La Cuisine Paris Cooking Classes Review

Om du letar efter franska matlagningskurser i centrala Paris och lärs på engelska, är La Cuisine Paris matlagningskola ett bra alternativ. Särskilt för amatörkockar och foodies som letar efter en avslappnad atmosfär för att lära sig och värdera njutningsfaktorn över absolut noggrannhet och precision, bör paletten av matlagningskurser som erbjuds av detta företag inte svika.

Upprättad av ett fransk-amerikanskt par med en riktig passion för gastronomi sans Snobbery, La Cuisine Paris erbjuder en avgjort vänlig, avslappnad atmosfär där ens totala rookies inte kommer att känna sig skrämmande.

Pros

• Avslappnad, otrevlig atmosfär
• Kocken som ledde min klass var vänlig och erfaren
• Rena, attraktiva faciliteter och varm personal
• Centralt beläget, med vacker utsikt över Seinen och staden
• Erbjuder ett brett utbud av kurser på både engelska och franska

Nackdelar

• Klassen var lite för kort för att möjliggöra en helt hands-on-strategi
• Skolan erbjuder inte fördefinierade flerdags eller flera veckors kurspaket

Praktisk information

• Kursinnehåll: Traditionella franska, organiska, konditorivaror och choklad, och traditionell marknadsföring är bland de mest populära.
• Undervisningsspråk: Engelska eller franska
• Kurspriser: Kontakta La Cuisine Paris för priser på enskilda klasser.
• Adress och plats: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 4: e arrondissementet, Metro Hotel de Ville, Pont Marie
• Telefon: +33 (0)1 40 51 78 18
• E-post: [email protected]
• Besök den officiella La Cuisine Paris webbplatsen
• Klasslängd: Från två till fyra timmar

introduktioner

Skolan ligger precis vid floden Seine nära Hotel de Ville (Paris stadshus). För övrigt har de stora köksfönstren fantastisk utsikt över floden och staden.

I sina tidigare liv arbetade ägare Jane och Olivier i respektive företagsbank- och managementkonsult.

Både avid foodies, paret bestämde sig för att göra ett hopp och skapa en matlagning skola catering till engelska och franska talare. "Tack vare mitt tidigare liv som Corporate Banker, som min mamma gillar att berätta för folk, gick jag ut ur stekpannan och in i elden ... eller kanske tvärtom, säger Jane.

På övervåningen i köket (soligt, trevligt, med toppmodern utrustning) lärde sig den vänliga kocken Justin Ward (en av tio på skolan) lära känna eleverna. Ursprungligen från Texas, utbildade Justin i Paris på den prestigefyllda matlagningsskolan Gregoire Ferrandi och arbetar också på Wedding Cakes Avenue i staden.

På menyn: Choklad Soufflé och Citron Meringue Tarteletter

Justin sätter klassen i arbete (cirka 10 studenter, alla engelska-talare) på två klassiska franska recept: choklad-soufflé och citronmeringustarteletter. Det verkade ambitiöst för en klass på bara två timmar, men vi fick ivrigt det, mäter ingredienser, rörde bubblande krukor med choklad, klibbade fingrarna med citronsaft och lärde oss hur man perfekt tartellettformar med deg.

De mest utmanande stunderna? Arbeta blandningen av choklad, ägg och smör till souffléen (du måste verkligen ta hand om dig med en handtagslös spatel).

Att lära sig att göra perfekt maräng och pipa ut det artfully på tarteletterna med en konditorivaror (förmodligen den mest skrämmande men också den roligaste delen). Se till att soufflorna inte kollapsar innan de äter. Det fanns några små blunders och förvirringsmoment, men totalt sett visade sig recepten vackert.

En kritik? Klassen var lite för kort för att ge tillräckligt med tid för att göra de två efterrätterna på din egen nybörjartid och kocken måste ingripa och göra några av uppgifterna själv. Detta tog bort lite från den annars praktiska tillvägagångssättet.

Totalt var klassen trevlig och tillgänglig. Resultaten var utsökta, och du kommer att känna dig motiverad för att försöka vad du lärde dig i ditt eget kök. La Cuisine Paris är perfekt för engelska eller franska högtalare som älskar att laga mat och vill öka sin kulinariska arsenal, men framför allt gillar att ha kul att göra det.

Som är vanligt i resebranschen, var författaren försedd med gratis tjänster för granskning. Trots att det inte har påverkat den här översynen, anser TripSavvy att fullständigt avslöjande av alla potentiella intressekonflikter. Mer information finns i vår etikpolicy.