Rieti-provinsen Lazio, norra Rom

Medeltida byar, oförstörd naturskönhet, fin mat och äkthet

Odlingen av olivolja är allt viktig för Rieti-provinsen och det finns bevis på att människor har producerat det "gröna guldet" här i minst 2000 år. Olivlundar täcker bokstavligen varje sluttning, med blåsiga vägar och vägar som gör sin väg mellan de gamla, majestätiska träd. Landskapets skönhet är ofta förknippad med Umbrien, och i själva verket Rieti och dess territorium en gång betraktades som en del av denna region och var under Perugia regel till 1930-talet.

Rieti-provinsen har stora kulinariska traditioner. Bortsett från olivolja (DOP) som är lätt och smakfull samtidigt är det här landet Pecorino-ost ​​och Ricotta, framställt av färsk fårmjölk. De lokala producenterna är också stolta över sina härda kött, inklusive prosciutto, capocollo och framför allt guanciale (härdad fläskkinn), en viktig ingrediens i Carbonara och Amatriciana pastasåsar. Matlagningskurser och oliventurer är tillgängliga från Convivio Rom, i Toffia. Vinproduktionen ökar också i form av hög kvalitet, popularitet och utmärkelser och det finns flera vingårdar du kan besöka.

Rieti-provinsen och Sabine Hills är bland de grönskaste områdena i Italien, på grund av överflöd av vattenkällor, floder och sjöar. Dess huvudsakliga akvedukt, kallad Peschiera, är en av de största i Europa och ger rent källvatten till tre fjärdedelar av staden Rom och naturligtvis också till Rieti-provinsen. Den stora tillgången på rent rent vatten är en välsignelse för dem som arbetar inom jordbruket, och i synnerhet till en ung generation av "neo-rurals", som nyligen har flyttat från staden för att starta ekologiskt jordbruk i detta område.

Sjöar finns mestadels i den östra delen av provinsen, den mest populära är den Lake Turano. Det rena vattnet gör Turano till ett utmärkt resmål för dagsutflykter, särskilt på sommaren där du kan bada, ta dig vila på stranden och njuta av lunch eller middag på sjön.

Historia och klimat av Sabine Hills, Rieti-provinsen

De tidiga invånarna i detta område i Italien var "Sabines", en mycket civiliserad befolkning som trivdes i denna region, öster om Tiberfloden. Sabinerna lämnade några riktigt raffinerad konst från 600 f.Kr., inklusive guldsmycken, grekisk-inspirerade keramik och bronsvagnar. De flesta av dessa värdefulla objekt finns idag i Fara Sabina arkeologiska museet. Romarna tog över Rieti-provinsen och Sabine Hills i 290 BC.

Städer byggdes eller förbättrats och fortfarande idag är detta en av de mest intressanta områdena i Lazio ur arkeologisk synvinkel. Under medeltiden växte Rietiprovinsen välmående och blev tätbefolkad, vilket förklarar varför det finns så många 1000 år gamla byar byggda på kullar för försvar.

Medan klimatet i allmänhet är Medelhavet med milda vintrar och varma, soliga somrar. När du flyttar mot östra delen av regionen blir området mer bergigt, med den högsta punkten som når Monte Terminillo, 2.217 meter över havet. Terminillo är en vinteranläggning som är fullt utrustad för skidsemester på vintern, men på sommaren kan det vara en uppfriskande flykt från värmen och är särskilt populär bland Roms invånare.

På grund av den sort som erbjuds av dess geografi, är denna provins i Italien en vandrare himmel. Du kan välja enklare promenader genom dalar eller mer utmanande vandringar till toppen av kullar och berg där du kan njuta av majestätisk utsikt över hela regionen.

Hur man kommer till Rieti-provinsen från Rom

Fara Sabina är det bästa stället att börja utforska provinsen Sabine Hills och Rieti. Ett direkttåg avgår var 15: e minut från flera stationer i Rom (Ostiense, Trastevere och Tiburtina), och tar 39 minuter från Roma Tiburtina till Fara Sabina-Montelibretti Station, där det finns bussar till många byar i Sabine Hills. Det finns också en direktbuss från Rom Tiburtina station till Rieti, som stannar vid många destinationer i området Rieti-Sabina.

Med bil tar du Rom-Florens (A1) autostrada till Fiano Romano avsluta, följ sedan skyltar till Rieti och Via Salaria och sedan till Fara Sabina / Toffia / Farfa.
 

Denna artikel skrevs av Guido Santi som erbjuder matlagningskurser, vin turer och oliventurer på Convivio Rom i Toffia, Sabina. Några av turer och klasser kan tas på en dagsutflykt från Rom.