L'Antica Pizzeria da Michele Den bästa pizza i Neapel

Första öppet 1870, Antica Pizzeria da Michele i Neapel är känt både lokalt och runt om i världen för att erbjuda det som många säger är den definitiva vedeldade napolitanska pizzaen. Patrons vänta i långa rader ute för en chans att ta ett bord inne i det livliga matsalområdet och ta en av Da Michele klassiska pajer.

Restaurangen har haft entusiastiska fans utanför Italien i årtionden, men kom in i rampljuset senast när Elizabeth Gilbert beskrev hennes kärleksaffär med pizzaen i hennes bästsäljande memoir, Ät be älska.

Det finns också en scen i filmanpassningen av boken som visar Julia Roberts (spelar Gilbert) inuti den ikoniska restaurangen, och gör en lycklig scarfing av en skiva.

Ägs och förvaltas av Condurro-familjen, vars förfader Salvatore öppnade restaurangen i slutet av nittonde århundradet, påstår Da Michele stolt att göra den bästa pizza i Neapel. Men lever det upp till all hype?

Anländer till restaurangen

När du anländer till Antica Pizzeria, som ligger på en sidogata precis utanför Corso Umberto i ett av Neapels mest trafikerade centrala områden, kan du vänta att vänta minst några minuter för att få ett bord. Väntar är längre, självklart, runt lunch och middagstid.

Processen för att komma in kan vara lite förvirrande, i början. Du måste närma sig en medarbetare som står vid dörren för att få en biljett och vänta på att ditt nummer ska ringas på italienska-så se till att du kan känna igen ditt nummer. Om du är osäker, fråga någon i rad för att berätta hur man uttalar det på italienska.

En gång inuti den livliga matsalen, med sitt öppna kök som ger upphov till jäst, vedeldade skorskor, färsk basilika och tomater, måste du krympa för att hitta ett bord på egen hand. Om det behövs, snag en un-bussed en och vänta på servern att komma ren och ta din beställning.

Den enkla menyn skrapar ut på brädor runt restaurangen.

Välj mellan den klassiska Margherita-toppade med tomater, fior di latte ost (en regional ko mjölk sort som buffalo mozzarella), färsk basilika och en drizzling av sojabönolja-eller Marinara, med endast tomater, vitlök och oregano (ett bra val för veganer).

Dricksmenyn är lika barben, och inkluderar Peroni (en italiensk lager), mousserande vatten och husviner. Det kan vara väldigt varmt i matsalen, särskilt i närheten av köket, så en kall dryck kan vara en välkommen utsiktsplats.

Värt väntan

Om tjänsten på Da Michele är visserligen kaotisk, är pizza värt den milda förvirringen. De är en paj med anmärkningsvärd komplexitet, med en ojämn smältkvalitet som ändå har ett behagligt bett åt det. Skorpan är samtidigt degig och förkolad, med den läckra smaken som är typisk för bröd bakade i vedeldade ugnar. De varma tomaten och fior di latte ost smälta med drozzled olja för att smälta smidigt i munnen. Hela effekten är lite vattnig och formbar - vilket innebär att fans av krispig pizza med massor av påfyllningar sannolikt inte kommer att föredra den här versionen.

Intressant, och som detaljerat här följer inte pajerna vid Da Michele några av de normer som fastställs av den lokala föreningen som certifierar pizza som "autentiskt" napolitanska.

Kockarna här använder fiore di latte ost i stället för buffelmozzarella och sojabönolja för att dunka över toppen istället för kallpressad olivolja.

Deras upplösning av reglerna har klart betalat: de särpräglade smakerna och texturerna av pizzaen gör att du längtar efter nästan mer omedelbart. Domen? Da Michele är väl värt att vänta och tjänsten ganska barebones.

Komma dit och plats

Pizzeria ligger i centrala Neapel, bara 10 eller 15 minuters promenad från den livliga Piazza Garibaldi tågstationen. Alternativt gå av vid tunnelbanestationen Porta Nolano (linjerna 3 och 4). Restaurangen ligger 5 till 10 minuters promenad därifrån.

Adress: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Italien

Telefon: +39 081 553 9204

Öppettider

Restaurangen är öppen måndag till lördag från kl. 11.00 till 10.30. Under topplunch och middagstider (mellan kl. 11.30-22.00 och 18.00-21.00) kan du vänta att vänta 30 minuter eller mer i linje utanför innan du får ett bord.

London Outpost

För de av er som inte kan komma till Neapel men planerar att besöka London har ägarna av den berömda pizzaföreningen nyligen öppnat en ny filial i den engelska huvudstaden, som ligger vid 125 Church Street, Stoke Newington (London Overground Station: Stoke Newington).

Var medveten om att många besökare på TripAdvisor rapporterar att pizzaen här inte är helt i nivå med pajerna som serveras på den ursprungliga platsen i Napoli.