Montreal Sugar Shacks, Cabanes à Sucre och Maple Syrup Lore

Montreal sockershackar är drömmarnas drömmar, enstansbutiker med gudens gud i alla sina bearbetade trädsjuka ära, sirap primerade att dränka alla och allt sockerhack måltidsartiklar.

Men om du aldrig har hört talas om sockerkackar, har sockerhackmat eller ännu inte ens provat den ovärderliga "goo" -noten: faktiskt lönnsirap är prisvärd och lättillgänglig i Montreal - då kan mina cabane à sucre mumblings var lite förvirrande för dig.

Men när du kryssar över till den söta sidan och smakar det jag pratar om förstår du.

Och du kommer att vara en troende.

• Vad är en Cabane à Sucre?

  Joe Raedle / Getty Images

  Cabane à sucre är en term som kastas runt i både franska och engelska samtal i Montreal så snart som vinter snö börjar smälta, eller till och med tidigare.

  Ingen överraskning. Det är en ritt av passage och årlig händelse för otaliga lokalbefolkningen som flockar till dem för en outrageously överdimensionerad måltid. I äkta tradition kallar cabane à sucre säsongen vanligtvis ankomsten av våren i Quebec.

  Men vad betyder "cabane à sucre"? Det är det franska uttrycket för sockerhack, som bokstavligen översätter till "hytt av socker".

• Anatomi av en sockerkakmjöl

  Steve Bronstein / Getty Images

  Visa mig en Montrealer och jag ska visa dig någon som har haft en sockerhack måltid av förmodligen episka proportioner.

  Köttpai, stekt fläskspår, obegränsad korvlänkar, ärtsoppa, omeletter och en efterrätt som heter Nunas gasformiga utsläpp är bara några av höjdpunkterna i en måltid som gör amerikanska supersizing jämförbara med rationer.

• Socker i staden: Montreal Urban Sugar Shacks

  Foto med tillstånd av Scéna

  Så vart går man på en sockerhackmåltid eller bara smakar varm lönnaffär som serveras på snö på ön Montreal?

• Socker i landet: Traditionella Cabanes à Sucre Nära Montreal

  Philippe Henry / Getty Images

  Urban sockershackar är en sak. Och de är ganska bra.

  Men om du verkligen vill ha den autentiska cabane à sucre-upplevelsen måste du lämna gränserna för staden och gå ut till landet. Men du behöver inte gå så långt. En handfull stor socker är en timmes bilresa eller mindre från staden.

• Maple-Themed Drinks Du kommer att älska

  Tappning bilder / Getty Images

  Gå till stadens svarta hotell i sen vinter och tidig vår. De flesta av dem erbjuder utarbetade lönn-tema cocktails till ära av säsongen.

• Maple Taffy på snö ... Hemma

  Foto av Flickr användare Rosana Prada

  Vem gillar inte varm lönnlöv på snö? Prova det en gång och du kommer att vara ansluten. Så varför lära inte hur man gör det hemma?

  Du behöver inte ens leva i ett kallt klimat för att dra av den här lönnen på snöreceptet.

   

• Maple Taffy på snö ... med andra

  Buzz Productions / Getty Images

  Det finns ett rätt sätt att delta i lönnlöv på snö. Och det finns en felaktig väg.