Atlantas bästa restauranggrupper

Atlantas bästa restauranggrupper

23 november 2015

Atlanta restaurangscenen har stigit i åratal, men nu mer än någonsin känns det äntligen som att Syden har något att skryta om. Med mer kockdrivna restauranger som dyker upp och lokala ingredienser blir mer tillgängliga, stimulerar Atlanta matvärlden en gemenskap som hedrar god mat och de människor som gör det. Vi är så lyckliga att bo i en stad som styr från företagen, kedjan restauranger och flyttar mot lokalt ägda, oberoende operatörer. Men ibland kan skillnaden vara förvirrande, särskilt när det gäller restauranggrupper. "Jag har dödat för att försöka Superica-det är samma ägare som JCT Kitchen," är något du någonsin har hört förut. Så hur fungerar de här restauranggrupperna verkligen? Vi har skapat Sparknotes för Atlanta restauranggrupper för att hjälpa till. Klicka genom bildspelet för en guide till Atlantas bästa restauranggrupper, som alla serverar maträtter som tar vår matplats till nästa nivå:

Berättelse av Lizzie Powell.

Ford Fry Restaurant Group

Om du är bekant med Atlanta-restaurangscenen har du chans att du har hört talas om kock / restauratör Ford Fry och hans nio (och räknar!) Restauranger som har slagit upp över staden i åtta år. Med restauranger i stadsdelar från Westside och Inman Park till Buckhead och Alpharetta finns det nästan alltid en Ford Fry-restaurang i närheten när du äter i Atlanta.

Oavsett om du vill fira ett tillfälle med stadens mest krävande biffalternativ på Marcel, mysigt med en skål pasta i stadsrestaurang nr 246, ta reda på scenen på Seafood-centric The Optimist eller luta dig tillbaka och ha en margarita på Superica eller El Felix, Ford Fry har du täckt. Men trots det stora antalet koncept, ger varje Ford Frys restauranger en unik personlighet till bordet och ingen detaljer lämnas omöjlig. Från utformningen av varje utrymme till service och mat har Fry försäkrat sig om att hans restauranger kör som oljedrivna maskiner. Några av våra favorit saker att prova inkluderar den säsongsbetonade pre-fixe-menyn på St. Cecilia söndagsafton för $ 35 per person, en sydamerikansk brunch på King and Duke (missa inte laxkakorna Benedict och hemlagad kanelrullar) eller räkor och grits för middag på JCT Kitchen. Vi kan inte vidarebefordra Bar Margots cocktaillista på Four Seasons Atlanta heller. Med en drinkmeny som är curated av Atlantas cocktaillegender, Greg Best och Paul Calvert, kan gästerna sippa på innovativa hantverkscocktails i en plysch, anspråkslös atmosfär.

Som om att öppna två restauranger under 2015 inte har räckt för en prestation, kommer Ford Fry att öppna Beetlecat senare i höst och servera djärvare, innovativa skaldjursmallar i Inman Park. Gruppen växer också till Frys hemstad, Houston, TX, och har sina ögon på Charleston och den nya Braves stadion, där de planerar att öppna ytterligare platser för sitt Tex-Mex koncept, Superica.

Star Provisions Restaurant Group

Anne Quatrano, medejer och kock av Star Provisions Restaurants, har kallats Atlantas restauranggudmoder, eftersom hon var en pionjär, inte bara i Atlantas fina matsal, utan också i gården-till-bordet, kockdriven restaurangrörelse. Mest kända för den välrenommerade Bacchanalia inkluderar Star Provisions Restaurants även Floataway Café, Star Provisions, Little Bacch och W.H. Stiles Fish Camp - Dubs. Hennes restauranggrupp, som innehåller ingredienser från Quatrano familjehus, Summerland, har betjänat Atlanta topnotch diskar innan maten var en "sak" här, och det finns ingen stopp för dem nu.

Känd för att ha en av de bästa osttillbehören i staden, är Star Provisions, en rustik men ändå elegant marknad full av present- och köksartiklar, en månadsvin och ostklass för dem som vill utforska hantverk och vinpar och erbjuder kött, kaffe och en lunchdisk, som serverar gourmetsalader, smörgåsar och ett urval specialerbjudanden dagligen. Vi kan inte säga nej för att ta tag i en söt godis från bageriet efter att ha tvättat en muffaleta-smörgås med gingeröle.

