Allt om Gelato och varför du måste prova på din italienska semester

en gelateria (uttaladjell-a-ter-EE-a) är en italiensk affär som säljer gelato eller gelati (uttalad jell-A-till ellerjell-A-ti). Om du aldrig har haft nöjet att äta gelato, sätt det på din färdväg - det är en god behandling du måste helt enkelt försöka i Italien.

Gelato vs Ice Cream

Gelato är ibland märkt som "italiensk glass" i USA, men den definitionen är inte riktigt korrekt. Gelato är närmare ismjölk, som italienarna upptäckte att för mycket smörfett stör den färska smakrika smaken för vilken italiensk gelato är noterad.

Faktum är att det skulle vara rätt fel i USA att ringa italienska gelato glass, som glass definieras av FDA som en frusen produkt med inte mindre än 10% smörfett och typisk italiensk gelato är lägre i smörfett.

En gelateria kommer ofta att sälja snygga gelato concoctions, en enkel kon (cono) eller en kopp (coppa). Kunden väljer sina önskade smaker, som är märkta, ofta med bilder. För det mesta får du 2 skopor (två olika smaker) för det billigaste alternativet.

Leta efter en gelateria som säger "gelato fatto i casa", eller husgjord gelato, för den bästa autentiska gelato. Undvik platser med färgglada skärmar och leta efter färger som är närmare den riktiga grejen. En bra smak att kontrollera är pistasch, som inte ska vara ljusgrön men en blekare, nästan Brunfärg. Fruktsmak ska se ut som den faktiska frukten, inte något starkt (läs: artificiellt) färgat.

Också stora höjda högar som är artificiellt arrangerade är troligen fabriksproducerade produkter.

Du kan hitta gelaterie som erbjuder val som yoghurt eller sojamjölkgelato. Om du är mjölkfri, leta efter granita eller sorbetto,fruktsorterade ices som inte har mjölk i dem.

Mer än bara Gelato

Vanligtvis kan du hitta några andra saker på även de mest grundläggande gelateria, som glasskakor eller desserter som du kan ta ut.

Gelateria kan kombineras med andra funktioner, blir a bar-gelateriaa gelateria-pasticceria eller till och med en kombination av alla 3. Om det också är en stapel serveras kaffe, sprit, snacks, bakverk och gelato allt under samma tak. Om namnet innehåller ordet pasticceria, kommer det också att erbjuda färska bakverk förutom gelato. I större städer hittar du ofta en gelateria som bara säljer gelato, men i små städer kombinerar de ofta med andra funktioner.

Provtagning Gelato genom hela Italien

Om du ska till Florens, boka Pizza och Gelato Class eller Gelato och Vino Tasting genom Välj Italien för en inblick i en gelateria och hur gelato är gjord. Matturer inkluderar ofta ett stopp vid en rekommenderad gelateria med inbyggd information. I Rom försöker du äta italien mat turer eller mat turer med den romerska foodie.