Hur man bygger den perfekta lokala tacksägelsemålet

Hur man bygger den perfekta Atlanta-Made Thanksgiving Meal

Starta din perfekt lokala Thanksgiving-måltid med aptitretare som säkerligen kommer att släcka paletten. Storico Fresco (ett av årets hetaste restauranger) erbjuder läckra sallader och stekpannor med en italiensk flare. Om du vill ha lite värme, beställa deras krämiga och tröstande butternut squash soppa. För fler familjealternativ gå över till Alons Market i Morningside eller Dunwoody för en antipasto-tallrik fylld med aubergineroulader, grillad sparris och andra grönsaker, paprika fyllda med ricottaost och bröd.

Lokalt upphöjda Turkiet för Thanksgiving i Atlanta

För Charlie Browns kärlek, köp inte bara några Kalkon. Håll dig till en lokal, icke-GMO-fågel som tillbringade större delen av sitt liv roaming i en bete. Inte bara är det bättre för dig (inga kemikalier i kalkon överförs till dig), det betyder också att kalkon var en lyckligare fågel och kommer att smaka bättre på grund av det (allvarligt, stressade djur gör inte för ömt kött). White Oak Pastures (Bluffton, GA) har frittgående kalkoner som är certifierade icke-GMO (de är också djurskydd godkända, certifierade humane och ett steg 5+ i det globala djurpartnerskapet). För att inte skämma bort din aptit, men de bearbetar också fåglarna själva i en nollavfallshantering som ger en renare upplevelse (och mindre chans att återkalla). Ett annat alternativ: Nature's Garden Express på Krog Street Market kommer att sälja Darby Farms 'arv fåglar. Erfaren fåglar är historiska, vilda kalkoner som nästan utrotades. De är också frittgående och GMO-fritt men har en gammal smak. Bonuspunkt för arvskalkoner: de är högre i omega 3 fettsyror!

Lokalt tillverkade Sidrätter för Thanksgiving i Atlanta

Om du inte vill gå till en av Atlantas bondemarknader för säsongsbetonade grönsaker för att skapa egna sidor, finns det andra alternativ att ta en last av dig. Garnish & Gather, en leveransservice från Atlanta-måltidssatsen, har sidor för att hjälpa dig att runda din middag. Gjord med lokalproducerad råvaror och ingredienser deras butternut squash och brown rice medley, och sötpotatis och salvia gratin är säker på att behaga. South Buckhead gem, Saltyard, erbjuder ett paket med fyra olika sidor för $ 85. Kocken Nick Leahy har ett sätt med säsongsbetonade rätter, och det visar på dessa sidor: blåsed haricot verts med salvia och brunt smör; surdeg, ört och svampdressing; rostade rotfrukter med honungsglas och vitlökssmör; och rostade söta och nya potatis med örter de Provence och rökt havsalt.

Lokalt gjort Bröd & Smör för Thanksgiving i Atlanta

När du passerar smöret denna Thanksgiving, ge dina gäster de bra grejerna. Banner Smör tillverkas i små satser, med odlad grädde från hormonfria kor. Det finns flera sorter, bland annat havsalt, saltat, vitlök och till och med sötare alternativ som balsamisk fikon, kanel och kardemumma. Du kan hitta smöret på Whole Foods, bönder marknader runt om i staden och online. Smörj det på lokala H & F-bröd gjorda i ett bageri på Westside of town.

Lokalt gjord efterrätt för Thanksgiving i Atlanta

Det spelar ingen roll hur mycket du är, du vet att du måste ha dessert på Thanksgiving. Lämna det till experterna och ta en pumpa karamelltapp från Little Tart Bakeshop. Den är gjord med ekologisk pumpa och toppad med en rik karamelsås med Creme Fraiche. Om pumpa inte är din sak, prova äppelgaletten gjord med Nord-Georgien äpplen, en rågmjölskors och lönnlön sirap, eller chokladkaramelltartet med en chokladskorpa. Om du behöver lite värme, mysig upp till Xocolatls drickschokladlåda. Xocolatl är ett litet chokladföretag som slår ut godis på Krog Street Market-deras drickschokladkaka kommer att bota varje söt tand efter middagen. Den innehåller ensamstående drickschoklad, handgjorda Malvi Marshmallows (ett annat Atlanta-företag), en kryddablandning, en 10-ounce rån och en fem ounce demitasse rån.

Drick lokalt för Thanksgiving i Atlanta

Årliga familjen middagar kan vara stressiga, varför vi har vin. Three Sisters Vineyard (Dahlonega, GA) erbjuder flera sorter, bland annat Cabernet Franc, Chardonnay och Pinot Noir. De har även mousserande viner gjorda med samma metod som champagne (det är sekundär jäsning i flaskan). Du kan ta en dagstur och köpa vin på vingården, eller du kan hitta den i staden vid tornet. Om Georgia-made viner inte kittlar din fantasi, stödja en lokal vinbutik som Perrine på Westside eller 3 Parks Wine i Glenwood Park.

Glöm inte öl och hård äppelcider drinkers! Det känns som om ett nytt bryggeri öppnar varje vecka i Atlanta, var och en med sin unika upptagning på de hoppade upp goda sakerna - vi tror att Second Self's Thai Wheat skulle koppla fantastiskt med den gården färsk kalkon. Lyckligtvis säljer de flesta lokala bryggerier burkar och flaskor hos purveyors runt om i staden. Kolla in butiker som Hop City och Stout Brothers för growlers.

Även om hård äppelcider är törstlösning när som helst på året är det särskilt underbart på hösten. Swing by Urban Tree Cidery på Westside för en growler, eller leta efter Tree Horn burkar i butiker runt om i staden.