Om du är en foodie på en budget, men ta ditt öga på Bacchanalias 5-rätters pre-fixe-meny ($ 85 per person), ta en plats i baren där du kan beställa dagens menyalternativ a la carte. Om du har tur kan din server skicka dig hem med ett gratis specialbakat objekt. Eller kolla Floataway Café, som erbjuder en ny meny varje dag full av fransk-italiensk säsongspris. Med förrätter från $ 18 till $ 29, kan gästerna välja mellan spannmålsprodukter och pastarätter eller kött- och fiskmöjligheter som alla är lokala.

Genom att välja att stänga Abattoir, har Quatrano kunnat fokusera på att öppna två nya koncept i år: Little Bacch-precis ner från Bacchanalia-inspirerar från sin storasyster, men serverar à la carte-kontinentala rätter (tänk ostsuplé och deras ökända hela rostad kyckling med fötter och huvud intakt). W.H. Stiles Fish Camp - Dubs, som öppnade i september 2015 på Ponce City Market, är Star Provisions 'ta på en New England clam shack som serverar råa ostron, po pojkar och krabba beignets i en avslappnad och ändå livlig atmosfär (välj att kasta tillbaka några ostron i baren eller på baksidan uteplats).

Little Italia Restaurant Group

Giovani Di Palma växte upp i en italiensk invandrarfamilj i New York och drömde om att skapa en liten italien som New York och Chicago när han flyttade till Atlanta.Efter träning i restauranger i Neapel, Italien, gav Gio (som hans vänner och familj honom) sin italienska kompetens hemma för att öppna sin flaggskeppsrestaurang Antico Pizza, där fansen stod upp utanför dörren för att få händerna på pizza . Medan Gio nu är en certifierad maestro av pizza napoletana, som anses av kommunen Napoli, Italiens Associazione Pizzaioli i Neapel, har hans pizza blivit erkänd nationellt och internationellt. Faktum är att han och hans son är de enda amerikaner som någonsin känns igen i Neapels lokala tidning, Il Mattino, för pizza och Fox News har namngett sin pepperoni-pizza en av de tre bästa i USA

Gio har sedan öppnat en italiensk torrhandelsbutik (Bottega Luisa), en Amalfi-inspirerad BYOB-kycklingrestaurang (Gio's Chicken), en klassisk bar i baren (Bar Amalfi) som serverar traditionella italienska drycker som limoncello och bellinis och en kaffe och gelato shop (Caffe Antico) för att runda ut en sann italiensk upplevelse, allt på ett ödmjukt block nära Georgia Tech. På ena sidan av Hemphill Avenue ser du Amalfi-kustens traditionella blå och vita paraplyer, vilket ger Bar Amalfi en avslappnad kustkänsla, medan tvärs över gatan kunder väntar på att få tag på Anticos berömda pizza tillverkad av högsta kvalitet, färska ingredienser importerade från Italien (nästan varje ingrediens importeras från Italien, inklusive Mozzarella di Buffala, vilken Gio plockar upp från Atlanta flygplatsen två gånger i veckan). Om du är en första timer, se till att försöka San Gennaro, vilken Food Network anser "Best. Pizza. Någonsin."

Efter att Gio framgångsrikt vände Hemphill Ave. i Atlantas livliga och charmiga Little Italy öppnade han Antico Pizza och Gio's Chicken Locations på Avalon i Alpharetta och kommer att öppna en annan Antico Pizza-plats på den nya Braves stadion 2017.

