Ljuv! Maple Sugaring Getaways med barn

Ljuv! Maple Sugaring Getaways med barn / FoodTravel

Övergången från vinter till vår är en härlig tid att vara i New England och Kanada. Mars och början av april fyller lönnsugande säsong, när skopor dyker upp på lönnträd och sockerhyllor förvandlar lönnsaft till ömtålig lönnsirap. Det är mycket roligt för barnen att se denna process i aktion, och det finns alltid smaskiga prov att prova.

Maple Syrup Fun Facts

  • Indianer lärde europeiska bosättare hur man gör lönnsirap.
  • Uppehåller sig till sin lönnbladsymbol, Kanada är överlägset den största lönnsirapproducenten i Nordamerika. Quebec är kraftverket, med produktion över 6,5 miljoner gallon.
  • I USA producerar Vermont mer lönnsirap än någon annan stat, med mer än en halv miljon liter varje år.
  • En person som gör lönnsirap kallas en sugarmaker.
  • Byggnaden där sapet kokas ner för att göra sirap heter ett sockerhus.
  • En sugarmakers plantage av lönnträd kallas en sockerbush.
  • En lönnträd bör vara ca 40 år gammal och minst 8 tum i diameter innan den tappas.
  • Lönnträd producerar lönnsaft, som är ett naturligt söt, klibbigt vatten som samlas och kokas senare för att bli en tjockare sirap.
  • Det tar 30 till 50 liter sap att göra en liter lönnsirap, som i sin tur kan kokas ner för att producera lönnkräm, lönnsocker och lönnsockersocker.
  • Maplesirap utmärker sig på färg och smak i fyra lönnsirapskvaliteter. Från ljus till mörkt är de: Betyg A Golden, Grade A Amber, Grade A Dark och Grade A Very Dark.
  • Ju mörkare sirap desto starkare är dess smak. Sirap som produceras tidigare under säsongen tenderar att vara ljusare i färg och mer subtil i smak. Senare på säsongen tenderar sirapen att vara mörkare och mer robust, men alla lönnsirap produceras av exakt samma process.

Var säker på att budgeten för goda souvenirer du kan njuta av året runt. Många anläggningar erbjuder också släd och vagnsrider, hundspann och annan vinterglädje.

  • Vermont: Mecka för Maple Syrup Lovers

    Kurt Werby / Alla Kanada Foton / Getty Images

    Vermont är mecca av lönnsirap, som producerar långt mer lönnsirap än någon annan amerikanska stat och värd dussintals lönnfestivaler varje vår. Använd den här praktiska kartan för att hitta ett sockerhus där du kan titta på sirap.

    • Vermont Maple Open House Weekend
    • MapleFest Celebration på Smugglers Notch
    • Vermont Maple Festival i St. Albans, VT

  • Quebec: Cabanes à Sucre

    Bonjour Quebec

    Medan Vermont producerar nästan 40 procent av amerikansk lönnsirap, slår Quebec det ut ur vattnet och producerar över tre fjärdedelar av lönnsirap som produceras i värld.

    • Sugar shacks i Quebec City och det omgivande området
    • Socker shacks i och runt Montreal
    • Socker shacks i hela Quebec provinsen

  • Maine: Maple Sugaring Season

    Sunday River

    No slouch i lönnsirap biz, Maine har producerat cirka en halv miljon lönnsirap under de senaste åren. Den familjevänliga skidorten Sunday River har sitt eget sockerhus där du kan titta på demonstrationer och prova godis och sirap.

    • Maine Maple Sunday

  • Ontario: Maple Sugaring över provinsen

    Ontario Maple Syrup Producers Association

    En annan stor lönnsirapproducent, Ontario, erbjuder otaliga lönnfestivaler i små städer i hela provinsen.

    • Ontario Maple Syrup Festivals

  • New Hampshire: Maple Sugaring med barn

    New Hampshire Maple Producers Association

    New Hampshire har många sockerhus där familjer kan besöka och titta på lönnsirap.

    • New Hampshire Maple Weekend

  • Massachusetts: Maple Sugaring Getaways

    Massachusetts Maple Producers Association

    Berkshires i västra Massachusetts är navet på statens lönnscenen. Här hittar du ett klassiskt sockerhus eller, ännu bättre, en med en restaurang.

    • Massachusetts Maple Month
    • Maple Days på Old Sturbridge Village: Se hur lönnsugning gjordes under 1800-talet

  • New York: Maple Sugaring Upstate

    St. Lawrence County Maple Producers Association

    Upstate New York är en annan plats där lönnlöv trivs. Här är var att gå lönnsugning i Adirondacks.

    • New York Maple Weekends
    • Sugaring Demos i Cooperstown, varje söndag i mars

  • Connecticut: Maple Sugaring Season

    Connecticut Department of Agriculture

    I Connecticut börjar lönnsugningssäsongen vanligtvis i februari. Här hittar du de 30 eller så sockerhusen som är öppna för allmänheten.

  • Ohio: Maple Sugaring

    Western Reserve Historical Society

    Ohio är den fjärde största av de 12 stater som producerar lönnsocker. Mer än 900 Ohio-familjer producerar nästan 100 000 gallons sirap varje år, men efterfrågan överstiger utbudet långt. Dessutom är staten värd för en mängd lönnsockerhändelser runt sockerperioden, som varar från början av februari till mitten av mars.