Tips för att äta fisk i Italien

Italiens stora kustlinje ger många bra möjligheter att äta färsk fisk, eller pesce på italienska. Men när du ser på menyn kanske du undrar vilken typ av fisk du får. Nästan allt som lever i havet används i italiensk matlagning och många av de fiskar och skaldjur du ser finns inte i USA. Förberedelse av skaldjur i Italien kan också vara annorlunda än vad du är van vid hemma.

Hur serveras fisk och skaldjur i Italien?

Fisk serveras på olika sätt men en av de vanligaste är grillad. Om det är en liten fisk, kommer den att lagas och serveras hel. Vissa restauranger tar fortfarande den råa fisken till bordet innan du gör så att du kan välja vad du vill ha och se att det är nytt.

Människor från USA är ibland förvånad över att fisken de beställde serveras till dem hela, huvud och alla. Oroa dig inte, ofta vänta personal presenterar hela fisken till dig och sedan fråga om du vill att de ska debonera det. Om de inte kan du oftast be dem att göra det åt dig.

Räkor, eller scampi, serveras ofta i skalet, vanligtvis med huvudet fortfarande på, och du måste ta bort skalen av dig själv. Även om det kan se konstigt ut för dig, är räkor som kokas på detta sätt vanligtvis mer smakrika. Du kanske också märker på italienska menyn att det finns fler typer av räkor i Italien än i USA.

Musslor och musslor, vongole och cozze, serveras också i sina skal och kan serveras som en aptitretare eller i en pastarätter. Musslor serveras ofta i en enkel vitvinssås, medan musslor ofta framställs i en lite kryddig tomatsås.

De flesta av Italiens regioner gränsar till kusten och varje region har sin egen specialitet skaldjurspot eller skaldjurspasta, men en vanlig pastarätter för skaldjurälskare är spaghetti allo scoglio, eller revspaghetti, gjord med en mängd skaldjur.

Ett annat objekt du kanske inte brukar se är bläckfisk, polpo, som serveras på många ställen längs kusten, vanligtvis grillad eller som en varm aptitretare, ofta med potatis.

Äta middag på fisk i Italien

Var medveten om att fisk och skaldjur i Italien ofta är dyrare än andra menyalternativ. Om en meny listar en fisk prissatt av Etto, eller per hundra gram, fråga hur många ettidin fisk kan vara, eller fråga bara hur mycket det kostar. Många restauranger erbjuder seta menyer helt av fisk, där varje föremål, från aptitretare till entree (men inte efterrätt!), Är fisk eller skaldjur. Dessutom kan vissa restauranger som specialiserar sig på fisk endast erbjuda ett begränsat antal icke-fiskrätter.

Lär namnen på fisk på italienska:

Så, precis vad är alla dessa fiskar du hittar i Italien? Ett bra sätt att lära sig fisken är att gå till den lokala fiskmarknaden. Du får se fisken nära och personlig och ta reda på vilken fisk som är lokal. Fisken kan märkas så att du får se de italienska namnen på fisk som du kanske känner igen, som flundra (platessa), tonfisk (tonno) eller torsk (Merluzzo). 

Äta i Italien - Buon Appetito

Äta i Italien är en stor upplevelse och ett bra sätt att njuta av landets kultur och regionala specialiteter. Du kommer att få ut mesta möjliga av din italienska middagsupplevelse om du kommer ihåg att äta i Italien kan vara annorlunda än att äta i ditt hemland.

Försök att få ut det mesta av de nya upplevelserna!

Få ut det mesta av din italienska matupplevelse:

• Tips för att äta i Italien
• Hur man beställer kaffe
• Mat och provsmakning i italienska städer