Ät som lokalbefolkningen traditionella ungerska mat

När du tänker på ungersk mat, är det troligt att goulash och kycklingpapprika våren tänker. Men det finns mycket mer till traditionell ungersk mat än dessa två läckra och ikoniska rätter. Ungerns mat har en lång historia med många influenser - även de från närliggande slaviska länder, tillsammans med Tyskland, Österrike och Frankrike. Paprika, Hungarians favorit krydda, används generöst, men mild paprika används vanligare än kryddig paprika.

Oavsett vilken maträtt det är mest kryddig och rik, en återspegling av Ungerns Magyarförflutna och dess kulturella influenser.

Ungerska kötträtter

Liksom många östeuropeiska rätter har Ungern ingen brist på köttrecept. Goulash, tokany och porkolt innehåller allt kött och en stor blandning av grönsaker i grytor eller såser. Den mest traditionella goulashen är gjord i en vattenkokare och innehåller biff, potatis, morötter kryddor och naturligtvis betydande mängder paprika. Porkolt betyder rostad, och det är en gryta av nötkött, fläsk, lamm eller kyckling som är kokt med lök, kryddor och paprika. Det serveras ofta med nokedli, eller ett äggnudelsdumpling, ett annat traditionellt ungerskt recept. Båda är ofta på menyn för söndagsmiddag. Ungerska köket är också stort på korv, och det är allestädes närvarande utan mycket förberedelse. Ungar äter också fläskkorv som mellanmål eller med frukost.

Ungerska Fish Dishes

Om du vill ha något lite lättare, kan ungerska fiskrätter vara att föredra framför rika måltider med huvudrollen biff eller fläsk.

Traditionella ungerska menyer har fisk och skaldjur som serveras med olika såser, grönsaker eller svamp. Ungarna gör också en berömd fisksoppa, passande kallad fiskarsoppa. Det är en favorit vid Kristus och är gjord av flodfisk, lök, gröna paprika och massor av röd paprika. Det finns många versioner av fiskarsoppa, men det innehåller alltid dessa fyra ingredienser.

Det serveras med vitt bröd och följs ofta av en andra kurs med pasta blandad med gräddfil och keso och ibland även bacon. detta kallas turos csusza.

Vegetariskt val i ungersk mat

Om du är vegetarian och reser i Ungern, är dina val begränsade. Det är möjligt att hitta köttfria goulash och grönsaker-fyllda gröna paprika och kålrullar. Om du gillar frukost till middag kan du fylla på pannkakor. Det finns en fantastisk traditionell ungersk mat som vanligtvis är köttfri: langos. Langos är friterad flatbreads toppad med en mängd olika smaksatsar-favoriter är vitlökssås, ost och gräddfil - lite som påminner om pizza. Dessa serveras ofta som ett brödbyte. Langos är ofta toppade med korv, men du kan lika lätt hitta dem helt vegetarian.

Desserter i Ungern

Ungarna har tillägnat efterrätt recept och andra söta koncoctions från hela Europa. Dess mest dekadenta specialitet är somloi galuska, en svamptårta som innehåller valnötkärnor, rumsås, vispad grädde och choklad sirap. Dobos torta är en annan otroligt rik svampkaka täckt med chokladsmörkräm och toppad med karamell. Om du har en söt tand, tror du att du är i sockerparadis; Du hittar också ett stort antal munkar, strudel och andra söta bakverk och kakor som definierar ungersk maträtt.