Vad ska man göra i Mexiko Tequila Country

Beundra marken i den blå agaveen

Staden Santiago de Tequila ligger cirka 60 miles väster om Guadalajara. Ditt besök i Tequila-landet kommer inte att vara komplett utan en promenad runt denna charmiga stad, som har en fascinerande historia. Du kan besöka kyrkan på torget och vandra stadens kullerstensgator. Denna stad är bland de platser som den mexikanska regeringen har kallat "Pueblos Mágicos" på grund av dess kulturella element och historiska intresse.

Stadens främsta sockerkyrka, Our Lady of Purísima Concepción, dateras till 1700-talet. Kyrkan har en stenfasad, ett klocktorn och inverterade stympade pyramider (estipit) pilasters som flankar huvudportalen. Inuti finns en staty av Our Lady of the Conception som dateras från 1865.

Förutom att besöka destillerier i staden Tequila, kan du också besöka Tequila-museet, beläget vid Ramon Corona # 34. Detta museum innehåller över 300 artefakter i fem utställningsrum och ger insikt i tequila-produktionens historia.

Se Agave Harvested på det traditionella sättet

Odlingen av agave går tillbaka till antiken. Den odlades för en mängd olika användningsområden - fibern, blomman, ryggraden, löv och sap var alla till praktiska ändamål. En fermenterad dryck som kallas pulque gjordes genom att fermentera saften från agaveplanten. Även om det finns någon fråga om huruvida Mesoamerikas folk var bekanta med destillationsprocessen före Spaniens ankomst, är det troligt att den destillerade andan inte producerades förrän efter 15-talet.

Du kan se hur tequila produceras, från agavefältet till den färdiga flaskprodukten.La Jima är termen som refererar till skörden av agave-växten. Agave skördas på traditionellt sätt på ett mycket arbetskrävande sätt. Arbetaren, kallad en jimador, använder ett speciellt verktyg, som en skarp spetsig spade för att ta bort spikarna från agaveen och extrahera hjärtat av växten. Växtens hjärta, med ryggraden avlägsnat, liknar en ananas och kallas en piña.

Tequila har ett liknande ursprung för mezcal, båda spriten är gjorda av agaveen, men tequila tillverkas endast med den blå agaveen och i detta specifika område. Separationen mellan de två började med reglering av tequila på 1940-talet. Lagen "de calidad para el tequila" överlämnades den 14 juni 1949 och har sedan dess uppdaterats och reviderats. Det var inte förrän 1974 att den mexikanska regeringen passerade "ursprungsbeteckningen" som angav att tequila endast kunde produceras på några specifika platser i Mexiko.

Lär dig hur Tequila produceras

Det äldsta destilleriet är Jose Cuervo, som heter La Rojeña. Detta var det första tequila-destilleriet och producerar fortfarande Jose Cuervo-varumärket Tequilas. Turer erbjuds regelbundet hela dagen. Don det hårda nätet och bevittna hur detta områdes signaturdryck görs.

Du ser att agavehjärtan hackas upp och tas till ugnarna, laboratorier där tequila testas för att vara säker på att den uppfyller fabriks stränga standarder och de fat där andan är åldrad; upp till ett år för reposado tequila, upp till fem år för añejo och upp till åtta år för specialprodukten.

Njut av Mariachis och mexikansk kultur

Charreria är Mexiko national sport. Den består av mexikanska cowboys som klär i kläderna som du har sett på mariachis (musikerna tog sin kostym från charros). De gör en mängd olika tricks och manövers, några på häst, som leder sina hästar genom snygga stegarbete och även gör ropework som heter "floreo de soga" invecklade rörelser med en lasso. Jalisco staten betraktas som vaggan till charreria och mariachi musik, och besökare i Tequila kan bevittna några av dessa kulturella manifestationer.

Ta ett tåg genom Tequila Country

Om du vill göra ditt besök i Tequila-landet en minnesvärd dag lång utflykt, ta tequila-tåget. Jose Cuervo Express avgår Ferrovia-stationen i Guadalajara på lördagar (och vissa fredagar och söndagar),

Alternativt avgår Tequila Express Guadalajara och besöker Herradura destilleri men besöker inte faktiskt staden Tequila.

Tillbringa natten i Tequila

För en längre vistelse i staden Tequila är ett bra alternativ boutique Hotel Solar de las Animas.

De som letar efter ett evenemangsutrymme behöver inte se längre än Hacienda El Centenario, en härlig plats för ett bröllop eller någon annan stor händelse. Hacienda har mötesrum samt underbara grunder som kan rymma några hundra gäster.