Inne i Atlanta El Super Pan Chef-ägare Hector Santiago

Vi är tillbaka med vår serie Inside Atlanta varje vecka, vi sätter oss ner med inflytelserika lokalbefolkningen för att prata om vad Atlanta betyder för dem. Idag chattar vi med Chef Hector Santiago, ägare av El Super Pan Latino Sandwiches & Bar. Du kanske känner igen Santiago som kocken bakom den nu stängda, men aldrig glömda restaurangen Pura Vida-Poncey-Highlands hotspot hade en kultliknande följd. Lyckligtvis är Santiago tillbaka med ett nytt populärt smörgåsbegrepp, El Super Pan, en permanent stall på Ponce City Market Central Food Hall.

Idag får vi en rundtur i The Big Peach-ledningen av Santiago själv.

Jag bor i… "East Atlanta-Jag gillar den avslappnade känslan av det. Du kan besöka bondens marknad, restauranger och barer utan att känna att du måste klä upp dig. Jag älskar också sin tillgänglighet, för att inte tala om att många mina vänner bor i närheten. "

Du kan hitta mig… "I mitt hus eller på restaurangen. Lita på mig, jag gillar att festa, men jag älskar att sitta på min veranda eller jobba på min trädgård. "

Det är middagstid, jag är på väg till ... "Venkmans-jag älskade kocken Nick Melvins underbara matlagning. Mjuka skalkrabban från kocken Robert Phalen på One Eared Stag är fantastiskt. Jag tycker alltid om Sotto Sotto och det roliga konceptet Gunshow, bakat av bra mat. Jag älskar Anne Quatrano restauranger, och Better Half, som visar latinska ingredienser och kock Zach Meloy talanger. Vi har en bra samling kock / ägare (inte en lätt titel att ha, lita på mig) i Atlanta. När jag äter ute, gillar jag att stödja våra lokala kockar och restauratörer. "

Klockan slår 5 klockan, jag dricker ... "IPA's-särskilt SweetWaters. Jag gillar deras grapefrukt och passionfrukt anteckningar. Malta (malt soda) är min energidryck av val. När jag vill ha något starkare, går jag till Ron del Barrilito Rom eller Pisco Aparcana. "

Om jag var tvungen att bo på ett hotell skulle jag kolla in ... "Mitt hus! Det är där mina vänner och familj bor när de kommer i stan. "

Atlantas bäst bevarade hemlighet är ... "Sweetwater Creek State Park. Jag vandrar där med min brorson och mina hundar, släpp min SUP i sjön för några varv, fisk och picknick. Nu har de yurts att hyra. Allt detta bara 20 minuter från mitt hem i Atlanta. Jag tycker också om Arabia Mountain och South River Trail av Panola Mountain. När jag kom till Atlanta för 20 år sedan, är parkerna och naturen det som inspirerade mig att bli kär i staden. "

När jag spelar turister går jag till ... "Marknaderna på Buford Highway, Georgia Aquarium, Fernbank Museum och parkerna runt Atlanta när vänner och familj besöker."

Jag får min svett på ... "På Sweetwater Lake med min stand up paddle board. När jag känner att jag behöver träna, föredrar jag att vandra eller cykla för en tur. Jag blir uttråkad på ett gym. "

Jag älskar att spendera mina pengar på ... "Hem förbättringar butiker. Jag är billigare när det gäller mig själv, men jag har ett skyldigt nöje-fint linne Guayabera skjortor är alltid värda mina dollar! "

Story by Muriel Vega.