Smaka Asiens Offensively Dreamy Durian

Ingen annan frukt inspirerar så mycket kärlek eller hat, med liten mellanklass. Det är förbjudet på offentliga platser men efterlyst av missbrukare över hela Sydostasien. Det är regionens mest berömda frukt, durian.

Den märkliga utseende durian har ett fanatiskt följe som eskalerar särskilt med sällsynta och kostsamma raser. Du behöver inte spendera för mycket för att njuta av det: Inget besök i Sydostasien är komplett utan provtagning av durianfrukt minst en gång!

Äta Durian Fruit

Med vikter på upp till sju pund, en tornig rustning och otroligt lukt, håller durianens titel "fruktkungens" stark. Durian träd växer faktiskt så högt att en matris av nät måste hängas för att skydda arbetarna på marken. Att drabbas av en fallande durian skulle vara allvarligt dålig för din hälsa.

I motsats till dess medeltida utseende på utsidan är durian kött faktiskt mjukt, delikat och krämigt.

Durian frukt kan ätas med en sked, som en vanlig vanilj. Den handfulla stora stenliknande frön kan lätt avlägsnas. Smaken påminner om lukten men mycket sötare. Några första gången durian eaters hävdar en stark eftersmak av alkohol eller terpentin.

Att äta durianfrukt är helt enkelt tänkt över materia för västerlänningar som inte är bekanta med lukten. Durianens lukt är vanligtvis förknippad med saker som vi finner avskyvärda och vill undvika, såsom vägkedja och svettiga strumpor.

Första gången ätaren måste övertyga hjärnan att det som äts är bara frukt, inte rått, och är faktiskt näringsrik.

Med ingen mellanslag älskar människor antingen fanatiskt den illaluktande frukten eller repulseras av den.

Den berömda Durian lukten

Durianfruktens häpnadsväckande lukt har beskrivits på hundratals sätt - ingen av dem är trevliga. Ruttna lökar, vägkärl, smutsiga fötter, kräkningar, avloppsvatten - människor associerar den unika lukten till tidigare olfaktoriska upplevelser. Älskar det eller hatar det, durian frukt är överraskande skarp.

Djur, särskilt orangutanger, lockas av lukten av durianfrukt från över en halv mil bort. Lukten av durianfrukt är distinkt, långvarig och ihållande; lukten tränger in i tyget och förblir på händerna efter att ha ätit. Många hotell, tunnelbanor och offentliga utrymmen i Sydostasien annonserar en politik utan durianfrukt med tecken på spikig frukt som är korsad i rött.

Hur kan en sådan uppskattad och dyr frukt smaka så illa? En studie genomförd 1995 visade att estrar, svavel och ketoner (föreningen som är ansvarig för "morgondräkt") kombinerar för att producera durians kraftfulla lukt.

Näringslivsfakta om Durian Fruit

Med 13 gram fett, 357 kalorier och 66 gram kolhydrater per kopp (ca 243 gram) fyller durian frukt säkert. Nutritionists rekommenderar att du äter frukten i mått, en servering i taget - ett svårt tillvägagångssätt för de flesta fans!

Lyckligtvis utgör en brist på mättat fett och ett överflöd av fibrer, mineraler och vitaminer för relativt hög fetthalt. Durian är en generös naturlig källa av magnesium, mangan, kalium, koppar, folat, tiamin och andra element som ofta saknas från vår färdiga kost av bearbetade livsmedel.

Erotisk och beroendeframkallande

Durian frukt innehåller också en hög nivå av tryptofan - en essentiell aminosyra som finns i choklad - kanske förklarar varför vissa hävdar att frukten är beroendeframkallande och svår att lägga undan när den öppnas. För många producerar durianfrukten eufori när den äts som en efterrätt. Med priser mellan $ 8 till $ 15 per frukt beroende på årstid kan durian bli en dyr vana!

Den höga östrogenhalten som finns i durianfrukt menas att göra kvinnor mer bördiga. durian anses vara en stark afrodisiakum i Indonesien. På grund av så många lättförståda föreningar som finns i köttet, rekommenderar många läkare att äta durianfrukt medan de är gravida.

Drick inte med Durian Frukt

Traditionell kinesisk medicin säger att alkohol bör undvikas efter att ha ätit durianfrukt. Att konsumera alkohol efter att ha ätit durian orsakar blodtrycket att stiga och en generell illamående.

En japansk studie har visat att hög svavelhalt, som delvis anses ansvarigt för durians starka lukt, stör aldehyddehydrogenas - kroppens process för bearbetning av toxiner när man dricker alkohol.

Var kan du prova Durian Fruit?

Även om ursprungligen infödd till endast Brunei, Malaysia och Indonesien, kan durian frukt generellt hittas över hela Sydostasien. Durian introducerades till Thailand under 18th century. Nu har Thailand blivit den största exportören av durianfrukt och håller en årlig World Durian Festival varje maj i Chantaburi.

Balik Pulau i Penang, Malaysia är känd för sin högkvalitativa durianfrukt som produceras i regionen.

Duriansäsongen i Malaysia och Indonesien går vanligtvis från juni till augusti. Färsk durian är långt överlägsen att försöka frysta durianfrukt under offseasonen. Durian smakar och luktar olika beroende på region och säsong. Singaporeans hävdar att du måste prova durian frukt fyra gånger för att bli knuten, så ge det mer än en chans