Montreal Izakayas Stadens bästa japanska pubar

Topp 8 Montreal Izakayas

Kazu är ofta vördad som Montreal chef izakaya, den som ska slå, hålet i väggen som alltid, och jag menar alltid har en uppställning vid dess ytterdörr under öppettider.

Nästan alla som har varit inne i Kazu s oändligt packade och trånga Tokyo-liknande ekosystem raves om maten. Parkundens villighet att vänta upp till en timme för den bästa izakaya maten i staden med ledningens vägran att ta reservationer och du är kvar med en oundviklig handlingsplan: suga upp och tå linjen.

Men om du verkligen vill med så lite väntan som möjligt finns det ett sätt. Du måste bara jobba med din tidpunkt. Och kanske trimma ner din grupps storlek.

Den eleganta: Kyo

Tror du hatar skull? Då har du inte varit i Kyo.

Ett bokningsalternativ till Kazu, Kyo erbjuder en rymligare, mer polerad izakaya-upplevelse i utkanten av den gamla Montreal-moden med datumnatt och 5-7 möjligheter. Matpriserna är förvånansvärt rimliga och konkurrenskraftiga med tanke på lokalens eleganta, exklusiva faner och skullselementet är, från det jag kan säga, bland de mer omfattande och imponerande i Montreal.

Gudfadern: Stor i Japan

Stor i Japans restaurang på Main, för att inte förväxlas med sin tealight-diffused bar med samma namn också på Main men fyra kvarter norr, är en av de första izakayerna att dyka upp i Montreal.

Men Big i Japan hävdade inte att det var en izakaya, vilket tyder på att det var bäst inspirerad av den japanska puben konceptet när den öppnades första gången 2010, serverar edamame, kycklingvingar, ramen soppor och olika krispiga stekt kött, tofu och fisk.

Och sedan Big i Japan gjorde det till en episod av Anthony Bourdains "The Layover", har det blivit ett hushållsnamn på Montreal Foodie-kartan, detta trots tämligen inkonsekventa recensioner.

Men Stor i Japans bar, den ena uppe i gatan, som är närhet till den feta skedens extraordinära Patati Patata, får en stadig ström av hög beröm. Atmosfären är förtrollande, ljus flimrar från flera vinklar mot ett tak som är peppared med suspenderade whiskyflaskor. Och dryckerna är eleganta, från jointens lista över premium Manhattans till min favorit, nigori skull, en grumlig, nästan gräddig variation av den typiskt genomskinliga risdrycken.

Det enda problemet här är baren ännu längre bort från en äkta izakaya än Big i Japans restaurang. Det finns inte mycket i vägen för mat på Big i Japan Bar, spara beställningar av kimchi, tuna takaki, pecannor och kimchi salsa med chips. Så du kan behöva hoppa över till restaurangen och dess pittoreska diner vibe för att lugna större aptit.

Stor i Japans restaurang stannar sent sent till 3 på torsdagar, fredagar och lördagar. Big Japans bar är öppen varje dag från klockan 5 till 3 a.m.

The Happy: Imadake

Första gången jag gick in i Imadake gjorde jag det för att jag blev väldigt avskräckt av Kazu's lineups. Så att veta Imadake var några kvarter västerut, jag tänkte att jag skulle ge den nästan lika populära izakaya ett försök.

Och jag blev hälsad med det största, mest autentiska leendet någonsin sett av kvällens gris-tailed värdinna. Jag blev sedan eskorterad ut genom dörren med det största, mest autentiska leendet någonsin sett sedan den fem fem sekunder tidigare.

Problemet? Jag hade inga reservationer. Och från det jag fick höra, sannolikheten att spontant kunna promenera till Imadake efter klockan 19.00 och poäng en plats vid ett bord är ungefär lika sannolikt som att dyka upp på Kazu och inte behöva vänta i rad.

Natten: Flyjin

Branding sig själv en exklusiv japansk pub som förvandlar nattlivet vid midnatt onsdagar till lördagar, Old Montreal's Flyjin föreslår en elegant inredning, fina konsumenter och en izakaya-inspirerad meny som kallas av "Chopped Canada" domare Antonio Park.

Se, se, och klä på delen.

Inrikes: Kinoya

Kinoya får toppresultat för inredning och 5 till 7 erbjudanden, inklusive dryck special och $ 1 ostron på valda kvällar. Casual vibe. En typ av drop-by-if-you-in-the-neighborhood-typ på St. Denis Street på platån. Öppet fram till klockan 3 på fredagar och lördagar.

Mat: Kinka

Med platser i Tokyo och Toronto har Kinka hälsat kunder i Montreal med en hjärtlig "Arigato gozaimasu!" sedan dess först öppnade sina dörrar på Ste. Catherine Street i 2014.

Och hittills är maten den närmaste som kommer att konkurrera med Kazu. Extremt livlig och bullriga atmosfär.

Buzz: Biiru

Positiv buzz följer Biiru som en guldfärgad skugga sedan öppningen vinter 2014. Choice downtown läge ligger norr om Ste. Catherine Street på City Councilors, inte för långt från min favorit pizza gemensamma i Montreal.