Det bästa kalla brygget kaffe i Atlanta

Det bästa kalla brygget kaffe i Atlanta

Atlantas caféer och restauranger har sagt farväl till traditionellt iskoffe, och hej till mer förhöjda iskonserver. Kallt brygg kaffe har funnits ett tag, men nu märker du att det finns olika variationer av den starka drycken. Till skillnad från sin kusin iskaffe, är kallt brygga inte bara kylt kvar kaffe kastat på is. Den är gjord av kaffegrund som har brutit i vatten i flera timmar, och är sedan ansträngda och lämnar ett koncentrat. Hantverk kaffe utvecklas ändå, och nu finns det två nya typer av kallt brygga för att lägga till din repertoar: nitro kaffe och japansk kall brygga. Om du undrar vad all buzz handlar om, har vi svaren.

Nitro Cold Brew Coffee kan låta som en explosiv enhet, men det är det inte. Nitro kaffe är helt enkelt kallt brygg kaffe som har infuerats med kväve - en färglös och luktfri gas. Kallbröd lagras i en keg och kommer ut ur en kran som liknar öl. Det ser till och med ut som en stout när den hälls, med en vacker "kaskad" av skum på toppen. Kvävet ger den kalla bryggan en bubblaxpuls och en illusion av krämighet, vilket ofta resulterar i en super slät och lite söt kaffe som ofta tar bort behovet av verklig grädde (halv och hälften) i kaffet.

Ursprungligen bara för kaffe nördar "i vet", är det inte klart hur nitro kall bryggd elak började. Eater hävdar att det var Cuvee, en Austin-baserad kaffebutik som satte fart på saker under 2012. År 2015 blåste rasen upp, speciellt med införandet av konserverad nitro-kall brygga.

Lokala kaffevagn (och snart vara tegelsten och morteraffär), Banjo Coffee, har sålt kallt brygga sedan 2014 och nyligen introducerat nitro kall brygga. Medgrundare Billy Atchison älskar den fizzy drinken som förklarar, "Vårt tillvägagångssätt är det som öl och vi gillar att vi kan införa den med olika smaker." Till exempel, denna vinter infusionerar de sin kalla brygga med kakao nib för att ge den en rikare smakprofil.

Inte alla kaffebutiker har hoppat ombord på nitro-tåget. Condesa Coffee i Old Fourth Ward är stolt över att använda den japanska kalla bryggningsmetoden istället. Denna metod kräver dubbelt styrka varmt kaffe att kylas över is. Typiskt görs detta som en "pour-over" så kaffet går från varmt till kallt omedelbart. Condesa s barista, Sarah Harlan säger, "Fördelarna med denna iskaffe-metod, jämfört med kallt brygga och nitro, är att det möjliggör både en fräschare och skarpare kopp kaffe." Att brygga det med värme gör det möjligt för alla lösliga ämnen i kaffet att lösa upp Det är en mer robust smakprofil än vanlig kallbröd.

Oavsett vilken kallkuppa du föredrar, får hantverk kaffe mycket mer respekt än det brukade. Atchison säger, "Craft-kaffe är i allmänhet mer populär" och dessa drycker är en förlängning av det. Så om du vill ha kaffe infunderat med gas eller bryggt över is, finns det något för alla. Fortsätt läsa för att se var du kan hitta de bästa nitro- och japanska kalla brewsna.

Ration & Dram

Ration & Dram är ett mysigt ställe i Tucked away i Kirkwood, som är känt för sin inbjudande atmosfär och kreativa rätter, men de erbjuder även nitro kallt brygg kaffe med lokalt grillad Batdorf & Bronson. Det kan bara vara det creamiest, smidigare nitro kaffe i stan! Gå för brunch och du kan hitta sin nitro kalla brygga i en lämpligt lätt frukost cocktail som heter Speedy Gonzalez, en elixir av mezcal, Fernet, kallt brygga och agave nektar. Eller bara nypa det rakt ut ur kranen medan du tittar på ett spel i baren och munching på rostad vitlök med smärtstillande levain.

Banjo Kaffe

Banjo Coffee känns ofta på jordbruksmarknader och händelser runt om i staden, och är lätt igenkännlig genom sin kaffevagn bifogad på en cykel. De peddle traditionell kall brygga men har alltid ett nitro alternativ också. Även om nitro-kall brygga inte behöver mjölk (tack vare skummet som ger det en krämig ökning) är folket på Banjo lekfulla och kommer att experimentera med olika variationer. Leta efter deras välsmakande ta en latte med nitro kallt brygga infunderat med mandelmjölk och vanilj. De öppnar tegelsten och murbruk i Avondale Estates, vilket kommer att innebära flera sorter av deras nitro och vanliga kalla bryggor åt gången. Och goda nyheter för er som vill njuta av sin nitro kalla brygga hemma: de hoppas kunna börja konservera det snart!

Condesa

Elegant och modernt, Condesa ligger bekvämt strax utanför I-75 i Gamla fjärde avdelningen. Med hjälp av Counter Culture bränner Condesa sina kunder med högkvalitativa roster och läckra espressodrycker. Avkylning med en kopp av deras japanska kalla brygga, Harlan föreslår att beställa Banko Gotiti grillat med blåbär och jordgubbar anteckningar. Om du är hungrig, erbjuder de en liten men välutrustad meny med lokala purveyors. Frukostkockar kan munch på yoghurtparfait gjord med Atlanta Fresh Yogurt, husgjord granola, torkad frukt och honung. Senare på dagen kan du sätta hungern på vila med en mängd toast, som Phat Beets toast med getost, betor och arugula på surdeg.

Fräck

Har du någonsin varit i en kafé i en fraktbehållare? Gå till Brash och ditt svar kan vara "ja". Medan utrymmet kan tyckas litet är det mycket mäktigt med effektivt sittplatser inomhus och gott om sittplatser ute. De erbjuder de vanliga espressotänkarna i tillägg till nitro cold brew. Du kan även beställa ett glas vanligt iskoffe om du vill sparka den gamla skolan. Unna dig en av bakverken i glasfallet från Proof Bake Shop (en av de bästa bagerierna i Atlanta).

Reslust

Var beredd på när den kalla bryggan drar hemma och fyller på några av de lokala bra grejerna. På samma sätt som Banjo, kan Wanderlust hittas runt städer på marknader och evenemang som slingrar sina småbatchar kallt bryggt kaffe. De använder lokalt rostade oktan kaffebönor, så du känna till det är bra. Du kan snaga sin kalla brygga i nitroform på någon av oktans platser, eller du kan popa av ett antal lokala återförsäljare och köpa sin kalla brygga genom flaskan. Dessa inkluderar Savi-bestämmelser, Candler Park Market, Nature's Garden Express och andra som kan hittas online.

Socken

Om du skulle kunna använda en uppfriskande pick-up direkt från BeltLine-huvudet till Neighborhood Café at Parish. Cavernous Café under Brasserie är det perfekta stället att återvända till efter en jakt på BeltLine som erbjuder gott om komfort och, viktigast av allt, koffeinfria drycker. Denna förra sommaren började de erbjuda Nitro Cold Brew gjord med Parish's Private Reserve blandning från lokala roaster J. Martinez. De gör till och med den kalla bryggan dagligen i små satser. Medan du är där ta dig en kaka (eller en smörgås om du är verkligen hungrig) och curl upp på en av sina plysch soffor för lite. Du kommer att bli energisk och redo att slå BeltLine igen på nolltid.