Buckhead Life Restaurant Group

Sedan 1979 har Buckhead Life styrt Buckhead med hotspots som Kyma, Chops och Atlanta Fish Market. Många moderna restauranteurs har skuggat bort från vita bordssdukkoncept, men far-son duo, Pano och Pano II Karatassos, har visat att god mat fortfarande lever och sväller i Atlanta. Trots att gruppens åtta restauranger är kända för sina exklusiva matsalar, är deras menyer allt annat än fulla av stoppiga, gamla skolor. Medan Buckhead Life täcker en mängd olika kök - traditionella franska på Bistro Niko, italienska på Pricci och Medelhavet i Kyma - kockarna på varje restaurang använder gammalskoleteknik för att producera färskt, nytt tar på klassiska rätter. Lokala favoriter inkluderar den flashfryst hummersvansen från Chops Lobster, grillad bläckfisk från Kyma och Steak au Poivre från Bistro Niko. Vill du ha något mer vardagligt? Prova Atlanta Fish Market där du passar in med ett par jeans och få samma kvalitetsmat och service. Eller gå till Corner Café, som serverar frukost och lunch varje dag, eller Buckhead Diner, en Atlanta klassiker som serverar förhöjda diner klassiker som kalvkött och vilt svamp meatloaf.

Medan Buckhead Life Restaurant Group inte kan meddela några planer för nya koncept i Atlanta just ännu, har de händelser som händer under hela året som ger gästerna en ny satsning på vad de har att erbjuda. Kolla in deras Thanksgiving middag på 103 West, deras privata evenemang utrymme, eller äta frukost med Santa på Buckhead Diner denna högsäsong. Om helgdagar inte är din sak, från oktober till maj, förbereder den tredje generationen italienska chefskocken på Pricci en månadsmeny för att markera signaturrätter från en viss region i Italien. Det är det bästa sättet att smaka resor genom Italien här hemma.

Castellucci Hospitality Group

Att vara i restaurangbranschen har varit i Castellucci-familjen blod sedan dag ett. När en italienare och en grekare gifte sig 1948, föddes en hybridinvandringsfamilj som skulle fortsätta att öppna sina dörrar till en liten restaurang i Rhode Island som heter Archie's Tavern. Deras enda son, Federicco II, skulle då ta sin ärftliga entreprenörsanda ner till Atlanta där han och hans fru öppnade Sugo. Känd för sina unika släkter i familjen stil, idag är menyn sprinklad med objekt som blandar italienska och grekiska ingredienser och smaker, som deras krispiga risottobollar med feta och tryffel, eller deras fyra ost-ravioli med lammbolognese.

Castellucci Hospitality Group är nu i händerna på Stephanie och Fred Castelucci, som har blivit krediterad för att växa restauranggruppen för att inkludera ytterligare tre restauranger: den iberiska grisen i Decatur, kockar och soldater på Westside och Double Zero i Sandy Springs.

Den iberiska grisen är mest känd för att vara den första i sitt slag i Atlanta och hjälpte till att lägga Decatur på kartan som en av stadens bästa restauranger. Serverar traditionella spanska tapas, härdade kött och ostar, fokuserar restaurangen på att kombinera spanska smakprofiler med moderna, kreativa kulinariska tekniker. Försäkra dig om att prova den pan-seared kammusslor med braised fläskmag, orange geleé och persimmon salsa, tillsammans med några mer rätter att dela och ett vin från Spanien, Chile eller Argentina.

Medan den iberiska grisen har serverat spanska köket i flera år öppnade CHG kockar och Soliders 2014 för att markera de regionala rätterna i Spaniens baskiska land. Känd för små, delbara rätter kallad pintxos, är restaurangen också känd för större portion rätter beredda på sin vedeldad grill. Prova hela marknaden fisk, räkor eller 1 kg, ben-i-rib-öga, som alla grillas till perfektion.

Double Zero - namngivna för mjölet som används för att göra sin hemlagad pasta - hedrar familjens italienska arv genom att servera traditionella södra italienska rätter och Neopolitan pizza tillsammans med en mysig atmosfär.Du kan inte gå fel med deras carbonara, vilket inkluderar lamm rökt på ett stort grönt ägg och deras hemlagade tagliatelle.

Concentrics Restaurant Group

På Concentrics Restaurants 'åtta Atlanta-restauranger lämnas ingen detaljer kvar, och du kan se och känna det när du går in på varje plats med deras "wow-faktor" designarbete. Från dramatisk belysning och centrala strukturer, som Two Urban Licks focal point bar, till vin och ölväggar, har du definitivt något att titta på medan du äter några av Atlantas bästa rätter.

