Granska L'as du Fallafel Restaurant

Gå ner på den berömda Rue des Rosiers i Marais-distriktet i Paris på en halv-solig eftermiddag och du kommer säkert att stöta på linjer som slår ner på gatan och slutar på en restaurang med en ljusgrön och gul fasad. Så varför raderna? Du har snubblat över horder av hungriga turister som är angelägna om att scarf ner vad som är ansedd att vara den bästa falafellen i stan.

Beläget i hjärtat av Pletzl, eller gamla judiska kvarteret, L'as du Fallafel (spelt med en dubbel "l" på franska) är en av flera falafelrestauranger som tränger gatan och delar kvartalet med jiddiska bagerier, judiska bokhandlar och, mer nyligen, i vakna av områdets accelererande gentrifikations-, mode- och lyxvaruaffärer.

Trots tävlingen verkar L'som behålla sin status som regeringsmästare i den ikoniska Medelhavssmörgåsen. Jag har provat de flesta andra versionerna på rivaliserande restauranger på Rue des Rosiers, och jag hamnar alltid och föredrar (och hanker för) "L'As" -versionen. Här är varför.

Smörgåsen

Det var över ett decennium sedan jag smakade på min första "L'As" falafel, och det har blivit en helgens häftning från och med dess (vanligtvis följd av en promenad och om jag har utrymme eller gluttonous modighet, gelato). Jag kan inte riktigt formulera varför formeln här är så gyllene, men jag ska ge den en kniv: smörgåsen med en perfekt varm, mjuk och tjock pita, hanterar ett till synes perfekt förhållande mellan krispiga, beställda falafelbollar, krusig morot, rödkål, varma, fina smutsiga tallrikar friterad aubergine och en generös kväve av tahini, hummous och kryddig sås (om så önskas). Medan du äter denna underbarhet i Medelhavsområdet, visar snabbmat något av en prestation (det är en konst som i allmänhet kräver viss övning om du vill undvika att dribbla tahini ner din tröja, eller sämre, spilla innehållet i din pita på marken) smörgås med en gaffel först är till hjälp.

Traditionen är i allmänhet att mala i hörn av gatan eller huddle under dörröppningar att äta; Detta är en riktig parisisk gatemat. Det är utsökt, billigt och för grönsakerna bland dig är du glad att veta att det är en "naturligt" vegansk specialitet. Det är också helt kosher, för dem som följer dessa regler.

Plats och Kontaktinformation

Adress: 34 rue des Rosiers, 4: e arrondissementet
Tel: +33 (0)1 48 87 63 60
Metro: St Paul (Linje 1)

Övrig biljettpris vid "L'As"

Jag erkänner att jag aldrig har provat de andra smörgåsar som finns på L'As, men vänner har rapporterat att lammshawarma, curry chicken och andra smörgåsar också är utsökta. I allmänhet vad jag uppskattar om L'As är det att, till skillnad från vissa konkurrenter, falafelbollar, äggplantor och andra ingredienser görs för att beställa här, och oundvikligen smaka fräscha.

Äta In

Jag erkänner att medan jag tenderar att hålla med L'Som stolt påstående att göra den bästa falafellen i Paris är jag inte en stor fan av att äta där. Matsalen är trång, varm och du betalar mycket mer för mycket liten atmosfär i gengäld. Jag har också funnit mig lite miffed i det förflutna av den meningen att konsumenterna försöker rusa de som upptar bord för att äta snabbt och lämna så att de kan få så många kunder som möjligt. Det är inte en särskilt avkopplande upplevelse. Om du vill äta och njuta av en mer formell måltid av falafel och andra specialiteter, rekommenderar jag Chez Marianne eller Chez Hannah, som båda erbjuder utmärkt pris och precis runt hörnet. Atmosfären på dessa två restauranger är mycket mer avslappnad.

Min bottenlinje?

Om du letar efter några bra Paris gatumat är "L'as" ett måste. Det är ett bra sätt att bränna upp under en eftermiddag med att utforska det underbara Marais, historiska judiska kvarteret, shoppa och vandra. Stanna där bort på vägen till Centre Pompidou eller Musee Carnavalet (Museum of Paris History) kanske, eller till lunch efteråt.

Så här? Fler val: Läs vår fullständiga guide till de bästa falafellerna i Paris för mer idéer om var man ska skaffa denna beroendeframkallande smörgås.