Trevligt för matälskare

Trevligt är Food Lovers 'Heaven

Nice, Frankrikes andra stad, är känd för sin matkultur. Och varför inte? Med frukt, grönsaker och berömda olivolja i Provence, specialiserade köttproducenter och med skörden av havet på den lokala fiskmarknaden kunde Nice knappast misslyckas med att vara en fantastisk plats för mat.

Marknaderna i Nice

Den fantastiska, förföriska marknaden i Cours Saleya är en av Nices stora attraktioner.

Det är inte en turistattraktion, men besökare gör det till en av sina första stopp. Liksom marknaden för grönsaker och frukt i Antibes är det en riktig fungerande marknad, som används av lokalbefolkningen och restaurangerna. Det bästa sättet att se det är på egen promenad på Cours Saleya.

Fiskmarknaden är en lektion i fisk som du kanske inte känner igen. Det är en kort promenad från Cours Saleya till Place Saint-Francois och är öppen från 6:00 till 1:00 varje dag utom måndagar.

Var kan du njuta av lokala smaker

Det finns inget större nöje än att äta lokala rätter beredda av kunniga kockar och Nice har gott om båda.

Prova marknaden på Cours Saleya och de små gatorna i Vieille Ville (Gamla stan) för socca (en tunn pannkaka från kikärtmjöl och olivolja, bakad och spridd i ugnen och kryddat med svartpeppar, lite som en crepe), pizza, Pissaladière (pizzaliknande löktert), petits farcis (läckra fyllda provençale grönsaker), salat Niçoise, pan bagnat (färskskurvor eller bröd fylld med salat Nicoise), tourte aux blettes (tart av schweizisk chard, russin och pinjenötter) och beignets de fleurs de courgettes (friterad friter i olivolja med grönsaker som courgetter blommor).

Du kan köpa dessa specialiteter på bås eller prova de lokala restaurangerna.

Upptäck lokala restauranger:

• Top Bistros i Nice
• Bra billiga restauranger i Nice

Mat Shopping i Nice

En gång samplad, aldrig glömd - utomhusmagen på Cours Saleya är en fest för alla sinnen. Det är värt att resa upp tidigt innan turisterna kommer fram för att se hur lokalbefolkningen handlar och det är det första stoppet för någon seriös matälskare.

Men Nice är en riktig matstad och det finns gott om affärer att njuta av.

Oljeproduktionen är allvarlig affärer i Medelhavet - något jag förstått helt och hållet när man tittade på Nices stora olivoljeaffärer - men kanske "emporium" skulle vara en bättre term för att beskriva företagets allvarliga karaktär. (AOC) appellation controlée appliceras på olivolja på samma sätt som AOC-viner - lika noga producerat och lika dyrt. Och du kommer att hitta dig själv att jämföra nutty med tips av äpplen - ja, du kan prata om olivolja precis som du gör om vin.

Lär dig laga mat

Om du verkligen vill veta mer om Niçois matlagning, boka en dag på Les Petits Farcis. Cordon Bleu-utbildad ägare Rosa Jackson tar dig genom Cours Saleya-marknaden och introducerar dig till hennes favoritproducenter, som Claude Aschani som gör olivolja, olivlökar, vinegars och honung på sin gård i Coaraze. Det är den typ av insiderkunskap som du drömmer om att skaffa. Du handlar, du lär dig att laga dina ingredienser tillbaka i sin lägenhet, så får du ätit resultaten. Det är roligt, informativt och avslappnat. Information och bokning på Les Petits Farcis.

Vinbarer

Vinbar erbjuder chansen att fråga de kunniga sommelierna om vin och få ett förnuftigt svar.

Till skillnad från vinbarer i U.K. eller USA förväntas du äta också, men menyn är mindre formell än en vanlig restaurang. Dessa två är mina favoriter:

• La Part des Anges
  Olivier Labarde är en sommelier som verkligen vet sina saker. Prova rekommendationer från hans 600-starka lista, och håll nykter med plattor av charkuterivaror eller ost, lammkonfekt och liknande på den här lilla vinstången.
  Adress: 17 rue Gubernatis
  Tel .: 00 33 (0)4 93 85 71 53
  Öppen: Mån-SAT. Kl. 10.30-11.00
• Vinivore Lilla syster av La Part des Anges, med samma omsorg och uppmärksamhet på vinlistan från Olivier Labarde. En 400-stark vinlista som innehåller toppnamn, god dryck och ekologiska viner är attraktionen här, flaskorna lagras i ett stort vinställ längs en vägg. Mat är av typen "hemlagning" charkuterivaror, rostpärlhöns, gratäng av potatis och liknande.
  Adress: 32 avenue de la Republique
  Tel .: 00 33 (0)4 93 26 90 17
  Öppen: Mån-tors. Från 09:00 till 07:00; Fre 9:00 till 10:30, lördag Klockan 19.00 till 10.30.

Var att bo i Nice

Kolla in vårt utbud av hotell i Nice.

Och om du är i Nice ...

Ta dig till närliggande Antibes för sin dagliga täckta frukt- och grönsaksmarknad (och övriga antika marknader). Du kommer inte ångra det och Antibes är en fantastisk kuststad att besöka med en mängd attraktioner.