10 Snabba fakta om Pizzaens historia

Pizza är en av världens mest populära rätter, så det är ingen överraskning att många hävdar att de har skapat världens första riktiga pizza. Här är tio intressanta fakta om pizzaens historia:

• Mat som liknar pizza --- nämligen platta och ugnsbakade bröd med olika toppings --- har förberetts sedan den neolithiska åldern och över nästan alla delar av världen.
• Bageri i Neapel förberedde den första maträtten för att vara känd som en "pizza" på 1600-talet. Denna gata mat såldes till de fattiga neapolitanerna, som tillbringade mycket av sin tid utanför sina ettrumshem. Dessa Neapolitans skulle köpa skivor pizza och äta den när de gick, vilket ledde att nutida italienska författare kallade sina ätvanor "äckligt".

• År 1889 besökte kung Umberto I och Queen Margherita en nyförenad Italien och kom genom Neapel. Legenden har det att de blev uttråkad av en konstant diet av franska haute cuisine och drottningen frågade om sorter av pizza att försöka. En bager med namnet Raffaele Esposito från Da Pietro Pizzeria (nu känd som Pizzeria Brandi) uppfann en pizza med röd tomatsås, vit mozzarella och grön basilika för att återspegla färgerna på Italiens flagga. Drottning Margherita godkänd av denna pizza och blev snart känd som pizza margherita.

• Även om drottningen gav sin kungliga välsignelse till pizzaen, blev pizza inte känd utanför Neapel fram till slutet av 1800-talet, då italienarna började migrera till Amerika och bär sina smaker och recept med dem.
• 1907 öppnade Gennaro Lombardi den första pizzeria i USA som säljer pizza på sin gataaffär på Manhattan, belägen i ett blomstrande italiensk-amerikanskt grannskap. Lombardi är fortfarande i drift idag och, även om det inte längre är på 1905, har restaurangen samma ugn som den gjorde 1905.

• Vid 1930-talet piggade pizzaaffären. Italienska amerikaner öppnade pizzerior över Manhattan, New Jersey och Boston. 1943 öppnade Ike Sewell Uno i Chicago, som frambringar pizza i Chicago-stil. Men trots sin popularitet var pizza fortfarande främst en dålig arbetande mans mat.
• Efter andra världskriget återvände GI hem från Europa och ville smaka på pizza som de så ofta hade ätit över havet. År 1945 uppfann Ira Nevin, en återvändande soldat, Baker's Pride-gaseldad pizzaugn, vilket gjorde det möjligt för återförsäljare att billigt och lätt baka pizza pajer, utan krångel med kol eller trä. Taverner och restauranger började sälja mer och mer pizzor.

• Den verkliga spridningen av pizzor uppstod med tillkomsten av pizza-kedjan. Pizza Hut öppnade 1958, öppnade Little Caesar i 1959, Domino öppnade 1960, och Papa Johns öppnade 1989, var och en med tanken på att de skulle sälja pizza till massorna.
• År 1957 började Celentano marknadsföra frysta pizza och pizza blev snart den mest populära av alla frysta måltider.
• I dag levererar pizzaaffären uppskattningsvis 32 miljarder dollar i intäkter, med över 3 miljarder pizzor som säljs varje år i USA.