Charmig oupptäckt Dole i Jura-regionen

Dole är en liten, elegant stad i Jura-avdelningen i östra Frankrike där gatorna från 1800-talets neoklassiska stenbyggnader omger den imponerande kollegialkyrkan Notre-Dame.

Utpekad a Ville d'Art et d'Histoire (Ort av Konst och Historia), är Dole känt som Louis Pasteurs födelseort och för de byggnader som använder den lokala rosa, vita och svarta stenen. Ligger bara några timmar från Paris, gör Dole en utmärkt kort resa från huvudstaden och det är lätt och kompakt att gå runt.

Om du besöker närliggande städer som Dijon och Beaune i Bourgogne, gör Dole ett härligt tillskott till din semester.

Snabb fakta

• Östra frankrike
• Jura ligger i regionen Franche-Comté, en del av den nya Grand Est-regionen
• Befolkning drygt 25 000
• Turistbyrå: 6 Placera Jules-Grévy

Plats

Dole ligger i Doubs floddal, ett område med skogar, vingårdar, floder och kanaler och ligger halvvägs mellan Dijon och Besançon, den mycket attraktiva huvudstaden i Jura.

Hur man kommer dit

Med tåg finns det vanliga TGV-tåg från Paris (2 timmar 15 minuter), Lyon (3 timmar) och Besançon (30 minuter).

Varför det är värt ett besök

Dole är en av de vackra franska städer som verkar utanför misshandlad spår och belönar dig med en känsla av upptäckt när du besöker. Det är också en av de franska städer som får dig att känna dig som om du bor livet för lokalbefolkningen, med massor av händelser, särskilt under sommarmånaderna.

Från och med 1380 var det huvudstaden i det starka länet i Bourgogne.

Tyvärr valde stadsmänniskorna den felaktiga sidan i en av de otänkbara konflikterna som splittrade Europa mellan engelska, holländska, spanska, franska och det heliga romerska riket och alla andra som ville lägga in. Återupptagen var snabb: Louis XIV tog staden och Frankrike-Comté in i fransk kontroll och flyttade snabbt huvudstaden till Besançon och lämnade Dole för att smälla som en backwater.

17-talets förlust är vår vinning; utan strategisk betydelse behöll staden sina stora byggnader, gamla gator och lugna torg och idag är det en härlig stad att besöka.

Vad att se

Hämta en karta och guide på Turistbyrån. En bra utgångspunkt är den guidade promenadvägen, (Circuit du Chat Abborreé) som du följer med kartan och med mässingsskyltar på katten inbäddade i trottoaren.

Guiden tar dig runt alla viktiga platser, men om du är dödad för tiden, ta den nedre vägen nära floden och dessa attraktioner.

• Börja på Prelot (près de l'eau, eller nära vattnet). Du är nere vid den gamla hamnen där nöjesbåtar har ersatt de gamla segelbåtarna. Här kan du se det förtjusande Jardin des Chevannes, nu en trädgård växande medicinska växter. Det fick sitt namn från chanvre (hamp) som odlades här och brukade göra de vitala repen och duken för varvsindustrin. Du kommer också att se den enda överlevande bastionen av försvaret som byggdes från 1540 till 1595 för att skydda staden.
• Mellan hamnen och den gamla staden körs Canal des Tanneurs, en gång en extremt illaluktande kanal som användes av garverierna som ockuperade källare av byggnader som öppnade rakt på vattnet. Det var i ett av dessa långa smala hus att Louis Pasteur, forskaren som upptäckte matberedningsprocessen för pasteurisering, föddes 1822. Huset är nu ett museum med garvningsutställningen på marknivå och artefakter som inkluderar hans barnsäng, personliga saker och täcka hans forskning och upptäckter i det angränsande museet, La Maison Natale de Pasteur.

• Härifrån går du upp till Collegiate Church of Notre-Dame. Byggd mellan 1509 och 1590, har det höga tornet, som används som vakttorn för eld och inkräktare, blivit symbolen för Dole. Det är en stor kyrka med målningar hängde i skogen och ett magnifikt tyskt organ som byggdes 1753, vilket är en av endast 3 i världen. Dess 3.500 rör producerar det sötaste ljudet, så försök att göra en av de många sommartidskonserterna. Öppet dagligen och gratis entré. I juli och augusti kan du klättra klocktornet för en fantastisk utsikt. Kontakta turistbyrån för att boka.
• Place Nationale. Precis framför kyrkan var detta hjärtat av gamla stan från 1200-talet och framåt. I den andra änden står en vacker täckt marknad, byggd 1883.
• Härifrån, gå nerför Grand Rue, typiskt för gatorna i denna enstaka storstad med hus av den lokala blekstenen. Du passerar det imponerande Charité allmänna sjukhuset, byggt mellan 1700 och 1760 och det gamla klostret av cistercian nuns.

• De Hotel Dieu är en annan av stadens imponerande byggnader. Ursprungligen ett sjukhus för de fattiga, det är nu ett mediacenter som du kan besöka för att se det lilla kapellet och på en guidad tur, apotekaren.
• På en lång promenad besök Marcel Aymés hus vars roman Le Moulin de la Sourdine inspirerades av Grand Fontaine, precis upp från hamnen. Den charmiga Placera aux Fleurs ser ner på de gamla husen och Fine Arts Museum, som ligger i den fantastiska Officers Pavilion, är också väl värt ett besök.

Dole återbetaler vandra genom de gamla gatorna, kameran är redo. Det finns gott om fotogena 1700- och 1800-talsbyggnader, som det privata Froissard-herrgården på 7 Rue Mont-Roland (du kan gå in på detta renässanshus). Håll ögonen öppna för härliga snidade detaljer, huvuden och balkonger.

Var de ska bo

• Au Moulin des Ecorces (14 allen du Pont-Roman) - I en tidigare kvarn har det moderna hotellet rymliga sovrum och ligger vid floden från huvudstaden, och har också en fantastisk utsikt över Dole.Gourmetrestaurangen är mer formell och serverar menyer från 20 till 48 euro (60 euro med vin). Bistroen är avslappnad och livlig men huvudrestaurangen erbjuder bättre matlagning.
• Utanför centrumet vidLa Chaumière (346 Av. Du Mar-Juin). Tre kilometer utanför Dole centrum, men mycket bekvämt för flygplatsen, har La Chaumière bekväma, men små rum, inredda i ljusa färger och bra badrum. Huvudattraktionen här är restaurangen, där kökschef Joël Césari lagar en storm. Detta är Michelin enstjärnig matlagning som bäst, med lokala säsongsbetonade ingredienser och med uppfinningsrika detaljer som lyfter din måltid över de vanliga enstjärniga restaurangerna.

Var att äta

Central Dole har ett bra utbud av restauranger, från La Romanée, en charmig restaurang vid 11 Rue de Vieilles Boucheries, som erbjuder traditionell matlagning till gourmet Le Grain de Sel på 67 Rue Pasteur.