Läckra karibiska cocktails och recept

The Great Caribbean Cocktails och hur man gör dem

Inte mycket är känt om ursprunget till Bahama Mama, men det är troligt att denna romcocktail föddes under Bahamas storhetstid som smugglingbas under Förbudet. En blandning av mörkt och högt skyddat vitt rum, Bahama Mama är mer komplext än det låter, med recept som kräver kaffe och kokoslikör, citron och ananasjuice.

Goombay Smash (Bahamas)

Född i den ödmjuka Blue Bee Bar på Great Turtle Cay i Bahamas utöar, innehåller denna potenta libation fyra typer av rom. Skapad av Blue Bee Bar grundare Miss Emily, Goombay Smash - inte Bahama Mama - är Bahamas nationaldryck. Det är uppkallat efter den traditionella formen av trumorienterad bahamisk musik, som liknar calypso.

Goombay Smash Recept.

Rum Punch: Planter's Punch (Jamaica) och Bajan Punch (Barbados)

Karibiska Rum Punch började som en hybrid av karibisk rom och en fem-ingrediens alkoholisk "punch" förde över från Indien av brittiska sjömän i mitten av 17th century. Det finns så många rumslag som öar i Karibien (eller fiskar i havet), men traditionella Barbados blandningsriktlinjer kräver "En av sura, två av söta, tre av starka, fyra svaga". Planter's Punch är en blandning av jamaicanskt rum, apelsinjuice, ananasjuice och grenadin; Bajan-sorten innehåller ett streck av Angostura bitter och muskotnöt.

Pina Colada (Kuba / Puerto Rico)

Möjligen den mest kända karibiska cocktailen på planeten, den nationella drinken i Puerto Rico serveras traditionellt på klipporna och har en stark ananas smak. De flesta människor är mer bekanta med den mjukare frusna sorten, vilket tenderar att gynna kokosnötsmaken över ananas. Trots drinkens höga officiella status i Puerto Rico kan pina colada faktiskt ha fötts i närliggande Kuba, men både Caribe Hilton och Barrachina-restaurangen i San Juan påstår sig vara födelseplatsen för drycken.

Mojito (Kuba)

Kuba är mojitoens obestridda födelseort, och blandningen av rom, limes, socker, mousserande vatten och spjutmynt kan komma tillbaka till de tidigaste dagarna av romproduktionen i Karibien. Ernest Hemingway, den berömda författaren som bodde i Kuba och Key West, bidrog till att berätta om sin dag att dricka mojitos på Havana's La Bodeguita del Medio bar, som fortfarande serverade drycken till turister idag.

Daiquiri (Kuba)

Det är lämpligt att Daiquiri kan ha blivit namngiven efter en strand (nära Santiago, Kuba). Den grundläggande blandningen av gummisocker, lime och vitrom har oändliga sorter (inklusive att vara smakad med bananer, en populär variation). Daiquiri fick sin internationella berömmelse när den serverades till turister på Havana El Floridita bar på 1950-talet - den versionen var smakad med maraschino körsbärlikör och du kan fortfarande beställa en idag i baren i Gamla Havana.

Kuba Libre (Kuba)

Kuba Libre är en liten variation på Rum och koks - lägg bara till limes och limejuice. Drickens namn går tillbaka till tiden för det spanskamerikanska kriget när amerikanska trupper var på Kuba för att "befria" ön från spansk kolonialism. Rums och koks populärhet går långt bortom Kuba i Karibien: Stoppa i någon rums rumshop och du får serveras ett glas rom och en flaska eller burk av cola - var god att dricka dem separat eller blanda dem ihop.

The Painkiller (Brittiska Jungfruöarna)

Painkiller är en blandning av mörkt rom (traditionellt Pusser, destillerat i BVI och känt som Storbritanniens kungliga flottan), ananasjuice, apelsinjuice, söt, söt på Soggy Dollar Bar på Jost Van Dyke i Brittiska Jungfruöarna. kokoskräm och rakad is. Torka av det med en strö av muskotnöt, en vanlig karibisk krydda. Om du vill ha en enkel genväg, gör Pusser en smärtstillande blandning - lägg bara till rum.

Den mörka och stormiga (Bermuda)

The Dark and Stormy är nästan synonymt med Bermuda, och purister kommer att berätta att det enda sättet att dricka är att använda de ursprungliga ingredienserna: mörk Goslings rom och Barritts ingefära öl, båda med ursprung i Bermuda.

Ti Punch (Franska Karibien)

Den unika "rhum agricole" av franska Martinique och Guadeloupe är nyckeln till Ti Punch-smaken, en enkel blandning av vitt rom, rörsocker och lime.

Till skillnad från liknande rom / socker / lime drycker i Karibien serveras Ti Punch traditionellt rakt, inte över is och som en aperitif. Beställa en i franska Västindien och din bartender kommer sannolikt att sätta för dig ett glas rom, lite sockersirap och en kalk: var god blanda din dryck så starkt som du vill (jag föredrar mina mindre söta att låta den unika smaken av rom - gjord direkt från sockerrör, inte melass - att skina igenom). Du kan också få en Ti Punch i St. Barths, St Martin eller Haiti.

Ti Punch Recept.

Rum Runner (Florida Keys)

Rum Runner är en relativt modern dryck, uppfunnad av "Tiki John" Ebert på Holiday Isle Resort i Islamorada i Florida Keys 1972.I en berättelse som kommer att värma hjärtat av någon barägare fann Ebert en överdriven mängd brombärsbrandy, bananlikör och 151-bevis rom i ett förråd och bestämde sig för att skapa en ny dryck. Holiday Isle Resort är fortfarande en populär Keys vacation spot, som ligger vid Mile Marker 84.5 på den utländska motorvägen.

Margarita (Mexiko)

En av de stora nöjen att besöka städer som Playa del Carmen i Mexikanska Karibien surfar på lokala tequilaaffärer med deras till synes oändliga urval av denna agavebaserade sprit. Världens mest populära tequila-drink, margaritaen, blir ofta dumpad i en söt frusen kokos utan en hints limejuice, men försök att göra en med tequila, fräsch kalk och trippel sek och du förstår varför denna klassiska Mexikansk cocktail, utvecklad på 1930-talet, är fortfarande så älskad.