Island Fire Karibiens bästa varma såser

Island Fire Karibiens bästa varma såser /

Människor i Karibien är nästan lika konkurrenskraftiga på vilken ö som har den hetaste varma såsen som de handlar om som gör det bästa rummet. Inte bara görs lokalt tillverkade "pepparsås" par med ökök som grillad fisk och callaloo soppa, många av de hetaste paprikorna i världen odlas i Karibien, inklusive den legendariska skotskärmen och moruga scorpion peppar, den senare betraktas av några att vara de hetaste på planeten. "Scotch Bonnet är en fantastisk peppar, men underutiliserad i USA", säger hot saus expert Al "Buddah" Goldenberg, författare till I Love It Spicy bloggen. Det ändras dock: CaJohn, en av de främsta hot-sauce makersna i USA, introducerade nyligen en ny linje av Scotch Bonnet-såser, till exempel.

Här är några läckra karibiska pepparsåsar och var hittar du dem nästa gång du letar efter något äkta ö krydda.

Kolla Karibien Priser och recensioner på TripAdvisor

 

  • Pickapeppa, Jamaica

    Rusty Clark / Flickr / CC av 2.0

    Om du gillar din varma sås lite på den söta sidan, prova Pickapeppas Hot Mango Sauce från Jamaica, med bara en hint av värme. Eller, vrid upp temperaturen med Spicy Mango Sauce.

     

  • Brimstone Flavours, St. Kitts

    Kurtis Garbutt / Flickr / CC av 2.0

    Brimstone Flavors är en sås så stark som St. Kitts lokalbefolkningen kommer att försöka skrämma dig ut ur det. Den gula scotchmuffeln beskrivs som "helvete för din mat"; Karibien Röd är en habanero sås med en extra spark.

  • Cracker P, Abacos, Bahamas

    Cracker P's

     

    Den här berömda stranden baren och Abaco, Bahamas hamnplats gör sitt eget hemligt recept sås som används som marinaden på den färska fisken som serveras i Cracker Ps restaurang, men också till försäljning som en omhuldad souvenir av många ett Out Island-äventyr. Kom till fullmånefesterna, lämna med såsen!

  • Hot Delight, Aruba

    Chris Baranski / Flickr / CC av 2.0

    Hot Delight, en habanero-baserad sås som kommer i en papaya-sort, finns tillgänglig runt Aruba, bland annat på Aruba Marriott, där den serveras med resortens fisk tacos och finns som ackompanjemang på La Vista buffé.

     

  • Bee Sting, Costa Rica

    Half Moon Bay Trading Co.

    Importerad från Costa Rica och gjord med honung spannad från lokala mördare bin, Half Moon Bay Trading Company's Bee Sting är en stor glasyr för mat med sin blandning av habaneros, svartpeppar, citron och vitlök.

  • Marie Sharp s, Belize

    Claire Rowland / Flickr / CC av 2.0

    Världsberömda Marie Sharps från Belize är en äkta habanero sås från en riktig person - ja det är verkligen en Marie Sharp, och hon har odlat sina egna paprika och gjort egna såser (nu i 11 sorter) sedan 1980.

  • PeppaJoy, Turks och Caicos

    Bob Curley

    Denna pepparblandning med guava / skottfilm är handgjord av Delano "Hot Sauce" Handfält på en gård nära Da Conch Shack på Provo, Turks och Caicos. Conch och PeppaJoy, en match gjord i himlen!

  • Big Black Dick, Grand Cayman

    Uppkallad till en legendarisk slavskyttkapten som är känd för sin rom-making och framträdande, stor, Big Black Dick Pepper-sås är en oemotståndlig Grand Cayman-souvenir. Den mörkbruna har timjan och lök för att kompensera bränningen av skottkroppsfiltret.

  • Zedalini's Gourmet Hot Sauce, Jamaica

    Zedalini's Gourmet Hot Sauce

    Zedalini's Gourmet Hot Sauce är en favorit bland lokalbefolkningen i Jamaica; Guava-sorten är en söt-och-kryddig scotch-bonnet-blandning, medan Tambrin-sorten har en stark tamarind-smak.

  • Lotties, Barbados

    Lotties traditionella sås är känd för sin signaturgul färg - det är en senapbas som är gjord med scotch-bonnet peppar, lök och vitlök. Du kan även hitta några i din lokala stormarknad samt de flesta restauranger i Barbados.

     

  • Väderkvarn, Barbados

    Bajans älskar Windmill - du hittar det nästan överallt maten serveras - och denna senap-baserade pepparsås är varmare än vad du kan förvänta dig tack vare dess skotsk bonnetbas. Det har gjorts i Barbados av Miller-familjen sedan 1965.

  • Susie, Antigua

    Susies Hot Sauce

    I mer än ett halvt sekel har Antigua boende och besökare spiskat upp sin fisk, kyckling och andra rätter med Susie's Hot Sauce, som idag finns tillgänglig i mer än ett halvt dussin sorter inklusive den senapbaserade originalen. Leta efter curvaceous souvenirflaskor - prata om hett och sexigt!