Besöker Santo Winery på Santorini

Vinprovning i Santorini har vuxit upp de senaste åren och ingen plats har visat det tydligare än caféet och provsmakningsområdet på Santo Winery. Med utsikt över världsklass från högt över den berömda kalderan är detta ett mycket bra stopp under dina äventyr på ön Santorini.

Platsen är ett fantastiskt ställe att se solnedgången, som erbjuder en annan vinkel på kalderan. Men om du kommer till Santo på sen eftermiddag eller kväll, var medveten om att dess höjd ovanför klipporna kan göra det lite blåsigt.

Du kan vara glad att du tog en jacka, även när dagen har varit varm.

Vinen

Liksom alla vingårdar på Santorini drar flaskorna här nytta av de unika odlingsförhållandena på ön. Den rika vulkaniska marken bidrar till en distinkt tang till viner som odlas här, och den ovanliga "korg" -stilen för att träna vinstockarna för att skydda dem från de rådande vindarna spelar också en roll. Santorini är välsignat med ett antal lokala varianter, inklusive den populära assyrtikodruvan, vars spökliknande ljushet ger en djup dos av mineralitet till de viner som görs av den. På den mörkare sidan blev det röda vin santo-vinet ursprungligen producerat för användning i kyrkorna, och dess rika sötma gör det till ett idealiskt dessertvin som också uppträder i vissa moderna Santorini-matlagningar. Santo presenterar ett antal viner från olika kollektiva medlemmar, så valet är omfattande.

Oenotourism Center

På vingården kan du njuta av en film om Santo-vinframställningsprocessen på Oenotourism Center.

Centret är öppet från 10:00 till solnedgången, april-november.

Vinhändelser på Santo Winery

Med en stor öppen terrass, är Santo Winery ofta värd för vin och mathändelser, bland annat den nu årliga "Cities by the Sea" vin och gastronomi festival. Det är också en populär plats för bröllop och andra evenemang.

Santo Wine and Gourmet Food Shop

Självklart skulle Santo vara glad att skicka dig hem med någon mängd vin. De erbjuder speciella kombinationspaket med en valfri flaska fylld med en mängd andra Santorini-specialiteter, inklusive den inhemska gula fava-bonen och den berömda, vattenfria tomatpastaen, framställd av tomater som endast har blivit vattna av dagg som samlar i den porösa vulkaniska jorden. (Även om du är likgiltig mot tomater, kommer du att falla för denna pasta som en slags vulkanisk grönsakskaviar.) Santo Winery är lätt att nå från Fira - kör bara söderut från Fira, följ skyltarna till Perissa. Ca 4 km eller 2,5 miles från Fira ser du den flaggade smycken till höger. Parkering är gratis. Vingården är ibland stängd för speciella evenemang, så du kanske vill ringa i förväg bara för att vara säker.

Santo Wines Oenotourism Canter är öppen från april till slutet av november, från 10 på morgonen till solnedgången.

Santo Winery
Pyrgos, Santorini
E-post: [email protected]
Telefon: (011 30) 22860 28058 eller (011 30) 30 22860 22596
Fax: (011 30) 22860 23137