VD Bob Amick är känd för att vara visionär och ser fram emot marknadsutvecklingen och förvandlar byggnader i kommande bostadsområden till mästerverk, som det tidigare lagret ONE var en gång och rörfabriken Parish brukade vara. Bortsett från gruppens framåtriktade tänkande visar de att det finns mycket mer variation i amerikansk mat än vad man förväntar sig på ONE Midtown Kitchen, Two Urban Licks och Spence. Från de eldande rätterna på Two Urban Licks till de konstgjorda ingrediensdrivna menyalternativen på ONE Midtown Kitchen och Spence, erbjuder gruppen olika variationer samtidigt som de fortfarande är sanna för amerikanska smakprofiler och ingredienser. Vi älskar lammklyftorna på Two Urban Licks, veden avfyrade hela branzino hos The Spence och deras confit duck ben i ONE Midtown Kitchen.

När du munchar bort på deras läckra bett, tvätta allt med sina fantastiska vin- och ölprogram. På Two Urban Licks, 72 rostfria fat vinlinje deras vinvägg, medan Mason Tavern är en inbjudande stadsdel pub som kan skryta med en stor öl lista. Likaså, på Tap, öl drinkare festa på öl mac n 'ost och lamm burger efter att ha valt från 35 av deras öl på kranen. Gå med i TAP Taster's Society för att smaka 60 öl från hela världen och att komma in på deras ölhändelser som händer regelbundet.

Concentrics har också knackat in på hotell matsal koncept, och de har visat att hotellets matsal är mer än en intetsägande burger och pommes frites. Både rum på tolv och lobbybar och bistro serverar modernt amerikanskt kök och har blivit erkända som några av de bästa hotellrestaurangerna i Atlanta. Concentrics har inte meddelat planer på att öppna nya koncept i Atlanta för tillfället, men de planerar en omstart av ONE Midtown Kitchen med ett nytt drycksprogram tillsammans med en ny meny som ska erbjuda mer modern matlagning utan mat .

Femte gruppen restauranggruppen

Nyligen tilldelade Distinguished Service Award av Georgia Restaurant Association, är femte grupprestauranger kanske mest beundrade för sitt öga mot hållbarhet och för banbrytande gröna ansträngningar i Atlanta restaurangvärlden. Varje restaurang, tillsammans med Bold American Catering, är engagerad i en nollavfallspolitik, återvinner fett till biobränsle och arbetar mot Green Foodservice Alliance-certifieringen. De har också konverterat hälften av sina ställenes vattenvärmare till efterfrågesystem och diskmaskiner till låganvändande, vatteneffektiva modeller.

Mellan att fokusera på hållbarhetsinitiativ har ledningsgruppen säkerställt att medan South City Kitchen, La Tavola, Lure, Ecco, El Taco och Alma Cocina alla ligger under femte grupprestaurangens paraply, har varje restaurang sin egen identitet. Midtown kunder är wowed av det höga sydliga köket som serveras i en hemtrevlig miljö vid South City Kitchen, medan du bara nerför blocket, serverar Lure moderna fiskrätter i en modern bondgårdsmiljö. På samma sätt imponerar Ecco kunderna med sina traditionella europeiska rätter och vinlista, som erbjuder både gamla och nya glasögon och flaskor i världstil.

Över i Virginia Highlands kan du mysiga upp i en båt på La Tavola och festa på traditionell italiensk mat, som hemlagad pasta i kombination med läckra såser, läckra kött och färska skaldjur. Eller om du är i humör för avslappnad mexikansk, gå ner på gatan till den vänliga, mer avslappnade miljön på El Taco. Serverar mexikanska gatumarknadsspecialiteter, denna plats är säker på att tillfredsställa både barn och vuxna smaklökar.

Alma Cocina är gruppens senaste restaurang, och det är känt sin Tex-Mex-rätter i centrala Atlanta. Lite mer exklusivt än El Taco, lokalbefolkningen raser om guacamole och salsa sampler, så se till att börja med det innan de flyttar till deras val av ceviches, tacos och stora tallrikar.

Femte gruppen kommer att öppna ett tredje South City Kitchen i Buckhead under våren.