Grillad ost runt om i världen

Grillad ost runt om i världen / FoodTravel

  • Grillad ost runt om i världen

    Greg Elms / Getty Images

    Vad det är: Den klassiska amerikanska grillade osten är helt enkelt en bit amerikansk ost lagrad mellan två stycken vitt bröd och sedan griddled med smör.

    Osten:Kraft amerikansk ost

    Ursprungsland:usa

    Story behind it:År 1916 erhöll James L. Kraft ett patent för bearbetad ost. Metoden gjorde det lätt att transportera ost utan att förstöra eller förgås. Snart började familjer skära den billigt bearbetade osten, lägger den mellan vitt bröd och sedan grillar det. Det har blivit en häftklammer för familjen måltider över hela landet.

  • Croque Monsieur

    clubfoto / Getty Images

    Vad det är:I en Croque Monsieur smälts Gruyere ost i en skinka och ostsmörgås. Bechamelsås och mer Gruyere-ost så toppar smörgåsen. Smörgåsen är broiled för att lämna en fin gooey skorpe. En Croque Madame lägger till ett stekt ägg på toppen av smörgåsen.

    Osten:Gruyere

    Ursprungsland: Frankrike

    Berättelse bakom den: Legenden säger att arbetarna lämnade skinken och Gruyere-ostsmörgåsarna nära heta radiatorer och kom tillbaka för att upptäcka att osten hade smält. Oavsett om det var sant eller inte, började smörgåsen visas på parisiska menyer i början av 1900-talet.

  • Bauru

    Romerito Pontes / Wikimedia Commons / CC BY 2.0

    Vad det är:Mozzarella-ost smälts i en bain-marie (eller dubbelkedja) i en fransk bulle med den mjuka inre delen borttagen. Sedan läggs rostbiff, tomater och syltade gurkor till smörgåsen.

    Osten:mozzarella

    Ursprungsland: Brasilien

    Story behind it:År 1934, en student som heter Casemiro Pinto Neto, som nickades Bauru för att hans hemstad var Bauru stad, ville verkligen ha en smörgås. Han gick in i Ponto Chic, en traditionell restaurang och studentens hangout och bad kocken att göra smörgåsen exakt till hans specifikationer. Bauru smörgås var en omedelbar hit och nu är det en av Brasiliens favoritsmörgåsar.

  • Arepa de Queso

    Av Jess Lander från Culver City, CA, USA [CC BY 2.0], via Wikimedia Commons

    Vad det är: The ispa de queso är en fylld majskaka gjord av masa mjöl och kokas sedan på en gjutjärnspanna. Arepaen är fylld med den lokala bondens ost och sedan griddled igen.

    Osten:Strimlad bondens ost eller mozzarella om du inte hittar den.

    Ursprungsland: Venezuela

    Story behind it: Indianer har gjort arepas sedan före europeisk kolonisering. Faktum är ordet ispa kommer från "erepa", vilket betyder majsbröd på språket för ursprungsbefolkningen i Venezuela och Colombia. Tidiga ärpasar gjordes med cassava (eller yucca) mjöl, såväl som majs.

  • Welsh Rarebit

    Rob Lawson / Getty Images

    Vad det är: En salig smält ostsås är hälld över rostade bröd och sedan broiled.

    Osten: Cheddarost kombineras vanligen med öl för att tillverka ostsås.

    Ursprungsland: Storbritannien

    Berättelse bakom den: Welsh rarebit är ett gammalt recept, ursprungligen kallat "walisisk kanin". Legenden säger att walesiska inte fick äta kaniner på tavernor och restauranger och så de ersatte smältost i stället. Termen omvandlades från walisisk kanin till walesisk sällsynthet för att identifiera skillnaderna i de två.