Vad och var du ska äta i Kuching, Malaysia

Kuching är den vanliga platsen för resenärer som vill utforska den malaysiska staten Sarawak i Borneo. Skrynklig som en av de renaste städerna i Asien, har Kuching precis rätt mängd turism. Maten i Kuching är utmärkt, medan priserna ännu inte blåses upp av turistmassorna.

Borneos isolering och unika stamhistoria har producerat många läckra matar som är svåra att hitta någon annanstans. Rena vattenvägar, regnskogar fulla av liv, och i genomsnitt 247 regniga dagar om året betyder det att fräsch, hälsosam mat alltid finns!

Mat i Kuching inte att missa

Kuching lånar ofta sin egen unika vridning mot traditionell malaysisk, kinesisk och till och med indonesisk mat.

Sarawak Laksa: Den lokala Sarawak laksa är en krämig, kryddig lokal variation av Malaysiens allestädes närvarande soppnudelsskål. Jumbo räkor, färsk kalk och koriander lånar en unik smak till buljongen som är tjockare än den som finns i de flesta nudelskålar - tung men läcker. Nudlarna är vanligtvis gjorda av tunna vermicelli. Läs om andra typer av laksa.

Tomat Kueh Teow: Tecken runt Kuching annonsera denna lokala nudelrätt i en mängd olika stavningar. Bred kueh teow nudlar stekas med fläsk och grönsaker i en speciell tomatsoppa med ursprung i Kuching. "Tomato" är en version av tomat kueh teow serveras med tunna, stekta nudlar, ganska vida nudlar.

Midin: Om du försöker bara en unik lokal mat i Kuching, gör det midin. Uttalade "mee deen", midin är en grön djungelbitar som växer i Sarawak. Till skillnad från andra gröna som blir mjuka när de är kokta, är midinen fortfarande knaprig och ger en trevlig textur. De tunna, lockiga skotten är ett gott och hälsosamt alternativ till nudlar och ris. Midin Rörs ofta med vitlök, ingefära, eller eventuellt räkorpasta och chili.

Kolo Mee: Består av kokta äggnudlar, kolo mee är den favorit nudlarrätten från många lokalbefolkningen. Buljongen är vanligtvis gjord av ättika, fläsk eller jordnötsolja och är smakad med vitlök eller sjalott. Hackat fläsk eller nötkött läggs ofta till, även om du kan begära maträtten utan det. Char siew är tunt skivad BBQ fläsk läggs i remsor ovanpå nudlarna.

Tillsammans med lokala livsmedel kan du läsa läckra malaysiska nudlar och Malaysian indisk mat överallt!

Om du råkar vara i Kuching under den fastande månaden, var på utkik efter dessa Ramadan livsmedel.

Kuching Restauranger

Kuching är fylld med intressanta ställen att äta som passar alla budgetar. Från lyxiga, utomhusbistror vid vattnet till ångande maträtter som serverar läckra billiga nudlar, vill du prova dem alla.

Top Spot Seafood Center: Ställ upp på Taman Kereta "Hill Garden" nära Hilton, denna rena, rymliga maträtt är en favorit bland lokala familjer som vill ha utsökt fisk och skaldjur. Vid första anblicken kan Top Spot verka som hotfullt - om det kryper, simmar eller bor i havet, kommer en av restaurangerna att visa den! Välj från en svimlande mängd skaldjur, beställt i vikt, och det kommer att köpas på beställning.

Utomhusmarknad: Motsägelsefullt för sitt namn är denna stora marknad faktiskt täckt. Ligger i närheten av bussterminalerna, moskén och Indien Street, är den öppna flygmarknaden faktiskt i en stor rondell - leta efter det röda tornet som utstrålar från en tin-takbyggnad. Lokala favoriter som kolo mee, tomat kueh teow, och andra nudelspecialiteter kan provas för under $ 2.

Livskafé: Bekvämt beläget på Carpenter Street i Chinatown, serverar detta nya stilfulla café unika och traditionella favoriter för oväntade priser med tanke på miljön. Gratis Wi-Fi, vegetariska alternativ och ett stort urval te gör detta café till ett utmärkt alternativ i Chinatown.

Kuching Layer Cakes

En av de första sakerna som folk märker när de går längs Main Bazaar i Chinatown är borden av färgglada kakor sålda i plastkartonger. Känd lokalt som kek lapislagret kakor är ätlig konst och kommer i ett stort utbud av smaker, inklusive kaffe, sötsur, ost och olika bizarre smaker som du normalt inte skulle associera med en efterrätt.

Om en hel tårta - som vanligtvis säljs för ca 3,50 dollar - verkar skrämmande, kan du prova att köpa bara en bit för 50 cent på antingen söndagsmarknaden eller från ett bageri; Försäljarna som säljer kakor från borden kommer inte att skära dem.

Kaffe och te i Kuching

Känd lokalt som kopi och coh, människor i Sarawak älskar sina kaffe och te. Ett något förvirrande system för att få det du vill ha i kaféer har utvecklats. Om du inte anger hur du tar din kaffe eller te, måste du ladda drycken med mjölk och socker!

Kopi: Om du bara ber om kaffe, förvänta dig socker och söt kondenserad mjölk.

Kopi-C: Uttalas "se", detta kaffe kommer med osötad, förångad mjölk.

Kopi-O: Uttalade "oh", detta tar bort mjölken från kaffet men eventuellt inte sockret.

Kopi-O Kosong: Helt enkelt svart kaffe, serverat varmt och starkt.

Bhasa Malay ordet för socker är "gula"; Ordet för mjölk är "susu".