Forbes reseguide stjärnor förklarade

År 1958 började Exxon Mobil skicka ut anonym betald personal för att granska restauranger, hotell och spa för sina guideböcker som heter Mobil Travel Guides. Även om det var mindre exklusivt än Michelin Guides, var en 4 eller 5 mobilstjärnan en viktig prestation för alla etableringar.

I oktober 2009 licenserade Exxon Mobil varumärket till Five Star Ratings Corporation, som samarbetade med Forbes Media för att återigen namnge Mobil Stars som Forbes Travel Guide. Mobilguiderna slutade publiceras i tryckform 2011 och Forbes Travel Guide är nu helt online.

Hur rankas platser?

Till skillnad från användargenererade översiktsplatser besöker Forbes inspektörer nästan 1 000 hotell, restauranger och spa runt om i världen, och testar varje egendom mot upp till 800 strikta och objektiva standarder för att bestämma betyg.

Och, till skillnad från Michelin Guides, ger Forbes guider detaljerad information som förklarar varför en viss restaurang, hotell eller spa fick ett sådant erkännande. En Forbes-granskare utvärderar anonymt restaurangernas matkvalitet, service, atmosfär, bekvämlighet, känsla av lyx och komfort. En lista på HowStuffWorks, som tidigare publicerade Forbes Travel Guide, säger till exempel att granskare kommer att bedöma följande bland mer än 800 andra kriterier:

• om parkeringsservice erbjuds
• mat presentationer är intressanta och vackra
• Färsk apelsin och grapefruktjuice är tillgängliga och används i blandade drycker
• Matrumstemperaturen är bekväm och obemärkt av gästerna
• Kinesiska mönster varieras för olika kurser
• bordet är vadderat med ljuddämpare eller tung padding
• tjänsten är varm, uppmärksam och uppskattande
• maten är felfri
• mat presentationer är perfekt utförda
• endast fasta isbitar (ej ihåliga) används

Forbes ger också en större mängd stjärnbetyg till restauranger i hela USA, jämfört med Michelin Guide's tre städer.

Stjärnor förklaras

En Five Star-restaurang från Forbes erbjuder en unik unik och distinkt middagsupplevelse. En femstjärnig restaurang ger konsekvent mat, överlägsen service och elegant inredning. Tonvikten läggs på originalitet och personlig, uppmärksam och diskret service. En nådig varm matsal teamet deltar i varje detalj av måltiden. "

Forbes Four Star Restaurants "är spännande restauranger med ofta kända kockar som har kreativa, komplexa livsmedel och betonar olika kulinariska tekniker och fokuserar på säsongsbetonade. En högt utbildad matsalpersonal ger en raffinerad personlig service."

Forbes reseguider ger också en lista över rekommenderade restauranger som "serverar färsk, tilltalande mat i en unik miljö som ger en stark känsla av plats, antingen genom stil eller meny. Uppmärksamhet på detaljer framgår av restaurangen, från tjänsten till menyn. "

En av de stora skillnaderna mellan Forbes och andra restauranggranskningswebbplatser är att Forbes också granskar hotell och spa, vilket innebär att dess guider är mer differentierade och mindre inriktade. Faktum är att de flesta människor vet om Forbes-stjärnorna för hotellklassen i stället för restaurangfokus. Som med Michelin-stjärnorna brukar restauranger på listan vara exklusiva och dyra.