Fête du Croissant 2018 Montréals Croissant Festival

På en dag varje år regerar en luddig stapel av parisiska kaféer högsta över hela Montreal-området och över provinsen Quebec.

Den dagen heter Fête du Croissant - Fransk förCroissant Festival- och det har blivit en fjäderfäste i staden sedan dess vattnande start i 2012.

År 2018 köper croissantfestivalen lördag den 28 april 2018, där över 75 deltagande bagerier över Montreal och hela provinsen Quebec säljer nybakade vanliga croissanter hela dagen till 1,25 dollar, en betydande minskning från det vanliga priset som i vissa fall kan nå $ 2.

För att ta reda på vilka Montreal, Laval och Quebec bagerier deltar i årets croissant festival, besök Fête du Croissant webbplats.

Hur det började

Idén för evenemanget härrörde från Montreal pastry chef och chokladier Franck Dury-Pavet of Plateau-kvarteret bakeri Fous Desserts, en professionell med 30 års erfarenhet på fältet motiverat att återuppmärksamma befolkningen med det ädla bakverkens artisanrötter och smak. Att Dury-Pavet tänkt på festivalen är ingen överraskning. År 2011 blev hans croissanter deklarerade bäst i Montreal avLa Presse, den näst mest populära tidningen i staden.

Dury-Pavet insisterar särskilt på att notera den anmärkningsvärda skillnaden i smak och konsistens av croissanter gjorda med smör, och i Dury-Pavets fall, lokalt framställd hantverkare.

Prova själv. Köpa croissanter på en av Fête du Croissants deltagande bagerier och jämföra dem med dem som är bakade med billigare smörsubstitut som finns i stormarknadsförsäljna fax, ingredienser som palmolja, sojabönolja, canolaolja eller till och med margarin som antagligen blivit normen för konditorivaror konfekt utanför småbagerier.

Fête du Croissant 2018 Rekommendationer

Med tanke på att några av stadens finaste bagare deltar i evenemanget, skulle du vara hårt pressad för att hitta en dud. Men för de nya till Montreal som insisterar på vägledning, är det uppenbara första valet Fete du Croissant grundare Dury-Pavet's Fous Desserts på Laurier Est i Montreal Plateau-kvarteret.

Bland de personliga favoriterna har du tagit prov på varorna från flera bagerier över hela staden, bland de bästa croissantupplevelser som jag någonsin har haft, pipar heta smöriga exemplar rakt ut Les Co'Pains d'Abords ugn på Rachel Street nära hörnet av St. Denis på platån.

Ett annat val läge är Duc de Lorraine, ett charmigt parisisk stil café med gångavstånd från S: t Josephs Oratory.