Gordon Ramsay utökar Restaurang Empire

Hans berömda fiesta temperament har tjänat honom ett dåligt pojke rykte. Hans restaurang imperium har sett sin andel av uppgångar och nedgångar. Och hans personliga liv är det ofta föda av tabloids.

Men det är ingen fel att Gordon Ramsay är en kulinarisk kraft i naturen.

Culinary Chops

Vi hamnade med mästerkocken, restauratören, TV-personligheten och författaren på Vegas Uncork'd i Las Vegas. Han visade upp smakliga bett från sina tre restauranger i staden.

Vi hittade honom också fullständigt charmig, mjuktalad och överraskande ödmjuk runt andra välrenommerade kockar!

Oavsett om hans sanna natur matchar hans krävande TV-bravado, den vi observerade personligen eller någonstans däremellan är Ramsay en fenom. Född i Skottland och uppvuxen i England studerade han hotellledning på college. Och då lyckades han träna med några av de bästa kockarna i världen, som Londons Albert Roux och Marco Pierre White och Frankrikes Guy Savoy och Joël Robuchon.

Personligen bevittna Savory Chide Ramsay på franska om hans nya frisyr var en höjdpunkt i Vegas besök.

Asien-Bound

Nu planerar Ramsay att expandera till Asien. Han öppnar ett brödgatkök i centrala Hong Kong i september 2014. Planer kräver ytterligare restauranger i Hongkong och någon annanstans i Asien fram till 2015.

Singapore och Macau är olika möjligheter, om diskussioner med Las Vegas Sands panar ut.

Brittisk-europeisk mat är på menyn vid den ursprungliga Bread Street Kitchen i London. Hongkongversionen kommer att ha väsentligen samma koncept. Den lagerliknande restaurangen och baren har en eklektisk mix av banketter och inredning omgiven av glasväggar och högt i tak.

Det är särskilt populärt för frukostmöten, med erbjudanden som äggröra och lax, ricotta pannkakor. Naturligtvis finns det alltid en fullständig engelsk frukost bestående av två ägg, bacon, korv, svamp och broiled tomat.

Husspecialiteter inkluderar Potted Salt Brisket och English Green Asparagus Soup; Beef Shortrib Burger med Sriracha Mayo; Herdwick Lambs Cutlets, Engelska Rose Kalvkött och Ångad Havsbröd.

En Canape-meny för grupper presenterar BSK Mini Burgers, Fried Rock Oysters, Chorizo ​​Balls Inslagna i Puff Pastry, Saffron Aioli Salt och Szechuan Pepper Squid, 35 Dag Torkad Aged Seared Sirloin, Tamarind kycklingvingar och rostade Nya Caledonian räkor.

En Lazy Loaf-meny innehåller Hamhock Hash med friterad ägg och varm betrotrot med rostat nötter. Ökenar har Ramsays traditionella favoriter. De inkluderar Mulberry Fool med Brandy Snap; Banoffee Pie och en saltad karamell och vaniljglass skaka kryddat med Rum och Jagermeister.

En helgbrunchmeny innehåller engelska hummerrull och engelska biff och ägg.

Hongkongversionen av Bread Street Kitchen lanseras under ett konsult- och licensavtal med restauranggruppen Giant Dining Concepts. Företaget är välkänt för sina partnerskap med kändisskockar som Mario Batali. Den har redan cirka 25 varumärken i Hongkongområdet.

Gordon Ramsay Group

Bread Street Kitchen är en av 12 restauranger av Gordon Ramsay Group i London ensam. Koncernen driver över hela världen två dussin restauranger i Europa, USA och Mellanöstern.

Dessa restauranger har en imponerande sju Michelin-stjärnor.

Koncernens mest anmärkningsvärda etableringar inkluderar:

• Flaggskeppsrestaurang Gordon Ramsay i Chelsea. Det har hållits tre Michelin-stjärnor i mer än 12 år.
• Bread Street Kök, labyrint och Savoy Grill i London
• Gordon Ramsay BurGR och Gordon Ramsay Pub & Grill i Las Vegas.

Ramsay planerar också att öppna en ny restaurang i Londons West End hösten 2014. Heddon Street Kitchen serverar modern europeisk mat i ett "hela dagen matsal" -koncept.

En annan restaurang är planerad för samma London-utrymme där Ramsay ursprungligen började. Webbplatsen för den tidigare auberginen planerar Ramsay att omvandla den till en plats med 60 platser före sommaren 2014.