbrun och helt kokad.

Eftersom försäljarna ofta säljer från öppna bås längs gatan eller i kvadrater och gör dessa bakverk fräscha för att möta efterfrågan på förbipasserande, kan du ofta se dem göra din trdelnik som du baskerar i doften av karamelliserat socker och väntar på din söta behandling. Om det finns ett kafé i närheten, ta en kaffe eller lite mulledvin för att gå med din trdelnik, hitta en plats att sitta ute och njut av denna tjeckiska specialitet.

Historia

Bara där tredlniken härstammar är molnig med myt och legend. Vissa säger att en ungerskt generalsekreterare kom med tanken till Moravia, i Tjeckien, via Slovakien, på 1700-talet. Andra tror att det föddes i Transsylvaniens del av Rumänien och spred sig genom Östeuropa och Balkanregionen. Men nu ägs den av tjeckerna och definitivt inte att missa på någon resa till Prag.

Andra Prag Street Food

Trdelniks kan vara den mest kända gatan maten i Prag, men det är inte den enda. Missa inte står som säljer mulledvin; korvar; stekt ostsmörgåsar; palacinky, som är fransk stil pannkakor; langose, som liknar pizza; och skinka står, mestadels på Gamla stans torg i Prag.