Paris Boulangeries Hur man beställer bröd och bakverk som ett lokalt

Ljuva traditioner: Navigera i Paris Boulangerie

När du går in i en parisisk boulangerie, kan du bli bedövad på den stora sorten av bröd som är till salu, alla presenterade i en svimlande mängd olika former och storlekar. Du får välja mellan bröd i baguette-stil, samt hela bröd som du kan begära att skivas för extra bekvämlighet. Denna lista är inte uttömmande, men nedan är några av de vanligaste sorterna som du ser i ett typiskt bageri:

Baguette: Den dagliga baguetten är utmärkt i vissa bagerier och medioker i andra. Det är också bland de billigaste föremålen på de flesta ställena.

Baguette tradition: Denna baguette, som uppenbarligen är förberedd från ett "traditionellt" recept, är i allmänhet lite dyrare än standardet och har ofta en chewierskorpa med en fuktig doft. Det är ofta värt att forka ut några euro cent mer för denna baguette, speciellt om du inte besöker ett "creme de la creme" bageri.

Flöjt: Detta är en mindre baguette-liknande föremål som kan identifieras av sina koniska, spetsiga kanter. Vissa flöjter, som kallas efter instrumentet för likhet med det, säljs i helvete eller andra sorter.

Baguette aux céréales: Om du letar efter en hälsosammare baguette med tillsatt fiber eller ett mellanmål för att verkligen fylla dig, välj den här, som är gjord med fullkornsmjöl och ofta bakad med frön och korn.

loaves

Normalt hårdare och lättare att hålla i mer än en dag eller två, är bröd perfekt för ett större middagsparti eller picknick.

Smärta i sikt: En loaf gjord med rågmjöl. Det är i allmänhet inte lika intensivt rågaromatiserat som angelsaxiska eller tyska / östeuropeiska motsvarigheter eftersom det ofta bakas med en kombination av vitt mjöl och råg.

Pain de campagne: En tung, tät, crusty loaf som går bra med kött, ostar eller serveras med soppor, grytor eller andra heta måltider. Det är ofta bakat med en kombination av fullkorn och vita mjöl.

Smärtlindring: Hela kornbröd i rundor eller bröd.

Pave aux céréales: Liknande "baguette aux céréales", men bakad i ett tätt, rektangulärt block.

Smärta aux noix:En loaf med nötter, ofta valnötter.

Smärta aux figurer: Det här är en fläsklök som ofta konsumeras till frukost, eller med traditionella rätter som franska ostplattor ellerfoie gras. 

Gourmet Paris: Typiska Viennoisserie Varianter

Nästa steg i vår Parisian Bakery Items 101 lektion: identifiera och välja läckra viennoiseries. Men vad i världen hänvisar denna term till och med? Det är lite vagt men tänker på a viennoiserie som ett brödliknande bakverk, som oftast konsumeras till frukost med kaffe. croissanter, smärta au chocolat, och strudels alla kvalificerar. Förutom de här bekanta artiklarna, här är några andra som du hittar i de flesta bakverkskärmslådor - och ja det är helt okej att munch på dessa på gatan.

Smärta aux rosiner:Detta är ett rosin och sockerlackat bakverk som liknar en kanelrulle. Det konsumeras oftast vid frukost.

Croissant aux amandes: En dekadent söt croissant laced med pulveriserat socker och mandel, och ibland en konditorivarning.

Chouquettes:Crunchy och tjuv, små puff-bakverk bollar belagda i socker, och ofta tycktes som en särskild frukost behandla tillsammans med andra mer fyllning objekt.

Smärta brioche: Söt, ägglikt bröd, oftast ätit till frukost. Liknande det traditionella judiska challahbrödet. Vissa sorter kommer med chokladflis eller krispiga bitar av socker eller praline.

Smärtstillande: Ett avlångt litet bröd med en liknande smak och konsistens med brioche.

Smärta Viennois: En annan söt bröd som liknar brioche och namnges efter huvudstaden i Österrike.

Chausson aux pommes:Bakverk som liknar minisapple pajer.

Gourmet Paris: Typiska bakverk i bakarier

Sist men inte minst i vår kulturella rundtur i parisiska bageriprodukter, låt oss ta en titt på några av de alltid artfulla och vanligtvis läckra föremålen som finns i bagerier och konditorier (konditorier) i Paris. Ibland kan valet vara överväldigande men kom ihåg: ett besök i Paris är inte tiden för överdrivet måttlighet.

eclairs:En favorit bland många, och lätt nog att njuta även efter en stor måltid. De flesta bagerier erbjuder eclairs i en mängd olika smaker, inklusive vanilj, kaffe och choklad.

Macarons: Två små runda kakor gjorda med mandel, äggvita och socker, pressade ihop och fyllda med smörkräm eller sylt. Dessa kommer i en stor variation av färger av färger.

Tarte aux frukter: Individuellt medelstora frukttartar som kommer i flera sorter, inklusive jordgubbar (fraise), hallon (framboise), päron (poire) eller citron (citron). Leta även efter chokladtertor (tarte au chocolat).

Chous: Krämpuffar.

Paris-Brest: Skapat för att fira en cykeltävling mellan Paris och Brest år 1891, är detta bakverk gjord med chou-bakverk och en praline-smaksatt kräm.

maränger: Stora bakverk gjorda med äggvita, och vanligtvis krispiga och luftiga. De kommer i olika färger och smaker i vissa bagerier.

Religieuse: Denna efterrätt är gjord med samma bakverk och fyllning som eclairs, staplade för att likna en non. Du kan vanligtvis hitta dem i choklad eller kaffe smaker.

Opera: En utsökt mousskaka med choklad och krispiga praline skikt och serveras vanligtvis i en enda skiva.

Madeleines: Oblong svampkakor berömda av fransk författare Marcel Proust, och perfekt med eftermiddagste eller kaffe.

caneles: Detta distinkt caramely bakverk kommer från staden Bordeaux, och är formad som en stor, räfflad gumdrop.