De 5 bästa Po-Boy-platserna i franska kvarteret

Du kan inte svänga en flaska fransk bröd i New Orleans franska kvarter utan att slå en po-boy-butik, men lokalbefolkningen vet att inte alla po-pojkar skapas lika. Mellan pillowyhalvorna av franskt bröd (helst från Leidenheimers Bageri) kan de rätta ingredienserna verkligen sjunga. Från fria och fina ner och smutsiga (metaforiskt sett) tjänar dessa fem platser de bästa po-pojkarna iVieux Carré.

• Acme Oyster House

  Kimberly Vardeman / Creative Commons via Flickr

  Acme Oyster House är känd som platsen för att få färskhackade råa ostron i kvarteret, men den färdiga maten är också ganska bra, och po-pojkarna är särskilt fantastiska. Skaldjurens po-pojkar, och ostron sammys i synnerhet, är enastående, men de som inte älskar fisk och skaldjur kommer också att njuta av rostbiffens pojkvän. Den är gjord med "skräp", vilket är biff som är braised i en rik sås tills den sönderdelas.
  Stjärnpojken: "Fried Peace Maker." Stekt räkor och ostron, serveras "klädd" med sallad, tomater, pickle och Tabasco-infused mayo.
   

• Verti Marte

  Denna hål-i-vägs livsmedelsbutik och deli räknare tjänar vad många lokalbefolkningen tror att vara de bästa po-pojkarna i staden. Menyn är enorm, men långt ifrån pretentiös, och erbjuder alla slags delikött, rostat kött och stekt skaldjur du kan önska, i varierande kombinationer. Krama mot räknaren i ryggen, beställa din sammich, ta en påse chips och en flaska öl och betala i registret. Ta din överfyllda väska tillbaka till ditt hotellrum eller gå och hitta en bänk på Jackson Square eller på flodbredden och gräva i.
  Stjärnpojken: "All That Jazz." Grillad skinka och kalkon, stekt räkor, schweizisk och amerikansk ost, grillade svampar och en hälsosam spruta av "wow sauce".
   

• Johnny's Po-Boys

  Johnny, som hävdar att hon är den äldsta familjeägda po-pojksaffären i världen, har varit en favorit bland många lokalbefolkningen sedan den öppnades 1950. Det är en hemtrevlig plats med röda rutinerad vinyldukar, vänlig service och lätt-på-plånboken priser. Det är rätt ur en annan era, verkligen. Johnny serverar inte bara en mängd lunchpo-pojkar, utan en ganska imponerande skiffer av po-boys-frukostar - en sällsynthet även i dessa här delar.
  Stjärnpojken: "Domare Posetta." Nötkött, italiensk och varm korv, smält schweizisk ost.
   

• Killer Poboys

  Inbäddat på baksidan av den stolta Erin Rose Irish Bar, erbjuder Killer Poboys en väldigt kreativ och ständigt föränderlig meny med po-pojkar som är lika läckra som de är överkomliga (de flesta är under $ 10). Lokala ingredienser och säsongsbetonade smaker är mycket viktiga för Cam Boudreaux och April Bellows skapelser. Vill du inte äta i baren? Det är okej, få dem att gå (hej, det är New Orleans, du kan ta en drink också).
  Stjärnpojken: Menyn ändras ofta, men en nuvarande favorit är "Five Spice Beef Meatloaf Po-boy" med kryddig senap, chili vitlök grönsaker och scallion.
   

• Stanley

  Megan Romer

  Kock Scott Boswell lägger till en gourmetförfining till en skiffer av traditionella po-pojkar på detta tyst eleganta kafé på kanten av Jackson Square. Så förfinat att de kallas "stackars pojkar" på menyn, kanske för att inte förväxlas med de språkversioner som finns på varje mini-mart i stan. Men de är verkligen läckra och överraskande överkomliga för sådana omsorgsfullt tillverkade smörgåsar.
  Stjärnpojken: "Pigeali Poor Boy." Långsam grillad grill cochon de lait fläsk och husgjord cole slaw på utsädat bröd.